Hälsosam nötkött och broccoli Stir Fry (Whole30 & Paleo)

Hälsosam nötkött och broccoli Stir Fry är en lätt måltid på tio minuter som hela familjen kommer att älska. Gjord med färska och smakrika ingredienser är det här copycat takeout-receptet så enkelt att du aldrig kommer att vilja beställa takeout igen. Allt du behöver är några få ingredienser för att göra denna hälsosammare version av din favoriträtt. Servera den över vitt ris eller blomkål för en fullvärdig måltid!

Hälsosam nötkött och broccoli Stir Fry för en enkel veckokvällsmiddag

Att ha fullt upp med jobbiga, fullspäckade veckor kräver enkla och lättlagade recept som inte tar massor av tid, men som ändå är fulla av smak. Den här hälsosamma biffen och broccolinröran är ett sådant recept. När jag växte upp beställde min familj ofta hämtmat till middag när min mamma inte kände för att laga mat. Biff och broccoli var alltid en av mina favoriträtter så jag var tvungen att återskapa en hälsosammare version.

Denna snabba asiatiskinspirerade måltid är min hemlagade variant på min hämtningsfavorit. Mjukt nötkött, färsk broccoli och den läckraste woksåsen samlas till en hälsosam wokrätt som hela familjen kommer att älska. Dessutom tar det bara tio minuter!

Det här receptet är inte bara gott och snabbt, det är också Whole30-kompatibelt. Det är gjort med enkla riktiga livsmedelsingredienser som du förmodligen redan har till hands.

Mer hemlagade recept inspirerade av hämtmat

Hälsosam kyckling och broccoli i röran

Thailändsk röd currysoppa

Whole30 pepparbiffar i röran

Red Curry Chicken Wings

Green Curry Chicken and Veggies

Asian Chicken Stir Fry

Whole30 Beef and Broccoli Ingredienser

Kött: Det bästa nötköttet för det här receptet är flank, sirloin eller flat iron steak i tunna skivor. Om du vill spara tid kan du hämta ett halvt kilo färdigskivad wokstek från din slaktdisk.

Färsk broccolibuketter: Du behöver cirka fyra koppar färska broccolibuketter för att göra det här receptet. Du kan köpa förhackade buketter för att spara ännu mer tid.

Ingefära: Du behöver bara använda en av dessa två ingredienser: Färskt ingefära ger den här rätten en utsökt smak. Om du inte har färsk ingefära kan du ersätta en halv tesked malen ingefära i stället.

Lök: Precis som med färsk ingefära fungerar färsk vitlök bäst i den här rätten.

Kokosaminos: Kokosaminos är en vanlig ersättning för sojasås. De har en lätt söt smak. Detta märke av kokosaminos är min favorit.

Röda pepparflingor: De ger maträtten lite hetta. Du kan gärna utelämna dem om du inte gillar kryddor.

Sesamolja: Sesamolja: Sesamolja hjälper till att ge den här rätten dess klassiska smak.

Arrowroot Starch: Det är en spannmålsfri ersättning för majsstärkelse. I det här receptet tillsätts den till woksåsen för att hjälpa den att tjockna lite.

Hur man gör enkel biff och broccoli wok

Att göra den här biff och broccoli woksåsen kunde verkligen inte vara enklare. Allt du behöver är tio minuter från början till slut för att piska upp den. Så här gör du!

Steg ett: Lägg först det skivade nötköttet, ingefäran, vitlöken, saltet och pepparn i en skål och rör om tills allt är väl blandat. Därefter är det dags att tillaga nötköttet. Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme. När stekpannan är varm lägger du i nötköttet, steker det tills det är brunt och tar sedan bort det från pannan.

Steg två: Lägg sedan broccolibuketterna i pannan och tillsätt lite vatten för att få dem att ånga. Efter fyra eller fem minuter ska floretterna vara ljusgröna, lite mjuka, men fortfarande ha en krispighet.

Steg tre: Tillsätt nu det kokta nötköttet tillbaka i kastrullen och vänd om tills det är väl blandat. Häll sedan i röransåsen och koka i ytterligare en minut. Såsen kommer att börja tjockna när den värms upp tack vare arrowrotstärkelsen.

Steg fyra: Ta bort stekpannan från värmen och lägg i en handfull skivad grönlök. Rör om tills det är väl blandat, garnera med sesamfrön och så är det klart!

Hur man serverar nötkött och broccoli

Den här röran har den mest utsökta såsen så att servera den över någon form av ris är ett måste. Om du behöver hålla måltiden Whole30-kompatibel, Paleo-vänlig eller Keto-vänlig är det en bra idé att servera denna biff- och broccolinrörelse med blomkålsris. Om du bara behöver hålla måltiden glutenfri är vitt ris ett annat bra alternativ.

Tips, knep och vanliga frågor

• Se till att använda kokosaminos och inte flytande aminos eller sojasås till det här receptet. Om du använder sojasås eller flytande aminos blir det för salt.
• Om du inte har arrowrotsstärkelse kan du använda majsstärkelse istället.
• Färsk ingefära och vitlök fungerar bäst till den här rätten, men om du inte har dem kan du använda vitlökspulver och ingefärspulver efter smak.
• Du kan använda fryst broccoli till det här receptet, men du måste då tina broccolin helt och hållet och dränera överflödig vätska.

Skriv ut