Koreanska bräserade revbensspjäll recept och video

Koreanska bräserade revbensspjäll recept!
Jag har sett bräserade revbensspjäll överallt förra julen och jag ville verkligen dela med mig av mina berömda enkla koreanska bräserade revbensspjäll, Galbijjim. Detta är det bästa mina drottningar, detta är det enda receptet ni någonsin kommer att behöva för short ribs!
Varför är detta enkelt?
I vanliga fall innehåller galbijjim många fler ingredienser och steg än det här receptet som jag nu ska dela med mig av. Du kan kolla in mitt recept på kryddig galbijjim som jag gjorde på ett mer traditionellt sätt så kan du se vad jag pratar om.

Min familj (inklusive Jacobs familj också!) älskar att äta den här rätten inte bara under julhelgen utan året runt!
Min mamma brukar laga den här rätten med tunna revbensspjäll av nötkött (LA Galbi) så på så sätt kan man minska tillagningstiden. Om du vill veta min mammas recept på nötköttsribbor, kolla in nedan!

Mina koreanska bräserade nötköttsribbor är OH-SO mjuka, de kommer att smälta i munnen 🤤 du kommer inte ens att tro det!!! Dessutom passar den riktigt bra med alla dina favorithelgessidor som du inte behöver förbereda speciella asiatiska sidorätter för att para ihop med. Men om du vill kolla in nedan!

Är vi redo att börja Koreanska bräserade revbensspjäll av nötkött, Galbijjim receptet?

Det första är det första och detta är förmodligen den svåraste delen av detta recept. Hacka 20 vitlöksklyftor (ja, 20 vitlöksklyftor! Alla måste vara stora) och skär 3 stora sötlökar i 1 tum breda skivor.

Ok, det här steget är frivilligt, du behöver inte absolut göra detta. Blanda alla ingredienserna till såsen i en skål. Jag gillar bara att lägga all sås direkt i grytan men jag blandade i förväg i en skål för att det ska se snyggt ut för er. 😝 Den här såsen är super enkel. Såserna är…

• 1 1/4 kopp sojasås
• 1 kopp honung eller 3/4 kopp socker
• 3/4 kopp rödvin eller risvin
• 1 1/2 svartpeppar

I en stor dutch oven, lägg till 7 lb nötköttsribbor (1 1/2 tum tjocka) och såsblandningen (eller lägg bara alla såsingredienser direkt från flaskan i grytan).
Blanda väl och låt det koka upp på hög värme. Vi kommer att tillsätta lite vatten senare för att brässera dem, men jag gillar att koka nötköttet i såsen först så att de absorberar sås och smak bättre.

Häll i 4 koppar vatten och koka upp det. När det börjar koka utan lock. Du kommer att se massor av skum runt ytan så skumma av allt skum med en fin skummare. Fortsätt att koka på hög värme utan lock i 20 minuter.
Under dessa 20 minuter skummar du bort det mesta av skummet.

Täck nu över med ett lock, sänk värmen till medelvärme och låt sjuda i 1 timme. Skumma av lite fett om du föredrar mager sås. Jag skummar 3/4 av fettet med min skummare.

Nu rör du i hackad vitlök och skivad lök. Täck och koka ytterligare 20 minuter. Åh, när vitlöken och löken mjuknat och smälter sin smak till såsen… det är HIMMELSKT!!! 🤤🤤🤤 Jag dreglar just nu! lol

Från värmen, garnera med sesamfrön och servera med ångat ris, chow mien, stekt ris eller mitt krämiga potatismos! Min Creamy Mashed Potatoes är att dö för speciellt till dessa short ribs!
Njut!

Skriv ut