Hälsosamma Chicken Ramen Bowl- Super enkelt att göra! Du behöver bara en gryta och ca 20 min koktid. Innan du vet ordet av kommer du att slurpa upp den här smakrika soppan med massor av nudlar, nyttiga grönsaker, mjuka ägg och en skvätt het chiliolja ( eller sesamolja om du inte gillar det kryddiga). {
Du vet när du bara är sugen på en stor skål varm comfort food? Jag vet inte om det är för nostalgins skull eller om det bara är för att det är… tröstande?
Det finns nog inte en enda collegestudent (åtminstone här i USA) som inte någon gång har slurpat sig igenom stora mängder ramen-nudlar. Omgiven av vänner i ett litet studentrum, med vidöppna ögon för vad världen har i beredskap för dem. Det faktum att ett paket ramen kostar runt 29 cent (25 cent på min tid) gör det till ett billigt sätt att fylla magen med en smakrik varm soppbas och massor av nudlar som är värda att slurpa, och ändå ha lite pengar kvar att spendera på andra saker.
Fast forward a few years (o.k. quite a few) Jag är fortfarande sugen på en stor skål med ramen då och då. Jag vet dock lite mer om näring numera och min älskade följeslagare ( ett paket ramennudlar) under min collegetid har tyvärr inte mycket näringsvärde. Dags för ett vuxet hälsosamt alternativ.
Tillräckligt enkelt att göra en hälsosam Chicken Ramen Bowl är verkligen lätt! Den här ”clean-eating”-versionen (läs mer om ”clean eating” här) innehåller en smakrik buljong, massor av nudlar, nyttiga grönsaker och mjuka ägg (du kan använda hårdkokta ägg om du föredrar det). Eftersom det är ”One Pot Wednesday” (ett nytt enkelt recept i en gryta som kommer till dig varje onsdag)… du gissade det! Denna Chicken Ramen Bowl kan göras i en enda gryta. Hur enkelt är inte det!
Du har några alternativ för ramen-nudlarna. Många livsmedelsbutiker har torra ramennudlar i den asiatiska avdelningen i butiken, eller så kan du alltid använda nudlarna från de där små fyrkantiga ramenförpackningarna (släng bara kryddpaketen).Tunn spaghetti, soba-nudlar eller udon skulle också vara bra.
Slurp away! … denna chicken ramen bowl är smakrik, enkel, hälsosam och definitivt tröstande.
Söker du fler hälsosamma chicken ramen-alternativ? Du kanske också gillar Healthy Bone Broth Ramen (Rik kryddad kycklingbuljong fylld av ramennudlar, creminisvamp och bok choy, toppad med ett mjukkokta ägg och en skvätt het chiliolja (eller sriracha). Klar på cirka 20 minuter. {Reinäta, hälsosamma, Low Carb/Keto och glutenfria alternativ}
Hälsosam kyckling Ramen Bowl {renäta ätande}
Ingredienser
- ▢ 2 egss
- ▢ 4 koppar kycklingbuljong låg natriumhalt
- ▢ 1 1/2 tsk sojasås reducerad natriumhalt
- ▢ 2 kycklingbröstfiléer ben- och skinnfria (ca. 5-6 oz. vardera)
- ▢ 6-8 oz. Ramen-nudlar* eller tunn spaghetti
- ▢ 1 kopp skivad kål
- ▢ 1 kopp strimlade morötter
- ▢ 2 grönlökar hackade
- ▢ het chili-olja- efter smak ** eller sriracha
Instruktioner
-
Lägg hela ägg (med skalet på) i en medelstor kastrull och täck med tillräckligt med vatten för att täcka äggen med en tum. Koka upp, ta bort från värmen. Täck kastrullen och låt stå i 7 minuter. Ta ut äggen med en tång eller en slitsad sked och lägg dem i en skål med isvatten. Ställ åt sidan. Denna process ger mjuka ägg som vanligtvis används i Ramen-skålar, om du föredrar det kan du hårdkoka äggen istället.
-
Under tiden, i en separat soppgryta (eller medelstor kastrull ) tillsätt kycklingbuljong och sojasås och låt det koka upp. Tillsätt kycklingbrösten och fortsätt koka tills de är genomkokta ( ca 8-10 min) . Ta bort kycklingbrösten från buljongen, låt dem svalna till beröring och strimla dem med två gafflar. Lägg tillbaka den strimlade kycklingen i buljongen.
-
Sätt ner ramen-nudlarna i grytan tillsammans med buljongen och den strimlade kycklingen. Koka nudlarna enligt den tid som anges på förpackningen (ca 3-5 min.) Tillsätt ytterligare kycklingbuljong eller vatten vid behov. Smaka av med salt/peppar.
-
Pela och halvera äggen, lägg dem åt sidan.
-
Härda soppan från värmen. Tillsätt kål och morötter. Servera omedelbart. Garnera med en ägghalva och hackad grönlök. Ringla över chiliolja efter smak.
Anteckningar
** Varm chiliolja finns i de flesta livsmedelsbutiker i den asiatiska avdelningen. Ersätt sriracha om du inte kan hitta het chiliolja. Om du föredrar något mindre kryddigt kan du ersätta den heta chilioljan med sesamolja Näringsvärden baserade på 1/4 av receptet ( receptet gjordes med 6 oz nudlar och 12 oz benfritt kycklingbröst utan skinn)
Nutrition
- Inspirerad av Clean Eating Magazine – ”Clean Ramen Bowls”