Kost
Järven är en köttätare. Den är också en opportunistisk asätare och äter ofta as från andra djurs dödade djur. Den är mycket stark för sin storlek och dess byten kan omfatta stora djur som hjortar, älgar, vilda får och älgar. Den äter även mindre däggdjur som kaniner, bävrar och ekorrar. Järvens diet omfattar även ägg, rötter och bär. Järven är mycket snabb och kan springa i hastigheter på upp till 30 kilometer i timmen när den jagar sitt byte. Järven hoppar också på sitt byte från träd. Järven lagrar sin mat i cacher för att äta den senare. Den besprutar sina matförråd med en stinkande mysk som håller andra djur borta. Den aggressiva järven har varit känd för att driva björnar, pumor och vargflockar från sina byten.
Livscykel
Järven parar sig mellan april och september. Både hanen och honan kan para sig med mer än en partner. Järvens embryon kan ligga i vila i upp till sex månader. När embryona väl börjar utvecklas kan dräktigheten ta 30-50 dagar. Honan bygger en håla i snön, i ett buskage eller i en klippspricka. Hon föder 1-6 ungar som alla kan ha olika fäder. Ungarna ammar i 8-10 veckor och stannar hos sin mamma i upp till två år.
Beteende
Järven är nattaktiv men kan vara aktiv när som helst på dygnet. Förutom att vara en bra löpare och klättrare är järven också en utmärkt simmare. Förutom under häckningstiden är järven ensamlevande. En hanes hemområde kan vara mer än 1 000 kvadratkilometer. Både hanen och honan är mycket territoriella och kommer aggressivt att försvara och markera sina revir.