Söker du det perfekta receptet på fyllda paprikor? Prova dessa saftiga Anaheim chilipepparor fyllda med kryddad strimlad kyckling och ost. De passar utmärkt som förrätt eller som en hel måltid.
Fyllda chilipepparfrukter är fantastiska. Det finns så många chilipepparsorter i världen, och så många av dem är idealiska för fyllning. De är de perfekta kärlen för alla sorters läckra godsaker, det får mitt huvud att snurra. En av de mest populära paprikorna är Anaheim-pepparn.
Anaheim-pepparn är en mild paprika med ett tillräckligt tjockt fruktkött för att vara lite köttig i konsistensen, särskilt när den är rostad. Du hittar dem i de flesta livsmedelsbutiker i avdelningen för färsk frukt och grönsaker, tillsammans med andra mer populära paprikor.
Jag tror att de är populära för att de är så milda och kan införlivas i ett stort antal rätter.
Fyllda chilipeppar är ett utmärkt val för dessa paprikor. Servera en eller två av dessa och du har en fullvärdig måltid. I det här receptet använde jag kreolsk kryddat kycklingbröst, tillsammans med lök och vitlök, fetaost och lite torkad oregano.
Färsk oregano funkar också bra, men torkad funkar också bra. Vi avslutade dem med färskpressad citronsaft för en smakökning och ytterligare fukt, men prova att toppa dem med lite het sås också.
Sriracha är bra, eller någon av dina favoriter för extra hetta och fukt.
Vi kan väl prata om hur vi gör de här fyllda Anaheimpepparna?
Förberedelse av dessa kyckling- och ostfyllda Anaheimpepparfrukter – receptet Metod
Först värmer du ugnen till 400 grader F.
Nästan lägger du Anaheimpepparfrukterna på en plåt och gräddar dem cirka 20-25 minuter, vänd dem en gång i taget, eller tills skalet blir kolat och svullet. Eller så kan du kola dem över öppen låga på spisen, som jag har gjort här.
Det tar bara några minuter att rosta dem på det här sättet, över öppen låga.
Vänd på dem då och då för att låta skalen kolas och bubbla upp. Läs mer om hur du rostar paprika här.
Hämta paprikorna från värmen och låt dem svalna något, lägg dem sedan i en plastpåse för att ånga i flera minuter. När de har svalnat tillräckligt mycket skalar du av skalen och kastar dem. Ställ paprikorna åt sidan tills de ska användas.
Under tiden som paprikorna rostar, värm en stekpanna på medelvärme och tillsätt lite olivolja.
Hacka kycklingbröstet grovt och krydda det sedan med kreolska kryddor, salt och peppar. Stek kycklingen tillsammans med löken i cirka 5 minuter, rör om lite för att steka alla sidor av kycklingen.
Tillägg vitlöken och stek ytterligare en minut.
Häll cirka 1/4 kopp vatten eller kycklingbuljong i pannan och låt sjuda i ytterligare 5 minuter, eller tills kycklingen är genomkokt.
Strimla eller hacka kycklingen och lägg den i en skål tillsammans med fetaost och oregano.
Slit varje paprika i mitten och skopa ut insidan.
Häll kyckling-ostblandningen i paprikorna och lägg dem i en ugnsform.
Bak de fyllda Anaheim-paprikorna i 15 minuter.
Härta upp dem från värmen och lägg dem på serveringstallrikar.
Skiva citronerna och pressa citronsaften över de fyllda paprikorna.
Toppa med koriander och het sås, om så önskas.
Alternativ till Anaheimpeppar
Om du inte kan hitta Anaheimpeppar till det här receptet kan du leta efter Cubanelle-peppar, som vanligtvis är ganska lätt att hitta i din lokala matbutik. De ger en liknande smak.
Bell peppers är också ett bra alternativ i en nödsituation, även om de vanligtvis är mycket större och du måste anpassa tillagningstiderna därefter.
Också många sorter av Hatch chilipeppar är underbara för att göra fyllda paprikor.
Pattys perspektiv
Det som gör det här receptet så gott är den fint kryddade kycklingen och den milda smaken från Anaheim-pepparfrukterna. Sammantaget blev detta verkligen en hel måltid med bra balans.
Också, om du gillar fylld paprika, kolla in vår kokbok – Jalapeno Poppers and Other Stuffed Chili Peppers. Vi har skapat den!
Kolla in några av mina andra populära recept på fyllda paprikor
- Lätt italiensk korv fyllda paprikor
- Cremeostfyllda poblanopaprikor
- Fyllda bananpaprikor
- Vegetariska fyllda paprikor
- Cajun. Kyckling fyllda Poblano-peppar
- Cajun räkor fyllda Poblano-peppar
- Karibisk kokosris och räkor fyllda peppar
- Chipotle kyckling fyllda peppar
Har du några frågor? Ställ dina frågor! Jag hjälper gärna till. Om du gillar det här receptet hoppas jag att du lämnar en kommentar med några STJÄRNOR. Dela det också gärna på sociala medier. Glöm inte att tagga oss på #ChiliPepperMadness. Jag ska se till att dela med mig! Tack! – Mike H.
Skriv ut receptet
Kyckling- och ostfyllda Anaheimpepparfrukter
Ingredienser
- 4 Anaheim chilipeppar
- 1 tesked olivolja
- 1 medelstort kycklingbröst, hackad
- 1 tesked kreolska kryddor
- Salt och peppar efter smak
- 1 liten lök hackad
- 4 vitlöksklyftor hackade
- 4 matskedar smulad fetaost
- 2 matskedar torkad oregano
- 1 citron
- Hoppad koriander för servering
- Varm sås om så önskas
Instruktioner
-
Värma en ugn till 400 grader.
-
Placera Anaheim paprika på en plåt och grädda ca 20-25 minuter, vänd en gång i taget, eller tills skalen blir kolade och uppblåsta. Du kan också kolas över öppen eld på spisen.
-
Härda dem från värmen och låt dem svalna något, lägg dem sedan i en plastpåse för att ånga i flera minuter. När de har svalnat tillräckligt mycket skalar du av skalen och kastar dem. Ställ paprikorna åt sidan tills de ska användas.
-
Under tiden som paprikorna gräddas, värm en ugnssäker stekpanna på medelvärme och tillsätt olivolja.
-
Krydda kycklingbröstet med kreolska kryddor, salt och peppar. Stek kycklingen på varje sida i 3-4 minuter så att den svartnar. Tillsätt cirka 1/4 kopp vatten eller kycklingfond i pannan och låt det ånga.
-
Sätt in pannan i ugnen på 400 grader F. och grädda 8-10 minuter eller tills kycklingen är genomkokt. Ta bort.
-
Strimla eller hacka kycklingen och lägg den i en skål.
-
Under tiden som kycklingen gräddas, koka löken i samma stekpanna, ca 5 minuter, eller tills den mjuknar. Tillsätt vitlök och koka ytterligare 1 minut under omrörning. Ta bort från värmen och lägg i blandningsskålen med kycklingen.
-
I blandningsskålen lägger du till fetaost och oregano. Blanda väl.
-
Slit varje paprika i mitten och skopa ut insidan.
-
Skeda kyckling-ostblandningen i paprikorna och lägg dem i en ugnsform.
-
Bakas i 15 minuter.
-
Härda upp den från värmen och lägg den på serveringstallrikar.
-
Skiva citronerna och pressa citronsaften över de fyllda paprikorna.
-
Toppa med koriander och varm sås, om så önskas.
Notiser
Näringslära
Detta recept uppdaterades den 11/27/18 för att inkludera nya foton och information. Det publicerades ursprungligen den 3/27/15.
Här är samma paprika med lite het sås!
