För många människor kommer utbildningen i att dricka alkohol hårt och snabbt under collegetiden, och den består mest av billig öl och allt annat de kan få tag på. De flesta av oss får ingen formell introduktion till de olika typerna av vuxendrycker, vad de innehåller och hur man beställer dem – och det kan leda till en del pinsamma situationer när man beställer en drink i en bar.
Ett exempel: Jag beställde en gång en martini på en nätverksträff. ”Hur vill du ha den?” frågade bartendern. Jag hade ingen aning om vad han menade men jag ville inte se dum ut. ”Eh, skakad?” Jag svarade (eftersom det är vad James Bond säger). Bartendern log. ”Nej, jag menar, vill du ha vodka eller gin?” Jag kände mig som en jävla idiot. Så här beställer du sprit utan att skämma ut dig.
Var inte rädd för att ställa frågor
Det gamla vanliga gäller här: var inte rädd för att ställa frågor. Som en gammal kollega en gång sa: ”Du kan känna dig dum när du ställer frågor, men du ser dummare ut när du inte får svar på grund av att du inte frågade”. I min situation var ett enkelt ”Vad menar du? Jag har aldrig beställt en martini förut” hade räckt. Om de inte är otroligt upptagna delar de flesta bartenders, liksom alla experter, gärna med sig av sin expertis. Annars har de förmodligen en meny och du kan bara läsa och peka.
Om du ändå är orolig för att se dum ut har Thrillist for Yahoo en lista med några av de dummaste frågorna du inte bör ställa till en bartender. Lär dig svaren i förväg, så behöver du inte oroa dig för det. Här är några på deras lista:
- Varför är mitt glas inte fullt? Om det är vin kommer det inte att vara fullt. Som de uttrycker det: ”För det enda stället där du kommer att se ett fullt glas vin är i händerna på Tyrion Lannister.”
- Vad är gott här? ”Detta innebär att förutom deras specialiserade rom punschskålar smakar allt annat som en sniffra av medelmåttighet”, säger Thrillist. Det kanske är bättre att bara fråga vad deras populäraste drink är eller vad de rekommenderar. Vissa bartenders kanske bara gör det som är lättast för dig, men det är en rimlig fråga.
- Vad är billigt? Drycker kan vara riktigt dyra, så detta är en berättigad fråga, men om du inte vill skämma ut dig själv kan en bättre fråga vara ”Har ni några specialerbjudanden?”
Vin kan också vara komplicerat att beställa, och om priset är ditt största bekymmer, så är det här vad Vin.coms Gwendolyn Osborn berättade för oss:
”Håll upp menyn och säg att du ”letar efter en flaska som liknar den här” och peka på priset snarare än på vinet. Lömsk, eller hur? Sommelieren ska fånga upp den signalen och rekommendera viner i den prisklassen. Lägg märke till ordet ”bör”.”
Det är dock inget fel att nämna en prisklass heller.
Lär dig lite barspråk
Du ska inte vara rädd för att ställa frågor, men det skadar inte heller att lära dig lite grundläggande barvokabulär. När din bartender eller servitör frågar om du vill ha din drink ”on the rocks” vet du att han eller hon inte egentligen frågar om du vill ha grus i din sprit.
BarsandBartending.com har en hel lista över vanligt förekommande bartenderjargong, bland annat:
- On the rocks: Med is. Straight up är utan is.
- Snyggt: En drink som serveras i rumstemperatur utan is. ”Om någon ber om en whisky neat ber de om en shot direkt ur flaskan.”
- Dirty: Om du vill ha mycket olivolja i din martini, be om en riktigt smutsig martini. ”Om du tillsätter olivjuice i en martini blir det en Dirty Martini. Ju mer olivjuice, desto smutsigare martini.”
- Well drink: När du beställer en well drink säger du i princip till bartendern att du inte har några önskemål om vilket alkoholmärke du vill ha, så ge dig bara det billigaste alternativet. ”En well drink är en drink där varken spritens eller mixens märke nämns.”
- Tillbaka: Ett litet glas med något (som vatten eller en läskedryck) som åtföljer en dryck.
- Shooter: En shot på ett till två uns som är avsedd att drickas i ett svep.
Det skadar inte heller att göra lite efterforskningar. Om du vet att du ska gå till en bar eller restaurang i förväg kan du kolla in deras vin-, öl- eller cocktaillista på nätet så att du vet vad du ger dig in på och är mer bekväm när du kommer dit. Vinepair är en rolig resurs för att lära sig om olika typer av spritdrycker, Beer Advocate har ett helt avsnitt om Beer 101 och kolla in Wine Folly för en nybörjarguide om hur man dricker vin.
Håll dig till grunderna
Det är mycket intressant, men i det här inlägget försöker vi bara få dig att klara av att beställa en drink. Så här är några grundläggande saker att fråga efter.
- Cider: Cider jäses med jäst som öl men görs med frukt som vin. De är bra om du inte gillar smaken av öl eller vin och de är vanligtvis ganska söta. Strongbow och Angry Orchard är två populära alternativ som de flesta barer sannolikt har i lager. Gillar du cider men tycker att den är lite för söt? Du kanske vill prova en snakebite, som är cider blandad med öl.
- IPA:er: India pale ales har vanligtvis en mer ”humleaktig” smak eftersom de görs med mer humle. Om du inte är van vid dem kommer de förmodligen att smaka ganska intensivt och bittert för dig, och många säger att det är en förvärvad smak. De har blivit populära med hantverksöltrenden, så vart du än går är chansen stor att de har några hyggliga IPA:er som du kan beställa. Lagunitas IPA och Sierra Nevada Pale Ale är två populära märken.
- Veteöl: Veteöl är lättare att dricka och har vanligtvis ingen stark ”ölsmak”. Hefeweizens och witbiers är undertyper av veteöl och de har fått sina namn på grund av små skillnader i hur de bryggs. Populära märken är Blue Moon och Allagash White.
- Merlot: Det är ett av de mest populära röda vinerna av en anledning: det är lätt att dricka. Som Vinepair påpekar beskrivs merlot ofta som ”saftigt med smak av choklad och körsbär”.
- Cabernet sauvignon: Många vinsnobbar drar sig för merlot eftersom det är för enkelt. De föredrar cabernet i stället eftersom den har en mer aggressiv, åldrad smak. Om du inte är en vinmänniska kan det vara en smak som du måste lära dig.
- Whiskey soda eller gin och tonic: Det här är ganska vanligt. Du får well whiskey med club soda eller gin med tonic water. Formeln är i princip sprit + sprudlande dryck. Du kan byta ut detta med i stort sett vilken alkohol som helst. Föredrar du bourbon? Beställ en bourbon soda. Gillar du vodka? Beställ en vodka soda. Om du vill ha ett specifikt alkoholmärke, se till att låta dem veta, annars antar de att du vill ha brunnen. Förutom club soda kan du också beställa din sprit med seltzer, kolsyrat vatten eller tonic water. The Kitchn förklarar skillnaderna här.
- Martini: Om du ska beställa en martini, var beredd att låta bartendern veta om du vill ha gin eller vodka. Traditionellt sett görs de med gin. De kanske också frågar dig om du vill ha den torr. Torr betyder bara att de tillsätter mindre vermouth, vilket gör drinken lite mer bitter. Vill du ha mer vermouth? Be om att få den ”våt”. De kanske frågar om du vill ha den skakad i en cocktailshaker eller bara omrörd. Enligt Business Insider brukar omrörd ge en mjukare drink. Det täcker grunderna, men de har fler tips för att beställa martini här.
Om du beställer en blanddryck med alkohol kanske de frågar vilket märke du vill ha. Vinepair har ett roligt, interaktivt diagram över de mest populära spritdryckerna i världen, uppdelat på whisky, vodka, rom, likör, tequila och konjak. Du kan också bara fråga bartendern eller en vän om du har några rekommendationer, eller om du är osäker kan du bara säga att du är nöjd med brunnen, som vanligtvis är det billigaste märket.
Självklart, oavsett vilken dryck du beställer, är dryckessnobbarna alltid snabba att säga att du inte borde ha beställt det och föreslå ett alternativ. Du kan artigt nicka och le eller ta dem på orden och prova något nytt – du vet aldrig vad du kan gilla.
Be om ett smakprov
Det enklaste sättet att undvika att skämma ut dig är att erkänna att du inte har någon aning om vad du gör och bara be om ett smakprov. Du kan inte riktigt göra detta med sprit, men de flesta etablissemang ger dig ett prov på vin eller öl.
Detta kan vara svårare att göra om baren är fullpackad, men om det finns en öl som du vill prova och bartendern inte verkar jätteupptagen, kan du lika gärna be om ett smakprov innan du binder dig. Många restauranger låter dig också smaka något från vinlistan. Säg bara: ”Jag vet inte vad jag gillar. Får jag prova X?” De flesta ställen kommer att göra det.
Ett annat alternativ här är att köpa en flight (ett fint sätt att säga flera små prover av olika smaker av en dryck). Många barer erbjuder flygningar av allt från hantverksöl till vin och mimosa. Detta är ett utmärkt sätt att prova flera olika sorter av en dryck och veta vilken du ska beställa i full storlek.
Och kom ihåg: det finns värre saker än alkohol att vara okunnig om. Om du blir orolig eller generad i baren ska du dock inte försöka vara James Bond: håll det enkelt, och om det kommer till kritan, fråga bara.
Denna berättelse publicerades ursprungligen den 3/2/17 och uppdaterades den 6/21/19 för att ge mer grundlig och aktuell information.