Steg-för-steg-foton:
Viktiga anteckningar om ingredienser:
Kycklingdelar: Jag brukar bara använda kycklingbröst eftersom det är lättast för mig att göra och alla äter det. Du kan dock använda vilka delar du vill – många läsare har med framgång gjort den med lår och trumpinnar.
Salt och kryddor: Jag minskade saltet med hälften jämfört med en tidigare version eftersom vissa tyckte att den var för salt; om du har gjort den här förut och salthalten var rätt för dig är du välkommen att öka. Och jag vet att det låter som en galen mängd kryddor… Men lita på mig här, din kyckling kommer att bli intetsägande om du inte kryddar den tillräckligt. Om du vill lägga till lite hetta kan du prova att använda lite cayennepeppar eller chilipulver.
Viktiga matlagningstips
Använd en mörk stekpanna: En mörk stekpanna reflekterar värmen bäst, vilket resulterar i den krispigaste kycklingen. En silverfärgad stekpanna är acceptabel och ger också bra resultat.
Använd kökstänger: Använd kökstång för att kasta kycklingen och sedan täcka den med paneringen, är det enklaste sättet att hålla röran till ett minimum.
Vänd kycklingen MYCKET försiktigt: Använd en spatel för att glida in under kycklingen och släpp försiktigt loss kycklingen från pannan innan den vänds/serveras. Om du bara sliter av den med en tång etc. kommer paneringen att lossna.
Låt kycklingen vila i 3-4 minuter före servering, men låt den inte ligga kvar längre än så för bästa resultat.
Uppvärmning av rester:
Om du har rester kan du enkelt värma dem i ugnen. Kycklingen blir inte riktigt lika saftig som nybakad, men den är ändå god.
Kolla in mina steg för steg-instruktioner för återuppvärmning av stekt kyckling här!
Instruktioner för frysen:
Vänta tills kycklingen svalnat helt och hållet innan du fryser in den (annars kan frysen värmas upp för mycket och påverka de andra frysta varorna i frysen).
Använd en behållare eller påse som är lämplig för frysning. Märk påsen eller behållaren med innehållet, dagens datum OCH sista förbrukningsdag (kycklingen äts bäst inom 3 månader).
Jag rekommenderar att kycklingen fryses i ett enda lager på ett kakfat i ~1 timme innan den flyttas över i fryspåsar.
Du kan återuppvärma den ugnsstekta kycklingen i mikrovågsugn eller i 20-25 minuter på 375 i ugnen, eller tills den är rykande varm hela vägen igenom.
Du behöver inte tina upp den innan du återuppvärmer den.
Våra favoritsidor:
Till sist vill jag visa hur mångsidigt detta recept är. Det finns massor av sätt att äta stekt kyckling på och det här är några av våra favoriter:
- Gröna bönor och potatismos
- I en bulle toppad med skivad avokado och kålsallad vid sidan om (jag åt detta på en restaurang med vanlig stekt kyckling och det var så gott!)
- Majskolv, bakade bönor och pommes frites med sötpotatis
- Bakade potatisklyftor och gurksallad
Det här är verkligen receptet du måste prova. Det är vad mina barn vill ha till sin födelsedagsmiddag varje år, så du vet att det är bra 😉.