Kan man baka kakor på aluminiumfolie?

Kakor är omtyckta av både barn och vuxna. Vid varje speciellt tillfälle – kakor är en basvara som ger glädje till alla. De är inte bara fantastiska efterrätter och snacks, utan kakkorgar kan också vara underbara gåvor till dina nära och kära.

Dessa läckra saker är enkla, mångsidiga och lätta att göra. Men det finns frågor som folk har om bakningsmetoder, och en vanlig fråga är ”Kan man baka kakor på aluminiumfolie?”. Vi ska försöka besvara den frågan här.

5 tips för att få det bästa resultatet av att baka på aluminiumfolie

Även en amatörbagare kan göra läckert läckra kakor med lite vägledning. Men att prova en ny metod som att baka dem på aluminiumfolie kan tyckas vara en skrämmande idé.

Du hittar många som säger att du aldrig ska försöka baka kakor på aluminiumfolie. Även om de kanske har haft dåliga erfarenheter av att prova denna metod är det säkert möjligt och inte alls en dålig idé.

Och om du håller ett öppet sinne och en experimentell attityd kommer du att märka att om du följer dessa tekniker kan det göra ditt liv mycket enklare om du håller dig till de rätta riktlinjerna.

Här är några viktiga tips som du bör följa för att få ut det bästa av att baka dina kakor på foliepapper.

Tip 1: Smörj generöst din aluminiumfolie

Kakor innehåller stora mängder klibbiga ämnen som socker, choklad, jordnötssmör och många andra. Som med alla typer av ytor kommer de att fastna på aluminium när de värms upp och karamelliseras.

För att förhindra detta kan du applicera tillräckliga mängder bakningsspray på din aluminiumfolie. Som ett alternativ kan du också använda smör på din folie som smörjmedel. Men om du använder smör, se till att inte använda för mycket.

Applicera en lätt pensling av smör för att få bästa resultat. Smör kan brinna snabbt, och om du använder det för mycket kan dina kakor få en bränd smak.

Tip 2: Baka inte kakor med mycket syra på aluminiumfolie

Aluminium kan reagera med syror, till exempel citronjuice, och läcka ut i maten under tillagningsfasen. Använd inte aluminiumfolie när du bakar citronbars eller kakor med körsbär i.

Tip 3: Sänk tillagningstiden

Om du använder aluminiumfolie vid bakning blir bottnarna snabbare än om du använder pergamentpapper. Sänk därför tillagningstiden i recept som kräver användning av pergamentpapper om du använder aluminiumfolie.

Du bör minska den totala tillagningstiden med 5 %-10 % beroende på vilken färg du föredrar.

Tip 4: Använd mindre värme

När du använder pergamentpapper på en bakplåt skapar det en värmeöverföringsbarriär mellan kakornas botten och metallplåten, vilket resulterar i en jämn tillagning av kakdegen.

Aluminium är dock starkt värmeledande. Det blir mycket snabbare hett och överför värmen till dina kakor i en blixt.

Om du använder 10F eller 5F grader lägre värme får du bättre resultat när du använder dem som bakyta.

Tip 5: Använd kraftig aluminium

Du bör försöka använda kraftig aluminium, särskilt om du planerar att inte använda bakplåtspappret – vilket vi kommer att diskutera senare. Billig och lätt aluminiumfolie kan lätt gå sönder och låta kakdegen falla genom sprickorna.

Om du inte vill ha en stor röra i ugnen eller i köket, ska du skaffa den tyngre aluminiumfolien.

Grunderna för att baka kakor på aluminiumfolie

Du kanske nu ställer dig själv frågan: ”Varför ska jag ens försöka baka kakor på en aluminiumfolie?”. Vi har därför sammanställt några bra skäl för dig att prova denna metod.

Du fick slut på pergamentpapper

Har du någonsin varit i en situation där du har haft ett sug efter några kakor, och du har förberett din kakdeg men plötsligt inser du att du inte har något pergamentpapper kvar?

Om du har lite aluminiumfolie kan du använda dem i stället för pergamentpapper och slippa en oönskad resa till affären.

Du har ingen bakplåt tillgänglig

Under semestern kan det hända att alla dina bakplåtspapper är upptagna med att göra andra rätter, och du har inget att baka dina kakor på.

Du kan enkelt skapa en improviserad bakplatta för dina kakor genom att ta en stor bit aluminiumfolie.

Lägg helt enkelt folien på dina ugnsgrillar så lång och bred som du behöver, och linda ytterkanterna runt grillen för att skapa en stabil plattform att baka dina kakor på.

Rengöringen är mycket enklare

Om du bakar på en aluminiumfolie kan du praktiskt taget eliminera all typ av rengöring som uppstår vid bakningen. När bakningen är klar kan du helt enkelt lägga kakorna på ett kylgaller och slänga folien.

Kakorna fastnar mindre

En stor del av tiden, efter att ha bakat på pergamentpapper, vill kakorna fastna på pergamentpappret, och om du tvingar dem att lossna skadar du kakorna, eller så lossnar lite av pergamentpappret tillsammans med dem.

Aluminium tillagar bottnarna snabbare. Om en tillräcklig mängd fettspray appliceras på dem minskar risken för att de fastnar.

Du vill ha kakorna krispigare i botten och mjukare i mitten

Om du bakar dina kakor på aluminiumfolie i rätt mängd får du kakor med en konsistens som ligger mitt emellan att baka direkt på en plåt och att baka med pergamentpapper.

Det är en unik konsistens som du inte kan få på något annat sätt. De blir något hårdare på utsidan än vid bakning på pergamentpapper och fuktigare och mumsiga på insidan.

För att göra anpassade formar

Aluminiumfolie kan användas för att göra vilken typ av form du vill ha av dina kakor. Om du planerar att baka barkakor, marängkakor eller makronliknande kakor – att använda aluminiumfolie för att skapa önskad form för bakning kan säkert vara till hjälp.

Du behöver baka ett stort antal kakor i en hast

Om du bakar till speciella tillfällen eller till bakförsäljning kan du behöva baka många kakor på kort tid.

Bakning på aluminiumfolie kräver en kortare tillagningstid. Det hjälper dig att bli klar med många partier mycket snabbare. Som en bonus behöver du inte heller en massa bakplåtar.

Try It Yourself Med den här informationen borde din förvirring vara klar om när och hur du kan baka kakor på aluminiumfolie. Följ tipsen och experimentera med att göra olika typer av kakor med aluminiumfolie som bakyta.