Cottage Food Law är en fantastisk möjlighet för enskilda personer att skapa inkomster genom att tillverka och sälja mat som de har en passion för. Det är också ett bra tillfälle för entreprenörer att pröva ett nytt företag och se om att driva ett livsmedelsföretag kan vara rätt för dem.
Michigan Department of Agriculture and Rural Development (MDARD) är det organ som ansvarar för tillsynen av detaljhandelsförsäljning av livsmedel, inklusive Cottage Food Law. Det finns många villkor som måste uppfyllas för att livsmedel ska betraktas som cottage food:
- Endast icke potentiellt farliga livsmedel som inte kräver tids- och temperaturkontroll för att vara säkra kan tillverkas i ett hemkök. Till exempel bröd, muffins, kakor och granola.
- Maten kan endast tillagas i köket i personens huvudbostad.
- Maten kan endast säljas direkt till kunder, t.ex. på lantbruksmarknader, vägkanter eller hantverksmässor. Inga produkter får säljas till detaljhandelsbutiker, restauranger, till grossister, andra distributörer, online (inklusive Facebook) eller via post.
- Det maximala bruttobeloppet i dollar som ett företag som säljer småhusmat kan sälja är 25 000 dollar, annars måste man skaffa sig en ordentlig licens.
Endast vissa livsmedel är tillåtna. Om du vill veta mer kan du besöka MDARD:s webbplats om Cottage Food Law. MSU Extension har en bulletin med mer information om Michigan Cottage Food Law. Klicka här för att få tillgång till bulletinen.
MSU Extension erbjuder kurser på plats och online för att lära sig mer om lagen.
