Denna enkla och goda kinesiska kycklingsoppa med majs är en favorit. Den är full av läckra asiatiska smaker. Den kan också frysas in och värmas upp riktigt bra.
Denna kinesiska majskycklingsoppa är så smakrik och rejäl, så den är perfekt som måltid. Jag älskar kombinationen av majs, malet kyckling och ägg … laddad med asiatiska smaker som färsk ingefära, salladslök och sesamolja. Allvarligt så gott!
Jag gör alltid en stor sats av denna kinesiska majskycklingsoppa och fryser in den till senare. Mycket praktiskt, helt klart!
Jag älskar också att servera den här soppan med mina asiatiska salladswraps med kyckling. Kolla in den!
Varför jag älskar den här soppan
Kinesisk majskycklingsoppa var en del av min uppväxt. Min pappa brukade alltid göra den eftersom han vet att det är en av mina favoritsaker till middag. Det är ren tröstmat för mig.
Jag älskar kombinationen av söt majs, malen kyckling, ingefära och ägg. Majsstärkelsen gör soppan tjockare på ett perfekt sätt. Jag älskar konsistensen… det är som majssoppa, asiatisk stil!
Kinesisk majskycklingsoppa liknar äggdroppssoppa, förutom att den är extra laddad med majs och kyckling. Den är tjockare, rikare och hjärtligare. Jag älskar den!
Ingredienser du behöver
För att göra kinesisk majskycklingsoppa behöver du följande ingredienser. Alla är mycket lätta att hitta. Faktum är att jag har de flesta av dessa i mitt skafferi och kylskåp hela tiden.
- Mald kyckling: Du kan också använda malen kalkon eller malet fläskkött.
- Riven ingefära och hackad vitlök: För aromer och smak.
- Kycklingbuljong: Du behöver cirka 4-5 koppar kycklingbuljong för 28 oz majs.
- Majskärnor: Jag använder konserverad majs för att underlätta, men färska eller frysta majskärnor fungerar också.
- Majsstärkelse och vatten: För att tjockna soppan.
- Ägg: Du kommer att virvla de slagna äggen i soppan för att lägga till textur.
- Sesamolja: För smak.
- Lökar: För garnering
- Salt och peppar
Let’s Make It!
Att göra kinesisk majskycklingsoppa är så enkelt och snabbt! Det tar ungefär 30 minuter.
- Bryn och koka kycklingen: I det här steget bryner du kycklingen tillsammans med ingefära och vitlök för extra smak och för att koka den genom. Denna process kommer också att lämna smakfyllda bruna bitar kvar, så se till att avlasta grytan.
- Tillsätt buljong och majs, och tjockna: Tillsätt buljongen och avglasa för att få bort de bruna bitarna. Tillsätt majs. Lös sedan upp majsstärkelse med vatten och tillsätt det i soppan. Låt sjuda i 10 minuter.
- Tillsätt ägget och vrid: Vispa ägg i en separat skål och tillsätt det i soppan genom att virvla med en sked… ungefär som äggdroppssoppa. Tillsätt mer buljong om det behövs.
- Justera kryddor och garnera: Salt, peppar, sesamolja, salladslök.
Så är det. Så enkelt!
Om du gör en stor mängd kan du frysa in den: Låt den svalna helt och hållet och frys in i frysvänliga behållare i upp till 2 månader. Tina i kylskåpet över natten och värm sedan i en gryta.
Variationer och ersättningar
Det finns några bra ersättningar som du kan göra till denna kinesiska kycklingmajsoppa. Här är några idéer:
- Istället för malet kyckling kan du prova malet kalkon eller malet griskött.
- Du kan också använda strimlat kokt kycklingbröst istället. Du behöver inte bryna det eftersom det redan är tillagat. Tillsätt det bara i slutet. Mycket snabbare … och lika gott!
- Vissa personer gillar att lägga till koriander som garnering. Min pappa älskar det!
Som tillbehör kan du prova ärtor eller skivad shiitake-svamp. Du kan också ringla över lite chiliolja vid servering.
Jag älskar allt med denna kinesiska majssoppa. Den är utsökt, full av smak och så enkel att göra. Det är också en mättande soppa fylld med grönsaker och protein, så det är en bra middagsidé.
Den går också att frysa in, så du kan göra en stor sats och spara till senare. Eller förvara den bara i kylskåpet i upp till 3 dagar, eftersom den värms upp ganska bra. Njut av den!
Kolla in andra fantastiska asiatiskt inspirerade recept:
- Crunchy Thai Chicken Salad
- Asian Chicken Lettuce Wraps
- Coconut Jasmine Rice
- Asian Chicken Slaw Salad
- Bang Bang Shrimp Tacos
Tips for Success
- När du tillsätter majsstärkelse, se till att du löser upp det i kallt vatten först. Annars kommer det att klumpa ihop sig.
- Du kan använda färska, frysta eller konserverade majskärnor. Använd inte gräddmajs.
Chinese Corn Chicken Soup
Denna enkla och läckra kinesiska majskycklingsoppa är en favorit. Den är full av läckra asiatiska smaker. Den kan dessutom frysas in och värmas upp riktigt bra.
Ingredienser
- Vegetabilisk olja eller olivolja för stekpanna
- 1/2 pund malet kyckling
- 1tolvskedar riven ingefära
- 2klyftor vitlök, hackad
- 4 till 5 koppar kycklingbuljong, plus mer vid behov
- 1(28 oz) burk söta majskärnor, avrunna
- 3skedar majsstärkelse
- 4skedar vatten(kallt eller rumstempererat)
- 2stora ägg, lättvispade
- Sesamolja efter smak
- Salt och peppar efter smak
- Skivad grönlök för garnering
Instruktioner
-
Hetta upp cirka 1 matsked vegetabilisk olja i en stor kastrull eller holländsk ugn på medelhög värme. Tillsätt den malda kycklingen och stek tills den är brynt och genomkokt och bryts sönder, cirka 6 minuter. Tillsätt riven ingefära och hackad vitlök och koka tills det doftar i ytterligare 2 minuter under omrörning.
-
Häll i 4 till 5 koppar kycklingbuljong och avfukta grytan genom att skrapa bort de bruna bitarna från kastrullens botten (använd en träsked för att undvika att skrapa grytan). Rör sedan ner majskärnorna. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda i cirka 10 minuter.
-
Upplös de 3 matskedar majsstärkelse med 4 matskedar kallt eller rumstempererat vatten och tillsätt det i soppan. Den kommer att tjockna när den sjuder. Låt sjuda i 5 minuter. Obs: Om soppan är för tjock, tillsätt mer buljong tills önskad konsistens uppnås.
-
Höj till medelvärme. Tillsätt de lättvispade äggen och rör om för att virvla, tills äggen är kokta, cirka 1-2 minuter. Krydda med mer salt och peppar om det behövs.
-
Häll på en liten klick sesamolja efter smak. Garnera med skivad grönlök. Njut!
Receptanteckningar
- Specialutrustning: Stor kastrull eller holländsk ugn.
- Majsstärkelse: Lös upp majsstärkelsen i kallt eller rumstempererat vatten innan du tillsätter den i soppan. Annars klumpar den ihop sig.
- Majs: Använd färska, frysta eller konserverade majskärnor.
- Förvaring: När soppan har svalnat, förvara den i lufttäta behållare och kyl i upp till 3 dagar. Värm på nytt i en gryta eller kastrull.
- Frysning: Låt den svalna helt och hållet och överför den till frysvänliga behållare. Frys in i upp till 2 månader. Tina i kylskåp över natten. Värm på nytt i en gryta eller kastrull.
.