Hur gör man ingefärspasta?

Denna enkla hemlagade ingefärspasta hjälper dig att spara tid i köket och kan användas i nästan alla rätter. Den är ett bra komplement till din måltidsberedning och kan förvaras i kylen eller frysen.

Jag är helt inne på att göra vardagsmatlagning enklare. Därför förbereder jag vissa ingredienser under helgen som gör matlagningen enklare på vardagarna och hjälper oss att äta hemlagad hälsosam mat under veckan.

Att göra ingefära- och vitlökspasta är en av dem. Den här ingefärspastan kommer snabbt och kan spara ett extra steg i så gott som alla indiska recept. En annan måltidsförberedelse jag gör är att göra lök tomat bhuna masala.

Jag föredrar att göra separat ingefära- och vitlökspasta, för om vissa recept endast kräver ingefära kan jag fortfarande använda pastan.

Här hittar du information om hur du skalar och skär ingefära och hur du förvarar ingefära.

Vad är ingefärspasta?

Som det exakt låter är en ingefärspasta inget annat än blandad ingefära med lite olja eller vatten. Du kan förvara den i kylen eller frysen och använda den när ditt recept kräver det.

Fördelar med hemlagad ingefärspasta

Allt som är hemlagat har sina fördelar och när du gör från grunden kommer det att ge dig sådan glädje och tillfredsställelse när du lagar mat. Dessutom får du samtidigt så många fler fördelar:

• Det finns absolut inga konserveringsmedel
• Det är billigare än att köpa det i affären
• Det är fräschare och aromatiskare
• Det håller längre än det som köps i affären

Att göra den här ingefärspastan är superenkelt och du kan piffa ihop en fräsch sats på några minuter om du har ren ingefära klar.

Hur man gör ingefärspasta?

När du har köpt färsk ingefära, rengör den i rinnande vatten och torka av den med en kökshandduk. Du behöver inte se till att den är helt torr om du inte förvarar den som en hel rot.

Jag brukar inte skala skalet eftersom jag använder ekologisk ingefära, men om du tar bort skalet kan du skala det.

När du har rengjort och skalat ingefäran är nästa steg att hacka den i små bitar. Hacka ingefäran i runda skivor och lägg den i mixern eller matberedaren.

Häll i lite olja medan du mixar. Använd helst avokado- eller rapsolja eftersom de inte tillför några smaker. Här kan du också tillsätta lite salt. Oljan och saltet fungerar som ett naturligt konserveringsmedel om du vill förvara ingefärspastan i kylskåpet.

För att göra ingefärspasta i en mixer kan du behöva använda en större mängd. Om du mixar i små mängder kan det sluta med att du behöver mer vatten eller att du får en mycket grov blandning.

Du kan också lägga lika stora mängder vitlök i mixern och göra en ingefära-vitlökspasta.

Notera: Om du planerar att frysa ingefärspastan och vill använda ingefärspastan till din chai också, skippa oljan och mixa ingefäran som den är. Vid behov kan du tillsätta 1-2 matskedar vatten.

Hur förvarar man ingefärspasta?

Om du förvarar ingefärspasta ska du se till att förvara den på ett sådant sätt att du kan hålla den fräsch så länge som möjligt. Det är alltså ett bra val att förvara den i en lufttät behållare helst av glas. Det kommer att hålla pastan fräsch i minst 1-2 veckor.

Toppa glasburken med lite olja för att hjälpa till att bevara pastan längre.

Om du planerar att förvara denna ingefära i upp till 3-4 månader i frysen kan du använda isbrickor med lock eller återförslutningsbara plastpåsar för att förvara pastan. Du kan fylla påsen och platta till den. Det underlättar förvaringen och du kan bryta av den mängd du behöver.

Du kan ta upp den frysta ingefärspastan från iskuberna och förvara den i en plastpåse för att spara utrymme också.

Kontrollera det här inlägget för att se hur du kan förvara ingefära under lång tid.

Tips för att hålla ingefärspastan fräsch längre

Följ dessa tips för att hålla din hemgjorda ingefärspasta fräsch längre.

• Använd färsk ingefära för att göra pastan.
• förvara ingefärspastan i en helt torr glasburk. Även om den är lite fuktig kommer pastan att bli dålig.
• Ta ut den mängd du behöver innan du påbörjar matlagningen
• Ta genast tillbaka burken eller påsen till frysen eller kylskåpet. Lämna den inte på bänken under en längre tid. Upprepad upptining och frysning gör att pastan förlorar sin arom och fräschör.

Hur använder man ingefärspasta i ett recept?

Ofta finns det en felaktig föreställning om att ingefärspasta kan ersättas med samma mängd rå ingefära. Men så är det inte, blandad ingefära är mer koncentrerad än rå ingefära. Den idealiska ersättningen för 1″ tum ingefära skulle vara ungefär 1 matsked ingefärspasta.

Denna pasta kan användas i alla indiska eller asiatiska recept som kräver ingefära.

När du använder denna pasta, kom ihåg att sautera den eftersom den är rå och sautering hjälper till att bli av med den råa lukten.

När du använder fryst ingefärspasta behöver du inte tina den när du lagar mat. Den kan direkt tillsättas i en curry tillsammans med eller efter sautering av lök.

Gör ingefära chilipasta eller ingefära vitlökspasta

Jag brukar hålla ingefära, vitlök och grön chilipasta åtskilda eftersom det inte är alla recept som kräver dem alla. Även om det gör det varierar mängden som krävs och vissa recept kanske bara behöver en eller två av dem.

Men om du vill kan du också lägga till grön chilipeppar eller vitlök när du gör denna ingefärspasta och förvara dem som beskrivs ovan.

Om du använder mycket grön chili i din matlagning kan du kolla in mitt inlägg om grön chili. Det kommer att hjälpa dig att köpa, förvara och använda gröna chilipeppar på rätt sätt.

Jag hoppas att du tycker om den här ingefärspastan i din matlagning! Dela gärna med dig av eventuella frågor du kan ha när du prövar den här metoden.

Har du provat det här receptet?Ge ett betyg genom att klicka på ★ nedan

Hur man gör ingefärspasta?

Meeta Arora

Den här enkla hemlagade ingefärspastan hjälper dig att spara tid i köket och kan användas i nästan alla rätter. Den är ett bra komplement till din måltidsberedning och kan förvaras i kylen eller frysen.

4,84 från 6 röster

Portioner: 1 kopp

Kurs: Kött: Indisk

Kost: Diet: Glutenfri, Vegansk

Metod: Mixer/Food Processor

Förberedelsetid: 10 min

Total tid: 10 min

10 min

Anmärkning: Näringsvärdena är mina bästa uppskattningar. Om du förlitar dig på dem för din kost bör du använda den näringsberäknare du föredrar.

.