Lovelies! Oj, den första höstdagen var den här veckan. Tyvärr känns det i LA mer som sommar, med temperaturer som förutspås komma upp i höga 80 grader i helgen. Det suger för mig eftersom jag inte kan sluta drömma om grova tröjor, vackra bruna stövlar och varma, mysiga drinkar.
Så jag tog på mig att göra en väldigt ”höstlig” drink, anpassad till vädrets konstigheter: en ICED Pumpkin Spice Latte. Det är smaken av hösten hälld över is, vilket gör den till denna ovanliga blandning av uppfriskande och mysig.
Detta borde vara en självklarhet, men den här drinken kan också göras varm. Jag ser faktiskt verkligen fram emot att sippa på den här om en månad medan jag sitter ute i en gigantisk tröja.
Bright orange leaves and Pumpkin Spice Lattes is what dreams are made of. Tro det.
Och nu några tankar om det här receptet…
För några veckor sedan blev det lite kallt i LA (vilket betyder höga 60-tal) och jag blev utlösningsglad för hösten. Jag tog på mig en varm tröja och marscherade till Starbucks för att köpa mig en Pumpkin Spice Latte. Jag blev lite förvånad över priset. Jag menar, för en grande blev det 4,50 dollar!
Och sedan ville jag naturligtvis ha en till några timmar senare, och eftersom jag är fruktansvärt dålig på självkontroll marscherade jag till Starbucks igen och köpte ännu en. Så en slumpmässig onsdag i september spenderade jag nästan 10 dollar på Pumpkin Spice Lattes. Jag är inte säker på vem jag tror att jag är ibland. Allvarligt talat.
Troligtvis jobbade en vän till mig på Starbucks och berättade löst om receptet, men jag var inte så tokig i att behöva använda pumpasirap. Så det slutade med att jag hittade det här receptet på The Kitchn och använde det som vägledning. Jag tillsatte dubbelt så mycket pumpapuré och lite mindre mjölk. Jag ändrade också anvisningarna så att det passar att göra den kall. Nedan finns anvisningar för både: varm och kall.
Också, om du har pumpapajkrydda till hands så är det enklast att använda det, men om du inte har det så kan du bara göra din egen genom att blanda malen klöver, muskot, kanel, ingefära och kryddpeppar.
Nu, om du ursäktar mig. Jag ska gå och ta på mig en tröja, sätta på luftkonditioneringen och låtsas att det känns som höst.
xox,
Adrianna
Iced Pumpkin Spice Latte
Receptet är anpassat från The Kitchn
Utskrift av detta recept!
2 koppar mjölk
4 matskedar konserverad pumpapuré
2 matskedar socker
2 matskedar vaniljeextrakt
1/2 tesked pumpapajkrydda
1-2 skott espresso (ca 1/4 kopp espresso eller 1/2 kopp starkt bryggd kaffe om du inte har en espressomaskin.)
För Iced:
Brygg ditt kaffe eller espresso och låt det stå i några minuter tills det når rumstemperatur. Du kan också ställa den i kylen eller frysen för att påskynda kylningsprocessen.
I en kastrull blandar du mjölk, pumpa och socker och kokar på låg värme, under omrörning, precis tills socker och pumpa har lösts upp. Ta bort från värmen, rör i vanilj och kryddor, överför till en mixer och processa i 15 sekunder tills det blir skummigt. Om du inte har en mixer behöver du inte oroa dig för det – vispa bara blandningen riktigt ordentligt med en trådvisp.
Häll upp i en kopp fylld med is. Tillsätt espresso eller kaffe på toppen.
Toppa med vispad grädde och strö pumpapajkrydda, muskot eller kanel på toppen.
För varm:
I en kastrull blandar du mjölk, pumpa och socker och kokar på medelvärme, under omrörning, tills det ångar. Ta bort från värmen, rör i vanilj och kryddor, överför till en mixer och processa i 15 sekunder tills det blir skummigt. Om du inte har en mixer behöver du inte oroa dig – vispa bara blandningen riktigt ordentligt med en trådvisp.
Häll upp i en stor mugg eller två muggar. Tillsätt varm espresso eller kaffe på toppen.
Toppa med vispad grädde och strö pumpapajkrydda, muskot eller kanel på toppen.
