AfricaEdit
Hibiskusen som används för att göra teet har troligen sitt ursprung i Afrika. I Afrika säljs hibiskuste på marknader och de torkade blommorna finns i hela Väst- och Östafrika. Variationer av drycken är populära i Västafrika och delar av Centralafrika. I Senegal är bissap känd som ”Senegals nationaldryck”. Hibiskuste är ofta smaksatt med mynta eller ingefära i Västafrika. I Ghana är det känt som ”sobolo” och ”zobo” i Nigeria.
Karkadé serveras varm eller kyld med is. Den konsumeras i vissa delar av Nordafrika, särskilt i Egypten och Sudan. I Egypten och Sudan skålar man traditionellt för bröllopsfester med ett glas hibiskuste. På en typisk gata i centrala Kairo finns många försäljare och uteserveringar som säljer drycken.
AmericasEdit
Agua de flor de Jamaica, även kallad agua de Jamaica och rosa de Jamaica, är populär i Mexiko, Centralamerika och delar av Sydamerika och Karibien. Det är en av flera vanliga aguas frescas, som är billiga drycker som vanligtvis görs av färska juicer eller extrakt. Jamaica och andra aguas frescas finns ofta på taquerias eller andra mexikanska restauranger. Den tillagas vanligen genom att man låter kalyxorna, tillsammans med ingefära (på Jamaica), ligga i kokande vatten, silar blandningen, pressar kalyxorna (för att pressa ut all saft), tillsätter socker, ibland kryddnejlika, kanel och lite vit rom (på Jamaica), och rör om. Den serveras kyld, och på Jamaica är denna dryck en tradition vid jul, serverad med fruktkaka eller sötpotatispudding.
I Panama kallas både blommorna och drycken saril (en avledning av det engelska ordet sorrel). Den tillagas genom att man plockar och kokar kalyxorna med hackad ingefära, socker, kryddnejlika, kanel och muskotnöt. Den dricks traditionellt kring jul och det kinesiska nyåret och avviker från Mexiko och Centralamerika och ligger mycket mer i linje med Karibien, på grund av det starka västindiska inflytandet i den panamanska kulturen, särskilt i Panama City och på större delen av Panamas karibiska kust.
I det engelsktalande Karibien framställs drycken, som kallas sorrel, av kalyxorna, och den anses vara en integrerad del av julfirandet. The Caribbean Development Company, ett bryggeri i Trinidad och Tobago, tillverkar en Sorrel Shandy där teet kombineras med öl.
I den amerikanska soul-food-kulturen ingår hibiskustee i en kategori av ”röda drycker” som förknippas med Västafrika och serveras vanligen på soul-food-restauranger och vid afro-amerikanska sociala evenemang.
SydostasienRedigera
I Thailand tillagas roselle oftast som en kall dryck, kraftigt sötad och hälld över is, liknande sötad fruktjuice. Plastpåsar fyllda med is och sötad ”grajeab” finns utanför de flesta skolor och på lokala marknader. Det är mindre vanligt att den görs till vin, ibland i kombination med kinesiska teblad, i förhållandet 4:1 i vikt (1/5 kinesiskt te). Drycken konsumeras även i Malaysia, Kambodja och Indonesien.
EuropeEdit
I Italien konsumeras hibiskuste, känt som carcadè eller italienskt te, vanligtvis varmt, ofta med tillsats av socker och citronsaft. Det introducerades först från Eritrea och användes i stor utsträckning som teersättning när landet drabbades av handelssanktioner för sin invasion av Abessinien. I andra europeiska länder används den ofta som en ingrediens i blandade örtteer (särskilt med malvablommor eller nypon i blandningen för att förstärka färgen), och som sådan används den oftare än vad som är känt.