Hur man startar en köttdiet (köttätande nybörjarguide)

Är du intresserad av Dr Shawn Bakers köttätande kost?

Har du lyssnat på Mikhaila Petersons berättelse om hur mycket bättre hon mår mentalt & fysiskt på en köttätande kost?

Det här är en nybörjarguide om köttätande kost som hjälper dig att ta reda på vad kosten är och hur du enkelt kommer igång.

Vad är köttätande kost?

Köttdieten är också känd som köttdiet, nollkolhydratdiet, nötköttsdiet eller karnivordieten och klassificeras som en proteinrik diet.

Hur man börjar med köttätande kost

Gör en 30-dagars utmaning med enbart kött

För de flesta som vill prova att börja äta en kost med enbart kött; att börja med en 1-månaders utmaning är ett bra sätt att börja.

I 30 dagar kommer du att följa de rekommenderade protokollens regler och tips.

Använd denna tid för att se om du subjektivt känner dig bättre (bättre energinivåer, mindre värk och smärta, bättre sömn, mindre hunger etc…), eller om du kan se bättre objektiva hälsoförändringar (viktnedgång, bättre blodresultat som HbA1c-värden för diabetes, sköldkörtelnivåer etc…).

Att ta före- och efterbilder, föra en hälsodagbok eller spåra dessa laboratorieresultat kommer sedan att hjälpa dig att veta om detta är kostplanen för dig, eller inte.

Oroa dig inte, det är mycket lätt att komma igång. Det här sättet att äta är inte komplicerat utan kräver bara lite förberedelser.

Ät bara kött

Karnivore-dieten bygger på att man bara äter kött från djur. Det innebär att du bara ska äta 100 % kött och organ när du följer dieten.

Du kommer inte att äta växtbaserat protein som soja- eller ärtprotein.

De rekommenderade typerna av kött som du kan äta kommer att vara alla typer av djurbaserat protein. Vissa människor kommer att lägga till minimala mjölkfett- och proteinprodukter som lite grädde eller ost, men vissa väljer att inte göra det.

Ät de feta styckningsdelarna av kött & inte bara magra styckningsdelar av kött.

Naturligt mättat och omättat animaliskt fett på köttet ger ytterligare dagliga näringsbehov som din kropp behöver för att hålla sig frisk; tillsammans med proteinet, mineraler, vitaminer & andra näringsämnen som du får från köttet. Dessutom gör tillsättandet av fett all mat mer smaklig (palatable).

Drick huvudsakligen vatten

Att välja att endast dricka vatten beror på hur strikt du vill vara i ditt köttätande sätt att äta.

De flesta rekommenderas att prova att bara dricka vatten de första 30 dagarna. Detta kan vara vanligt kranvatten, mineralvatten, källvatten eller filtrerat vatten.

Ett tips är att försöka tillsätta lite Redmond Real salt till ditt vatten för extra elektrolyter. The salt fix-bokförfattaren Dr James DiNicolantonio rekommenderar att du gör det för att undvika problem.

En fullständig, eller strikt, anhängare äter bara kött och dricker bara vatten. Medan andra kan inkludera drycker som kaffe och te, eller andra fettkällor som mejeriprodukter.

En del långvariga anhängare av karnivorkost, som Amber O’Hearn, upptäcker att de fortfarande vill dricka kaffe eller te. Gör detta så länge du inte tillsätter socker eller sötningsmedel i dina varma drycker.

Undvik alla varma eller kalla drycker med tillsatta kolhydrater som: läskedrycker, grönsaksdrycker, energidrycker, proteinpulvershakes etc.

Ät tills du är mätt

Du kommer att vilja äta tills du känner dig mätt (mättad).

Din aptit kommer att förändras under loppet av den första månaden. Gå inte hungrig, ät efter dina energibehov.

Dr Baker nämnde i podcastintervjun Joe Rogan #1050 hur han har sett många människor som i genomsnitt äter cirka 900 gram kött per dag. Men eftersom Dr Baker tränar mycket gillar han att äta cirka 1,8 kg kött per dag.

Ät 1-3 måltider per dag

Du kan äta tre måltider per dag eller praktisera intermittent fasta (IF) med en måltid per dag (OMAD).

Hur ofta du äter beror på ditt dagliga schema. Om du vill kan du försöka lägga till fler hälsofördelar som att praktisera tidsinställd fasta.

Om du följer det cirkadiska biologiska tänkandet så hjälper protein på morgonen inom den första timmen efter att du vaknat till att ställa in din kroppsklocka; så en köttätande frukost skulle vara en viktig måltid.

Om du följer råden från proteinforskaren Prof. Stuart Phillips så är det en bra idé att äta protein under hela dagen plus på kvällen för att hjälpa till att upprätthålla muskelmassa.

Ät tillagat eller rått kött

På köttätaren kan du tillaga ditt kött som du vill ha det.

En del människor väljer också att bara äta rått kött.

Högklassiga stekrestauranger som värdesätter god mat med god smak tillagar rött kött, som nötkött, så att det blir medium rare och inte well done. Om du inte är ett fan av biff som fortfarande är rosa eller lätt blodig; du kanske märker att din smak förändras med tiden när du äter kött varje dag. Du kommer troligen att börja gilla att äta medium rare biff jämfört med well done biff.

Kok andra köttsorter (kyckling, bacon, fisk) för att se till att de är säkra att äta.

Jag skulle inte äta rå kyckling eller rå bacon ur livsmedelssäkerhetssynpunkt. Råa skaldjur är dock ett måste som sushi sashimi lax, tonfisk eller färska ostron.

Carnivore Diet Meal Plan

Frukostidéer

• Egg och bacon
• Minute steak och ägg
• Kycklinglever och ägg
• Knoglekärna
• Benmärg

.

Lunchidéer

• Ribeye steak
• Färsk ostron
• Grillat nötköttshjärta
• Burgerpatties
• Sardiner

Middag Idéer

• Grillade revben
• Svinkkotlett
• Makrill
• Tun

Snack Idéer

• Ochspinnar
• Ochsåköttsjerky
• Biltong eller droewors
• Kokta ägg
• Bottenbuljong

Attesterad matlista för köttätare

Här är en lista över vad man kan äta på en köttätare diet.

Typ av livsmedel	Exempel på livsmedel
Rött kött	Kött av nötkött, griskött, lammkött, viltkött, fåglar
Vitt kött	Kyckling, kalkon, fisk, skaldjur, sashimi sushi
Organkött	Lever, njurar, tunga, hjärta, hjärna
Djurfett	benmärg, talg
Egg	Hönsägg, gåsägg, ankägg

Livsmedel att undvika på karnivorkost

Här är en lista över livsmedel som du inte får äta på en karnivorkost.

Typ av livsmedel	Exempel på livsmedel
Mjölkprodukter*	Svår grädde, ost, smör, ghee
Grönsaker	Kauliflour, broccoli, potatis
Frukt	Ettbär, björnbär, banan
Korn	Bröd, spannmål, mjöl
Nötter	Jordnötter, mandlar, macadamia
Desserter	Choklad, glass, proteinbars

* En del människor väljer fortfarande att äta vissa mejeriprodukter som ost på karnivorkost.

För och efter resultat på karnivorkost

Mitt personliga 30-dagars experiment med karnivorkost före & efter resultat.

Inget är bättre än att göra något själv så att du försöker lära dig och förstå vilken effekt karnivorkosten kommer att ha på din kropp. Jag älskar protein och att äta kött, så att prova detta sätt att äta (WOE) var en bra kostutmaning som jag var villig att ge ett försök.

Sammanfattningen av bilderna visar hur jag gick ner cirka 4,5 kg i vikt och mitt höft- och midjemått minskade också. Mitt mål var inte att gå ner i vikt, men det slutade med att jag tappade några överflödiga kilon.

Under experimentet upptäckte jag en massa saker som:

• Hur mycket kostar det att äta på det här sättet per dag?
• Vad för slags kött tycker jag är lätt och tycker om att äta regelbundet?
• Vad skulle denna WOE göra med mina blodglukos- och ketonnivåer?

Plus more.

Jag dokumenterade mina tankar varje dag i mina dagliga vloggar på YouTube om min erfarenhet av köttätande kost här och delade med mig av mina blodketon- och glukosmätningar på Biohackers Lab Instagram, som denna bild nedan. (Tips: Använd Keto-Mojo-mätaren.

Bra att veta för dem som vill göra keto-karnivor.

https://www.instagram.com/p/Bele28uHMU-/

Fördelar med all köttdiet

Det finns massor av positiva vittnesmål om hur människor mår bättre eller ser en positiv förändring i sin hälsa inom 30 dagar efter att ha ätit på detta sätt.

• Enklare matplan
• Ingen kaloriräkning av mat
• Ät tills du är mätt
• Hjälper till viktminskning
• Minskar inflammationsnivåerna
• Reducerar spikar i glukosnivåerna

Problem på en All-Meat Diet

Vissa människor upplever oönskade biverkningar av kosten.

• Konstipation
• Mättnad
• Viktökning
• Matlängtan på grund av bristande köttvariation

Dessa problem kan normalt sett åtgärdas genom att ta itu med de vanliga misstagen gör nedan.

Gemensamma misstag på karnivorkost

1. Äta för lite mat (detta orsakar oönskad överdriven viktnedgång eller andra symtom)
2. Inte dricka tillräckligt med vatten (drick för att tillfredsställa törsten och undvika uttorkning)
3. Inte tillsätta salt till maten (du kan uppleva samma keto influensa symtom på denna kost också)
4. Äta en måttlig all köttkost med tillsatt frukt, grönsaker & andra typer av kolhydrater
5. Underhåller dig från fett kött (var inte rädd för kolesterolet, det är bra för dig)

Hur du köper kött

• Din lokala slakteri (bra ställe att lära sig & diskutera allt om kött)
• Lokal livsmedelsbutik eller stormarknad
• Lokal bondemarknad (bra ställe att kött bonden & ställa frågor)
• Beställ kött på nätet som levereras hem till dig
  • Beställ från Amazon
  • Beställ från US Wellness Meats (leverantör av Grass Fed Meat)

Hur Hur man lagar mat på karnivorkost

Använd utrustning för köttmatlagning

Här finns en lista över matlagningsredskap och verktyg som underlättar matlagningsupplevelsen för karnivorer.

Anskaffa en bra skärbräda för kött

Anskaffa ett slaktarblock att skära & skära allt ditt kött på. Jag gillar det här Neet bambu-skärblocket på Amazon.

Köp en bra kniv för att skära alla köttstycken

Köp en vass kniv som är utformad för att enkelt skära stora bitar i mindre portioner för tillagning. Jag gillar den här Victorinox Fibrox Pro-kniven på Amazon.

Köp en stekpanna eller grillpanna i gjutjärn

Kok ditt kött på spisen som en proffskock. Jag gillar den här Le Creuset signatur stekpannan med järnhandtag på Amazon för tillagning av vad som helst.

Ge en bra stekkniv bestickssats

Njut av din tallrik med kött genom att enkelt skära upp det på din middagstallrik med en bra stekkniv som KEEMAKE stekknivssats.

Kokböcker med köttrecept för karnivore kost

Jag har skapat en lista med 10 köttreceptböcker här som går från nybörjare till avancerat kockläge.

Här är tre snabba om du behöver.

1. Michael Symon’s Carnivore: 120 Recipes for Meat Lovers – som titeln på boken säger massor av recept för kötthungriga karnivorer. Köp boken på Amazon här.
2. Meathead: The Science of Great Barbeque and Grilling by Meathead Goldwyn – Meathead är en berömd kock som tar dig med på en gastrovetenskaplig resa om hur man tillagar det bästa köttet. Köp boken på Amazon här.
3. Meat: Everything You Need to Know av Pat LaFrieda – detta är mer en lärobok om nästan allt som de flesta av oss behöver veta om styckningsarter, inköp och tillagning av olika köttsorter. Köp boken på Amazon här.

Supportgrupper och forum för karnivore diet

Om du behöver stöd online från andra som följer detta sätt att äta (WOE) rekommenderar jag följande resurser:

• The Carnivore Training System online hälsocoachning av Dr Shawn Baker
• The nEqualsMany experimentet startat av Dr Shawn Baker
• The World Carnivore Tribe offentlig Facebook grupp.
• The Zero Carb Health sluten Facebookgrupp
• The Principia Carnivora sluten Facebookgrupp
• The Zero Carb subreddit forum

Carnivore Diet FAQ’s

Q: Behöver jag bara äta gräsbetat kött?

Nej, gräsbetat kött har hälso- och ekologiska fördelar, men det tenderar att kosta mer. Det är inget problem att äta kött som inte kostar mycket och som passar inom din tillgängliga månadsbudget. Låt inte valet eller försöket att hitta endast gräsbetat/slutat kött hindra dig från att börja.

Q: Kan jag äta bearbetat kött?

Ja, du kan äta bearbetat kallt kött som skinka, salami, chorizo, & pepperoni. Det är dock bäst att undvika dem under de första 30 dagarna om det är möjligt. Detta beror på att du kan få i dig extra kolhydratfyllmedel omedvetet med dessa typer av charkuterier.

Q: Vilka mellanmål är karnivorvänliga?

Karnivorvänliga köttsnacks är till exempel Epic meat bars, vanlig beef jerky eller sydafrikansk biltong.

Q: Är korv & bacon okej att äta?

Ja, bacon är jättegott att äta hur mycket du vill. Vissa korvar innehåller dock tillsatta ingredienser som vete för att hjälpa till att fylla dem. Så se upp om du bara äter billiga varmkorvar & fläskkorvar.

Q: Är detta en långsiktig eller kortsiktig diet?

Den kan användas för nödvändiga kortsiktiga hälsoförändringar som viktnedgång eller långsiktiga allmänna hälsofördelar. Du kommer att hitta personer som Kelly Hogan i de samhällsforum för nollkolhydratkost som finns på Facebook och Reddit som har ätit en kost med enbart kött i flera år eller decennier utan att några negativa hälsoeffekter har rapporterats av dem. Joe Andersen och hans fru är ett bra exempel på en person som har ätit enbart kött sedan 1998. Du kan göra endast äta köttätande kost till en ny livsstil för dig om du känner & ser fördelarna i din kropp.

Q: Hur är det med risken för förstoppning?

Den vanligaste frågan är oron för att bli förstoppad. Du kommer att märka att du sannolikt kommer att ha regelbundna tarmrörelser med färre avföringar (avföring) per dag. Detta sägs bero på att köttet lättare bryts ner och absorberas i tarmarna och därför blir det mindre avföring jämfört med en kost med mycket olösliga fibrer. Detta avföringsschema är en bra vägledning om konsistens, som kan förändras beroende på många faktorer.

Q: Kommer det att orsaka njurskador om man äter för mycket kött?

Nej, att äta mer kött orsakar inte njur- eller leverskador. Det finns bra forskning som motbevisar myten om att om man äter det rekommenderade dagliga intaget av protein eller till och med mer så orsakar det njurfunktion. I själva verket kan det motsatta hända och njurfunktionen kan förbättras genom att ta bort överskottsglukos från kosten och förbättra insulinkänsligheten.

Vi har 2-åriga data 📊 som visar att 💪🏻 kroppsbyggare som konsumerar > 3g/kg/d inte har några negativa effekter på njur- eller leverfunktionen. Nu är det en hel del protein! 🥩🥛🍳🍗 pic.twitter.com/wtb3oscWXp

– Jose Antonio PhD (@JoseAntonioPhD) May 6, 2018

Q: Behöver jag ta tillskott?

Nej, du ska inte behöva ta tillskott på en köttätande kost. Vissa personer kan dock ha nytta av att ta något elektrolytstöd som ett magnesium- eller kaliumtillskott.

Q: Får jag tillräckligt med C-vitamin?

Ja, om du äter en kost med kött och organkött får du tillräckligt med C-vitamin och undviker skörbjugg.

Långvarig köttätare Amber O’ Hearn förklarar att så inte är fallet och varför inte. Strikta karnivorer anser att om du äter rätt typer av kött, och tillräckligt mycket av dem, bör det ge dig alla de vitaminer och mineraler du behöver.