Sötpotatisrostat. Ris av sötpotatis. Nudlar av sötpotatis. Utan tvekan tar sötpotatiskreationerna över din tallrik, och av goda skäl: denna knöl är en fantastisk källa till energigivande och mättande komplexa kolhydrater. Det är därför aktiva människor älskar dem.
Men potatis är naturligt stärkelserik, eftersom den är… ja, en stärkelse. Vilket kan få dig att undra om de är så bra för dig som alla paleobloggare säger.
Tacksamt nog är de en hälsokost som faktiskt lever upp till hypen. Om du är nyfiken på kalorierna i en sötpotatis: Det finns 103 kalorier i en medelstor sötpotatis, enligt USDA. Om du väljer en stor får du 162 kalorier. Det är inte illa, så om du har undvikit sötpotatis för att du är orolig för kalorierna ska du veta att den kan spela en viktig roll på din tallrik.
På köpet är de fulla av näringsämnen. Kolla in den övriga statistiken per medelstor potatis, enligt USDA:
- Kolhydrater: 24 g
- Fett: 0 g
- Fibrer: 4 g
- Protein: 2 g
- Vitamin A: 157 % av kvinnors dagliga intag
- Vitamin C: 30 % av kvinnors dagliga intag
- Vitamin B6: 25 % av kvinnors dagliga intag
- Kalium: 1,5 % av kvinnors dagliga intag
- Kalium: 1,5 % av kvinnors dagliga intag: Å andra sidan har en bakad vit potatis av samma storlek nästan samma antal kalorier (106), protein (2 g), kolhydrater (24 g) och fett (0 g).
Den viktigaste skillnaden mellan de två (förutom färgen) ligger i näringsämnena. Den söta potatisen har nästan dubbelt så mycket fibrer som en vanlig potatis. Det är viktigt om du vill gå ner i vikt, eftersom studier har visat att en ökning av fiberintaget i kosten (kvinnor bör sträva efter 25 g per dag) kan hjälpa till att gå ner i vikt. Dessutom hjälper fibrerna till att hålla dig mätt och nöjd – vilket gör att du är mindre benägen att tanklöst äta mellanmål under dagen.
Relaterad historiaSöta potatisar har mer C-vitamin än sina vanliga motsvarigheter. Och till skillnad från en sötpotatis har en vanlig potatis inget A-vitamin som är viktigt för skarp syn och slät hud.
Så i princip är sötpotatis ett bra val för din hälsa och din tallrik. Men kom ihåg: De kan vara fordon för massor av smör och gräddfil eller sockrig ketchup. Naturligtvis är dessa saker bra att införliva i din kost, men det lönar sig också att läsa etiketter för att till exempel välja ketchup med lägst sockerhalt. Eller byt ut gräddfilen mot grekisk yoghurt för att få mer protein.
Det här innehållet skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan för att hjälpa användarna att ange sina e-postadresser. Du kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på piano.io.