Vad är bättre än vitlöksnudlar?
RÄTTGARLIC NOODLES.
Räkor med vitlöksnudlar är mycket populära nu på många asiatiska restauranger här i södra Kalifornien. Vart jag än går finns det en vitlöksnudelrätt på menyn.
Jag publicerade först mitt kräftskiveinspirerade recept på vitlöksnudlar redan 2008, vilket var för 10 år sedan. Ibland tror jag verkligen att dessa asiatiska restauranger har kopierat mitt recept, för det har hänt många gånger tidigare!
- Andra asiatiska recept du kanske gillar
- Vilka nudlar ska man använda?
- Färsk nudel vs torr nudel
- Ingredienser till vitlöksnudlar
- Hur man gör räkorna?
- Servera räkor med vitlöksnudlar tillsammans med:
- Hur många kalorier per portion?
- 5 Secrets to 20 Min Dinners
- Ingredienser
- Garlic Noodles
- Räkor
- Instruktioner
- Anmärkningar
- Näringsinformation
Andra asiatiska recept du kanske gillar
- Crustacean-inspirerade vitlöksnudlar och rostad krabba
- Löknudlar
- Brun smör vitlöksnudlar
Annorlunda, receptet på vitlöksnudlar är ett av de mest populära recepten på min webbplats. Under årens lopp har jag förenklat receptet till ett par versioner.
Det här receptet på räkor med vitlöksnudlar är väldigt enkelt men galet gott. Du måste verkligen prova det.
Vilka nudlar ska man använda?
Det finns många olika sorters färska nudlar i asiatiska affärer eller stormarknader; det kan vara överväldigande om man inte är bekant. För bästa resultat vill du använda färska gula nudlar i taiwanesisk stil. Nedan följer en bild på nudlarna.
Nudlarna är belagda med olja och har en gulaktig färg. Nudlarna är förpackade i en genomskinlig plastpåse. De är bäst för vitlöksnudlar.
Färsk nudel vs torr nudel
Om du har en asiatisk butik ska du definitivt köpa färska nudlar. Om asiatiska butiker inte är tillgängliga kan du alltid använda spaghetti till det här receptet.
För att vara ärlig använder jag ofta spaghetti när jag gör vitlöksnudlar. Det är enkelt och bekvämt.
Ingredienser till vitlöksnudlar
Här är de viktigaste ingredienserna:
- Mör
- Lök
- Östersås
- Socker
- Skärnad parmesanost
Du kan inte göra anständiga vitlöksnudlar om du inte har ordentliga asiatiska kryddor.
Jag använde tre (3) olika sorters såser för att göra vitlökssmörsåsen, men med åren har jag förenklat den till ostronsås.
Detta är ostronsås eller sås med ostronsmak, grundpelaren i många asiatiska recept. Du måste ha en flaska av detta om du vill laga utsökt asiatisk mat. Jag rekommenderar varumärket Lee Kum Kee. Klicka här för att köpa.
Hur man gör räkorna?
Räkorna är stjärnan i detta recept. Köp jumbo- eller mellanstora räkor med skal. Behåll skalet men avlägsna räkorna. Sautera räkorna med vitlök, sojasås, socker och salladslök. Det är verkligen så enkelt.
För servering lägger du bara några räkor ovanpå nudlarna, så har du en fullkomligt läcker portion räkor med vitlöksnudlar.
Servera räkor med vitlöksnudlar tillsammans med:
För en hälsosam middag kan du göra följande rätter.
Hur många kalorier per portion?
Detta recept innehåller endast 587 kalorier per portion.
5 Secrets to 20 Min Dinners
Få knep för snabba & enkla måltider!
Ingredienser
Garlic Noodles
- 2 lbs. (1 kg) färska gul oljenudlar i taiwanesisk stil
- 4 matskedar smält osaltat smör
- 10 vitlöksklyftor, hackade
- 2 1/2 matskedar ostronsås av märket Lee Kum Kee eller ostronsås med ostronsmak
- 1 matsked socker
- 3 matskedar riven parmesanost av märket Kraft
Räkor
- 10 oz. (300 g) räkor med skal
- 1 vitlöksklyfta, hackad
- 1 matsked olivolja
- 1 /2 matsked sojasås
- 1/2 tesked socker
- 1 matsked hackad schalottenlök
- 1 nypa salt
Instruktioner
- Lockra upp de färska nudlarna med händerna, se till att alla nudelsträngar lossnar. Överför nudlarna till ett durkslag och lägg det i köksbänken.
- Kok en kastrull med varmt vatten. Häll det varma vattnet över nudlarna. Detta steg kommer att skölja nudlarna från oljan och koka nudlarna något. Låt nudlarna rinna av. Ställ åt sidan.
- Håll skalet på räkorna och skär en slits på baksidan där ådran sitter. Ta bort ådran. Skölj räkorna med vatten och klappa dem mycket torra med hushållspapper, ställ åt sidan.
- Hetta upp en stekpanna eller wok på medelvärme. Tillsätt smöret. Fräs vitlöken tills de börjar bli bruna. Tillsätt ostronsås och socker. Rör om för att blanda väl innan du lägger ner nudlarna i stekpannan eller woken. Rör om kontinuerligt med en spatel (eller ett par kinesiska matlagningspinnar) för att blanda nudlarna med såsen. Stäng av värmen.
- Häll parmesanosten i vitlöksnudlarna, rör om för att blanda väl. För över nudlarna till ett serveringsfat.
- I samma wok eller stekpanna på medelvärme. Tillsätt olivolja och lägg i vitlöken. Fräs snabbt och tillsätt räkor, sojasås och socker. Fortsätt att röra om i räkorna tills de är genomstekta. Tillsätt en nypa salt och salladslök. Servera.
- Fördela vitlöksnudlarna i fyra serveringsskålar. Toppa vitlöksnudlarna med 4-5 räkor, servera omedelbart.
Anmärkningar
Om du inte kan hitta färska nudlar kan du använda 8 oz spaghetti.
Näringsinformation
4 personer
Mängd per portionKalorier 587Total fett 18gMättat fett 8gCholesterol 122mgNatrium 710mgKohydrater 78gFiber 4gSocker 4gProtein 25g
- Dela
- Tweet
- Pin18.2K