Jag förnekar det. Jag förnekar det faktum att jag (sannolikt) är laktosintolerant. När jag växte upp i Mellanvästern har mejeriprodukter alltid varit en stor del av min kost. Vi har alltid hällt flingor i mjölk, hällt grädde i kaffet och smörat bagels. På sommaren var det otaliga resor till lokala mejerier för att få den färskaste glassen.
Men i takt med att jag blivit äldre har jag insett mitt förnekande, och jag tänker inte ljuga för mig själv längre – mejeriprodukter gör ont i magen.
Men även om jag aldrig genomgått några tester eller elimineringsdieter för att ta reda på om jag med säkerhet är laktosintolerant, så är det en av de saker som jag nu känner till om min kropp: mejeriprodukter är inte lika överens med mig som de var förr. Varje vaniljlatte från Starbucks ger mig nu magknip i magen. Glassresor åtföljs nu av svåra uppblåsthetskänslor (följt av gas). Min morgonhavregrynsgröt med mjölk har fått mig att springa till toaletten vid flera tillfällen.
- Mjölkalternativ kan vara en lösning, men de kan inte mäta sig med mejerimjölk näringstekniskt – och smaken är helt enkelt inte densamma.
- Hur jag kände mig efter min första erfarenhet av laktosfri mjölk.
- Vad är laktosfri mjölk?
- Vad är skillnaden mellan laktosfri mjölk och vanlig mjölk?
- Vad är fördelarna?
- Vad är nackdelarna?
- Skulle du prova laktosfri mjölk?
- Vilka ingredienser du ska hålla utkik efter om du undviker laktos
Mjölkalternativ kan vara en lösning, men de kan inte mäta sig med mejerimjölk näringstekniskt – och smaken är helt enkelt inte densamma.
Jag vet vad du tänker – varför inte bara prova en av de dussintals alternativa mjölksorter som finns där ute? Mitt svar är att jag har gjort det. Jag har provat soja, mandel och hampa – vad som helst. Men som hälsoskribent har jag fått höra många gånger att dessa mjölkalternativ inte på något sätt kan mäta sig med komjölkens näringsprofil. De är antingen fulla av socker, saknar viktiga vitaminer och näringsämnen (särskilt kalcium och D-vitamin), och för att vara ärlig – smaken var helt enkelt inte min grej. Så jag har bara hållit mig till det – tills nyligen.
Efter att ha diskuterat mina tarmproblem med min mamma blev hon chockad över att jag aldrig hade provat laktosfri mjölk. Ingen annan i min familj har en bekräftad laktosintolerans, men de är stora fans av Fairlife-mjölk, en ultrafiltrerad, laktosfri mjölk. Jag var definitivt öppen för att prova det.
När jag nästa gång jag handlade på Aldi blev jag chockad över att de hade tre olika varianter av laktosfri mjölk: skummjölk, 2 % och helmjölk. Det är uppenbart att jag låg bakom trenden. Jag tog den 2-procentiga kartongen och började använda den nästa morgon när jag gjorde min havregrynsgröt. Naturligtvis var jag nyfiken på om den skulle lukta och smaka likadant och ha samma konsistens. Jag öppnade kartongen och ingenting var märkbart annorlunda än den mjölk jag kände till och älskade. Jag hällde den i min havregrynsgröt, kokade den och tog min första tugga.
Hur jag kände mig efter min första erfarenhet av laktosfri mjölk.
Allt jag kan säga är wow – den smakar exakt likadant som vanlig mjölk. Bokstavligen ingen skillnad. Men det verkliga testet skulle vara att se hur min mage reagerade. Specifikt, om jag upplevde något gurglande eller uppblåsthet.
Människor, jag var helt okej. Jag går igenom en halv gallon i veckan nu, och jag predikar för alla mina vänner att det verkligen är den gudagåva som min tarm behövde.
Men jag hade fortfarande inte gjort en massa forskning om vad laktosfri mjölk egentligen är. Så jag vände mig till en registrerad dietist för att få reda på vad som gäller.
Vad är laktosfri mjölk?
”Laktosfri mjölk är en kommersiell mjölkprodukt som inte innehåller laktos, en typ av socker som finns i mejeriprodukter och som kan vara svår att smälta för vissa människor”, säger Jerlyn Jones, MS, MPA, RDN, LD, CLT, registrerad dietist för att få reda på vad som är laktosfri mjölk och talesperson för Academy of Nutrition and Dietetics.
”Laktosfri mjölk är ett bra alternativ till vanlig mjölk för alla som är laktosintoleranta och lider av gaser, uppblåsthet, magkramper, illamående och diarré efter att ha ätit mejeriprodukter”, tillägger Jones.
Vad är skillnaden mellan laktosfri mjölk och vanlig mjölk?
Skillnaden mellan laktosfri mjölk och vanlig komjölk är laktas.
”Laktas är ett enzym som produceras i tunntarmen och bryter ner laktos i kroppen. Livsmedelstillverkare tillsätter laktas till vanlig mjölk för att göra laktosfri mjölk”, säger Jones. ”Laktosfri mjölk har nästan samma smak, konsistens och näringsprofil som vanlig mjölk. Den har samma antal kalorier, protein-, fett- och kolhydratinnehåll.”
Personer som är laktosintoleranta saknar enzymet laktas. Utan laktas lider kroppen av malabsorption av laktos, vilket leder till jäsning i tarmen som orsakar alla obehagliga symtom på laktosintolerans, bland annat:
- Bärmvärk
- Diarré
- Bloating
- Flatulens
- Andra gastrointestinala symtom
Vad är fördelarna?
Om du har laktosintolerans är laktosfri mjölk naturligtvis ett fantastiskt alternativ om du hoppas kunna fortsätta dricka mejerimjölk.
”Att dricka laktosfri mjölk är fördelaktigt för dem som är laktosintoleranta på grund av laktasbrist”, säger Jones.
Enligt National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK) uppskattar man att 30 till 50 miljoner amerikaner är laktosintoleranta. Laktosintolerans är vanligare i vissa etniska grupper än andra, och NIDDK uppskattar att upp till 75 % av alla vuxna afroamerikaner och indianer och 90 % av asiatiska amerikaner är laktosintoleranta.
”Laktosfri mjölk underlättar matsmältningen och är en utmärkt proteinkälla, som består av cirka 8 gram i en kopp och som även har ett högt innehåll av kalcium, fosfor, vitamin B12, riboflavin och kan vara berikad med vitamin D”, säger Jones.
Vad är nackdelarna?
Det är tyvärr så att laktosfri mjölk är dyrare än vanlig mejerimjölk.
”Kostnaden är en av nackdelarna med laktosfri mjölk. Beroende på märket kan priset på laktosfri mjölk kosta dubbelt så mycket som vanlig mjölk”, säger Jones. ”Den är inte lika prisvärd som vanlig mjölk och kanske inte finns tillgänglig i alla livsmedelsbutiker.”
Du kanske märker att laktosfri mjölk smakar sötare än vanlig mjölk. (Även om jag inte kunde se någon skillnad!)
”Laktosfri mjölk är sötare eftersom laktas bryter ner laktos till två enkla sockerarter: glukos och galaktos. Våra smaklökar uppfattar dessa enkla sockerarter som sötare än komplexa sockerarter, vilket ger laktosfri mjölk en sötare smak än vanlig mjölk”, säger Jones.
Skulle du prova laktosfri mjölk?
Om du är som jag och märker att du blir upprörd av att dricka eller äta vanliga mejeriprodukter i din mage, kan laktosfri mjölk vara ett bra alternativ. Och om du är laktosintolerant borde denna mjölk vara bra för dig.
Men enligt Jones är den laktosfria mjölken, eftersom den kommer från komjölk, inte lämplig för:
- Alterna med en mejeri-/mjölkallergi
- Individen som följer en vegansk livsstil
- Individen som följer en mejerifri diet (vilket är något annat än laktosfritt)
- Hög grad av laktosöverkänslighet
Till detta kommer att laktosfritt inte är detsamma som laktosreducerat.
”Termerna laktosfri och laktosreducerad har olika betydelser, och en laktosreducerad produkt kan fortfarande innehålla laktos som kan orsaka symtom”, säger Jones.
Vilka ingredienser du ska hålla utkik efter om du undviker laktos
Hon föreslår att du alltid ska titta på ingrediensförteckningen om du vill hålla dig borta från laktos. Om ingrediensförteckningen innehåller något av följande ord innehåller produkten troligen laktos, och du bör undvika dem om du är laktosintolerant:
- Mjölk
- Skum
- Mör
- Eångad mjölk
- Kondeserad mjölk
- Torkad mjölk
- Torkat. mjölk
- Mjölkpulver
- Mjölkprotein
- Margarin
- Kost
- Oste
- Mjölkost
- Kurvad