Grab & Go Low Carb Muffins

Vill du ha en snabb frukost utan kolhydrater, gluten och socker som är perfekt för upptagna vardagsmorgnar? Säg hej till dessa Grab & Go Low Carb Muffins.

Få mig inte fel. Att sätta sig vid frukostbordet för en kärleksfullt tillagad äggröra eller (sätt in din favoriträtt här), tillsammans med en pratstund… eller salig tystnad… är en vacker sak. Jag är helt och hållet med. Men vi måste vara realistiska. Och ärliga.

Vad händer de flesta morgnar? Sängen är bekväm. Du sträcker dig, vaknar långsamt, kollar din e-post, försöker komma ihåg den där viktiga saken som du vet att du måste göra i dag. . Och plötsligt har du bara 15 minuter kvar för att duscha, klä på dig och äta frukost.

Jag är väldigt snabb på att göra äggröra. Och väldigt snabb på att äta dem. Men ibland måste åtgärderna vara mer drastiska.

Ibland behöver man en ”grab and go”-frukost.

Jag har blivit varm för ”grab and go”-måltiden ända sedan en god vän gav mig en ”Grab cup” (briljant marknadsföringsspråk!) från vårt favoritkafé för att minnas de många timmar vi tillbringat där. Den här termosmuggen med sitt praktiska sipphål (du kan köpa en likadan här) har blivit en av mina mest nödvändiga föremål.

Innan jag rusar ut med familjen ur huset och ut i Londons trafikstockning, häller jag resten av mitt kaffe i den och tar små klunkar av lycka i bilen. Så varför inte lägga till denna stund av zen? Ge dig ännu mer tid att njuta av att vakna upp i lugn och ro? Precis. Ta en grabb & go lågkolhydratmuffin.

Reguljära muffins gjorda på vetemjöl är förmodligen ett av de sämsta frukostvalen du kan göra. Och om du köper dem i snabbköpet får du inte bara en rejäl blodsockerspik av alla vita kolhydrater och sockerarter, utan du får också massor av konserveringsmedel, stabilisatorer och e-nummer.

Du får i dig en massa tomma kalorier och kommer att känna dig hungrig igen efter ett par timmar. Ledsen att jag krossade någons bubbla.

Dessa muffins, vänner, är inte bara vackra och väldigt, väldigt goda, de kommer också att hålla dig igång fram till lunch.

Inspirerade av det här receptet på den fantastiska lågkolhydratbloggen All Day I Dream About Food är de gjorda på mandelmjöl, yoghurt, ägg, smör och bär och sötade med lite xylitol – du skulle kunna ersätta detta med erythritol eller stevia för att sänka kolhydratinnehållet ytterligare.

Om du gör en stor sats kan du förvara dem i kylen eller frysen och ha en redo för de där morgnarna.

De är ett bra alternativ till mina salta äggmuffins som Chorizo-äggmuffins eller Spenat och gräslök-minikviche. Den enda nackdelen jag kan komma på är att du måste förbereda dem i förväg och sedan se till att de inte äts upp direkt.

Oppenbarligen smakar grab & go low carb muffins läckert ätit från en tallrik också.

Hur mångsidigt är inte det.

★ HÅLL DIG IN KONTAKT på FACEBOOK, PINTEREST och INSTAGRAM för mer god mat och gå med i mitt NYHETSBREV för att få de senaste uppdateringarna och en GRATIS EBOOK.★

Prova mina andra lågkolhydratmuffinsrecept:

• Chocolate Chip Almond Flour Muffins
• Keto Coconut Flour Muffins with Blueberries
• Lågkolhydratmuffins med zucchini
• Lågkolhydratmuffins med choklad och banan
• Hälsosamt. Pumpkin Muffins with Hazelnuts

Grabba & Go Low Carb Muffins

Katrin Nürnberger

Vill du ha en snabb low carb, gluten- och sockerfri frukost som är perfekt för upptagna vardagsmorgnar? Säg hej till dessa Grab & Go Low Carb Muffins.

4.86 från 42 röster

Tillagningstid 5 minuter

Tillagningstid 25 minuter

Total tid 25 minuter

Kurs Frukost

Cuisine British

Portioner 12

Kalorier 261 kcal

Anm: Reglaget för portioner ändrar endast den första mängden på varje rad och inte de efterföljande mängderna. Gör dina egna beräkningar vid behov. ***Som Amazon Associate tjänar jag på kvalificerade köp.

Näring

Detta inlägg innehåller affilierade länkar. Om du klickar på en av dessa länkar och köper en produkt som resultat tjänar jag en liten provision. Dessa pengar hjälper mig med de löpande kostnaderna för den här webbplatsen. Tack för att du stöder Sugar Free Londoner.