Kurkmeja (Curcumalonga), den ljusgula kryddan som har använts i Asien i århundraden, har de senaste årtiondena omfamnats av västvärlden, inte bara för att den kan tillfredsställa aptiten på curry, utan också för sin imponerande lista av hälsofördelar.Gurkmeja är bokstavligen en het sak.
Kurkumin odlas för sin rot och har en gammal historia av användningsområden i matlagning, tygfärgning, kosmetika och traditionell medicin i Kina och Indien.
Kurkumin och dess kraftfulla ingrediens, curcumin, har en rad hälsofördelar. Antioxidanter har potential att förebygga hjärtsjukdomar, ögonsjukdomar och Alzheimers sjukdom. Antiinflammatoriska egenskaper kan hjälpa människor med artrit. Gurkmeja kan till och med minska risken för eller spridningen av cancer.
Kurkmeja är en naturlig antiinflammatorisk
Inflammation är en nödvändig process i kroppen, eftersom den bekämpar skadliga inkräktare och reparerar skador orsakade av bakterier, virus och skador. Långvarig inflammation har dock medverkat till de flesta kroniska tillstånd som hjärtsjukdomar och cancer och måste därför kontrolleras. Kurkumin i gurkmeja har bevisat starka antiinflammatoriska egenskaper som blockerar verkan av inflammatoriska molekyler i kroppen. Studier visar positiva effekter av kurkumin på personer som lider av bland annat reumatoid artrit och inflammatorisk tarmsjukdom.
Kurkumin är en kraftfull antioxidant
Kurkumin har visat sig vara en kraftfull fångare av fria syreradikaler, som är kemiskt aktiva molekyler som orsakar skador på kroppens celler. Skador orsakade av fria radikaler, tillsammans med inflammation, är en viktig orsak till hjärt- och kärlsjukdomar, så kurkumin kan spela en roll för att förebygga och hantera hjärtsjukdomar. Antioxidanter i gurkmeja kan också minska risken för grå starr, glaukom och makuladegeneration.
Kurkmeja har anti-cancereffekter
Enormt många djurstudier har undersökt gurkmejans inverkan på cancer, och många har funnit att den kan påverka cancerbildning, tillväxt och utveckling på en molekylär nivå. Forskning har visat att den kan minska spridningen av cancer och bidra till att cancerceller dör.Gurkmeja och kurkumin kan också motverka effekterna av vissa cancerframkallande ämnen, t.ex. vissa tillsatser som används i bearbetad mat.
Kurkumin kan hjälpa till med hudproblem
Enligt en studie har gurkmeja visat sig kunna bidra till att minska symtomen på hudproblem som psoriasis och eksem.
Kurkumin kan vara hjärnmat
Det finns allt fler bevis för att kurkumin kan passera blod-hjärnbarriären och kan bidra till att skydda mot Alzheimers sjukdom. Det verkar för att minska inflammation samt uppbyggnaden av proteinplack i hjärnan som är kännetecknande för personer som lider av Alzheimers sjukdom. En annan studie av 60 patienter visade att curcumin var lika effektivt som ett antidepressivt medel för att behandla depression genom att öka nivåerna av hjärnans neurotropa faktor (minskade nivåer av denna kemikalie är förknippade med depression).
Även om den mesta av den nuvarande forskningen utförs i laboratorier eller på djur är resultaten uppmuntrande och denna underbara krydda kommer att fortsätta att undersökas som ett kraftfullt verktyg för att förbättra vår hälsa.Och det är en bra ursäkt för att göra en curry!
Få ut det mesta av gurkmeja
Nyckeln till att utnyttja gurkmejans hälsofördelar kan ligga i hur du konsumerar den.
I en nyligen genomförd studie har man tittat på olika sätt att konsumera gurkmeja.* Resultaten visade att tillagning av gurkmeja med olja kan hjälpa kroppen att absorbera mer kurkumin. Man tror att när curcumin binds till fett, som fettet i olivolja eller kokosolja, absorberas det lättare av tarmen. Och det kan vara så att även små dagliga mängder som konsumeras på detta sätt kan vara fördelaktiga för din hälsa.
Så även om det har förekommit många påståenden om gurkmejans helande egenskaper och hälsofördelar är juryn fortfarande inte klar över hur sanna dessa är. Extravaganta påståenden som ”gurkmeja kan bota cancer” bör tas med en nypa salt. Om det låter för bra för att vara sant är det troligen så.
Vad vi vet är att tillagning av gurkmeja med olja, som en del av en balanserad kost, kan vara det bästa sättet att få ut det mesta av denna krydda.
*https://www.bbc.co.uk/news/magazine-37408293
Nyckelrekommendationer
Resultaten från nyligen genomförda studier som undersöker gurkmejas fördelar är uppmuntrande. Om du har ett specifikt hälsoproblem som du tror att gurkmeja kan hjälpa dig med, bör du först och främst prata med din husläkare.
Håll dig i minnet att nyckeln till att få långvariga fördelar av alla livsmedel är att äta en balanserad kost.
Besök vår butik om du vill komplettera din kost med gurkmeja.
Senaste uppdatering onsdag 3 februari 2021