Haystack Cookies – No Bake Chocolate Oatmeal Cookies

Haystack cookies är en härligt tuggig chokladkaka utan bakning med havregryn och kokos. De är gjorda av enkla ingredienser från skafferiet, superenkla och älskade av både barn och vuxna.

No Bake Haystack Cookies

Har du någonsin provat höstack cookies? Ibland kallas de för macarons (inte att förväxla med franska macarons). Eller till och med no bake chocolate oatmeal cookies.

De är ett klassiskt recept som tar cirka 10 minuter att göra, och seriöst gott tack vare choklad, havregryn och kokosnöt.

Haystack cookies är förmodligen det definierande receptet från min barndom. Min mormor brukade göra en stor sats och vi tog med oss en glassburk hem nästan varje gång vi åkte hem till henne. Numera ser jag alltid fram emot att min kusin Tanya gör dem över jul.

Men i stället för att vänta på att december ska rulla runt – tänkte jag att det var dags att dela med mig av receptet här på bloggen.

Att göra dessa no bake chocolate oatmeal cookies är superenkelt:

1. Men lägg havregrynen och kokosnötterna i en skål.
2. I en medelstor kastrull tillsätt smöret, mjölken, kakaopulvret och sockret.
3. Koka upp i 5 minuter under vispning.
4. Häll blandningen i skålen med havregrynen och kokosnötterna och rör ihop.
5. Droppa matskedar av smeten på ett fodrat kakfat och ställ in i kylskåpet för att låta kakorna stelna.

Ja – de är verkligen så enkla. Det enda knepet med att göra dem är att se till att du försiktigt vispar smörblandningen när den kokar så att mjölken inte bränns.

Vad för slags havre ska jag använda? Du kan använda snabbhavre eller stora flingor/gammaldags havregryn till de här höstkakorna. Jag rekommenderar inte att du använder stålklippta eftersom de är för hårda och krispiga.

Du kan också använda sötad eller osötad kokosnöt – det är verkligen upp till dig.

Hursomhelst – de är helt utsökta.

Jag älskar absolut den karamellartade chokladsmaken, den tuggiga, krispiga konsistensen och hur enkla dessa chokladhösakkakor är att göra. Så oavsett om de här kakorna var en stapelvara i din barndom – eller ett helt nytt recept för dig – rekommenderar jag definitivt att du ger dem ett försök. Och eftersom de är så enkla att göra finns det verkligen inget som hindrar dig från att njuta av läckra höstkakor!

Skriv ut receptet

4.8 av 10 röster

Haystack Cookies

Haystack cookies är en härligt tuggig no bake cookie med havregryn och kokos. De är gjorda av enkla ingredienser från skafferiet, superenkla och älskade av både barn och vuxna.

Förberedelsetid10 min

Total tid45 min

Kurs: Efterrätt

Portioner: 30 kakor

Författare: Författaren: Fiona Dowling

Ingredienser

• 3 koppar havregryn*
• 1 kopp strimlad kokosnöt**
• 1/2 kopp osaltat smör
• 1/2 kopp mjölk
• 1/2 kopp kakaopulver
• 2 koppar socker

Instruktioner

• I en medelstor skål rör ihop havregryn och kokos.
• Häll smör, mjölk, kakao och socker i en medelstor kastrull på medelvärme
• Visk försiktigt när allt smälter ihop och låt sedan blandningen koka upp i 5 minuter under försiktig vispning.
• Häll chokladblandningen i skålen med havre och kokos och rör ihop.
• Droppa matskedarstora skedar på en bakplåtspappersklädd bakplåtspappersklädd bakplåtspappersklädd bakplåtspappersklädd bakplåtspappersklädd bakplåtspapper och ställ in i kylskåpet i 30 minuter för att stelna.

Notiser

*Old fashioned eller quick oats fungerar bra. Jag rekommenderar inte stålklippt havre.

**Sötad eller osötad kokosnöt.

Om du har gjort det här receptet måste du tagga @JustSoTasty på Instagram eller använda hashtag #justsotasty!