Ekologisk mat: Fördelar, skillnad mellan oorganisk mat

Tidigare har ordet ekologisk mat seglat igenom i allas medvetande, särskilt för träningsentusiaster. De flesta av oss tror att ekologisk mat innebär mat som odlas utan användning av kemikalier och bekämpningsmedel. Men är detta verkligen sant eller är det bara ett faktum som de flesta använder som ett ord för att göra försäljning?. Ordet ekologisk mat har dominerat fitnessbranschen och har övertygat människor om att konsumtion av sådana drycker kommer att hjälpa dem att hålla sig i form och friska.

Sedan industrialiseringens gryning har massproduktionen av varor och olika livsmedel ökat. För närvarande behöver 1,4 miljarder människor i Indien mat för att överleva, och som ett resultat av globaliseringen öppnades jordbrukssektorn för vetenskaplig teknik som har gjort det möjligt för jordbrukarna att producera mer spannmål på kort tid. Vetenskapligt jordbruk hjälper till att producera snabbare spannmål, men de bieffekter som är involverade i det kan synas först på lång sikt.

Alla hushåll i Indien föredrar att köpa ekologisk mat idag. De flesta människor tror att konsumtion av ekologisk mat kommer att hålla dem friska och energiska. Men du måste komma ihåg att alla livsmedel som finns på marknaden är definitivt massproducerade och säljer på grund av marknadsföringsmetoder som härrör från för att dra till sig allmänhetens uppmärksamhet. Innan vi verkligen tar reda på om ekologisk mat verkligen är ekologisk, låt oss förstå innebörden av ekologisk mat.

Vad är ekologisk mat?

Organiska livsmedel produceras vanligtvis genom jordbruksmetoder som är naturliga. Detta innebär att jordbrukarna undviker att använda någon typ av kemikalier, antibiotika eller genetiskt modifierade organismer i jordbruksprocessen. Enkelt uttryckt definieras ordet ekologiskt som den naturliga process genom vilken jordbrukare odlar, bearbetar och odlar jordbruksprodukter. Att inte använda oorganiska jordbruksmetoder och därmed följa ett naturligt sätt att bedriva jordbruk kallas ekologisk mat.

Detta är en mycket tidskrävande och kostsam process, men hälsoindustrin hävdar att den inte har några bieffekter och är hälsosam. Ordet ekologisk odling är ett trendigt namn inom jordbruksindustrin som har fått många jordbrukare att konvertera en viss del av sin jordbruksmark till ekologisk odling.

Vad gör att ekologisk mat verkligen är ekologisk?

För att ett livsmedel ska kunna betecknas som ekologiskt måste det ha odlats på jord som inte innehåller några som helst kemikalier i minst tre år. Logiskt sett är detta en lång tid för en jordbrukare att vänta på eftersom han måste betala tillbaka det lån han tagit inom den föreskrivna tiden. De flesta jordbrukare börjar odla grödor omedelbart på grund av bristen på tid för att betala sin skuld. Detta innebär att han odlar ekologisk mat på jord som innehåller kemikalier som utlöser snabbare tillväxt. Fråga dig nu, är det verkligen ekologisk mat eller inte?

I grund och botten använder de flesta lantbrukare ekologiska tekniker för att odla ekologisk mat, men vad är nyttan när den har odlats på kemisk jord. Detta innebär att vi konsumerar livsmedel som bara är märkta som 100 % ekologiska, men i själva verket odlas de på icke-ekologisk jord som innehåller bekämpningsmedel, herbicider och insekticider.

De flesta köper dock inte detta faktum eftersom ingenting på marknaden kan säljas utan ett certifikat från Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI). Den fula sanningen är att CNBC upptäckte att FSSAI hade erkänt dessa livsmedel som 100 % ekologiska även utan att kontrollera den jord som de odlats på.

Detta innebär att FSSAI endast certifierar gårdar som är ekologiska utan att kontrollera den jord som dessa så kallade ekologiska livsmedel har odlats på. Mer sorgligt är att detta koncept också håller på att bli tillräckligt kommersiellt för att skada människor på minimalistiska grunder. Så vilken skillnad skulle det vara att kalla ekologisk mat för ekologisk och vetenskapligt odlad mat för vetenskaplig? Tycker du inte att detta är en falsk representation av livsmedelsprodukter? Men mer sorgligt nog är detta vad som säljs allmänt på marknaderna.

Anmärkningar: Ovanstående fakta innebär inte att alla jordbrukare praktiserar detta. Men i större mening praktiserar de flesta ekologiska företag denna typ av jordbruk för att kunna massproducera dessa livsmedel.

Läs mer: Vad kan vara skillnaden mellan ekologiska och oorganiska livsmedel när båda typerna använder samma jord för odling. Ekologisk mat ska odlas på naturlig jord utan något kemiskt innehåll som finns i marken. Generellt sett, om ekologisk mat odlas på rätt sätt, är det här vilken skillnad det skulle göra från oorganisk mat.

Organisk mat har mindre nitrat:

Om ekologisk mat odlas på rätt jord som följer alla ekologiska krav, så sägs det att grödorna kommer att ha mindre innehåll av nitrat. Det finns dock studier som visar att 30 % mindre nitrat finns i ekologiska livsmedel än i oorganiska livsmedel. Högre halter av nitrat i livsmedelsprodukter orsakar cancer.

Det finns risk för att du kan få methemoglobinemi som är en sjukdom som påverkar kroppens förmåga att transportera syre. Detta inträffar vanligtvis hos spädbarn. De flesta tror dock på att även om det finns högre halter av nitrat i bearbetade livsmedel kan det motverkas genom att äta mer grönsaker. Denna tro kan utlösa en plötslig sjukdom som kan vara livshotande.

Är ekologisk mat näringsriktig?

Det kan hända att den inte är näringsriktig eftersom den näring som finns i maten kan minska om den ekologiska förpackade maten förvaras länge ovanpå hyllan. Eftersom tillgången på ekologiska livsmedel är mindre än tillgången på oorganiska livsmedel kan det ta tid att nå din jurisdiktion och när den förpackade ekologiska maten når dig kan näringsinnehållet ha minskat. Vitamin C är det viktigaste näringsämnet som kan försämras när den förpackade ekologiska maten når dig. Detta minskar också matens näringsvärde.

Organisk mat innehåller mindre kemikalier än oorganisk mat:

De flesta människor föredrar att köpa ekologisk mat eftersom den inte innehåller några konstgjorda kemikalier som tillsätts och för att hålla sig själva och sin familj friska. Men det finns bevis för att konsumtion av ekologiska livsmedel kan minska kroppens exponering för bakterier eller infektioner, vilket gör att antibiotika inte fungerar bra när du är sjuk.

Skadliga kemikalier som kadmium har hittats i oorganiska livsmedel, men det har legat långt under gränsen för mänsklig konsumtion i de flesta produkter. Ekologiska livsmedel innehåller också kadmiumhalter som är lägre än i oorganiska livsmedel. Det finns dock några få experter som hävdar att kadmiumnivåer i blodet kan orsaka allvarliga hälsoproblem i framtiden.

Ja, du måste undra hur man manuellt tar bort kadmium från maten. Svaret är att tvätta, skrubba, skala och laga dina ekologiska livsmedelsprodukter. Detta kommer att minska kemikalier som kadmium i stor utsträckning, men det finns inget sätt som du kan ta bort dem helt och hållet.

Notera: Om du konsumerar ekologiska livsmedel minskar din exponering för gifter, rester av bekämpningsmedel och dåliga bakterier. Detta kan ha en dödlig inverkan när du blir sjuk, särskilt på grund av att din kropp inte har utsatts för någon av dessa bakterier, det kan ta tid för dig att läka.

Fördelar med ekologisk mat:

Det finns många fördelar med ekologisk mat där det minskar hälsoriskerna för jordbrukare och deras familjer när man använder ekologiska bekämpningsmedel. Eftersom de flesta barn är känsliga för bekämpningsmedel som sprutas över livsmedel kan ekologiska livsmedel vara den bästa säkra maten att konsumera. Ekologiska livsmedel ger de flesta föräldrar möjlighet att välja produkter utan skadliga gifter.

Det finns bevis för att livsmedel som odlas ekologiskt är rika på näring som vitamin C, magnesium, järn och fosfor. Dessutom hade kycklingar som utfodrades med ekologisk mat minskad vikt men starkare immunsystem och var hälsosamma att konsumera.

Notera: Att äta ren ekologiskt odlad mat är hälsosamt, men även om ekologisk mat odlas på samma jord som oorganisk mat odlades kan det definitivt orsaka långsiktiga problem.

Organisk skräpmat orsakar skada:

De flesta människor tittar på etiketten där det står 100 % rent ekologiskt och blir tagna i en trance. Oftast används detta bara som ett marknadsföringsstunt för att övertyga kunderna och sälja sina produkter. Kom alltid ihåg att ekologisk skräpmat tillagas med hjälp av ekologisk mat som odlas på kemisk jord och detta kan innehålla stora mängder socker, salt och andra tillsatta fetter.

Tag till exempel ekologiska kakor, chips och glass som kan orsaka avsevärda skador om de konsumeras regelbundet. Om du försöker gå ner i vikt rekommenderas inte ekologisk skräpmat eftersom det kommer att fungera på samma sätt som att konsumera oorganisk mat.

Mestadels står det 100 % naturligt på etiketten för ekologisk skräpmat, men låt dig inte ryckas med av märkningen. Det bästa exemplet är att använda ekologiskt rått rörsocker i stället för bearbetat socker. Svaret är att socker är socker oavsett om det konsumeras ekologiskt eller oorganiskt. De flesta människor konsumerar redan mycket socker och att konsumera ekologiska kakor kan innebära att farlig mat läggs till din kost.

Notera: Även om oorganisk mat kommer med stora mängder socker och kalorier, betraktas ekologisk skräpmat fortfarande som skräpmat och faller under samma kategori.

FRÅGOR:

Du kanske har ett antal frågor i huvudet som rör ekologisk mat. Många kanske tror att det är tillräckligt bra för att leva ett hälsosamt liv, men det kan vara annorlunda. Antalet studier inom just detta område är mindre. Fitnessbranschen har förespråkat att ekologiskt är ett sätt att gå ner i vikt, vilket kan vara sant, men i vissa fall kanske det inte är det.

1. Varför är ekologiska livsmedel dyra?

Ökologiska livsmedel är dyra eftersom de är tidskrävande att odla och det går åt mycket pengar. Dyra priser är också en utlösande faktor som gör att människor köper ekologiska livsmedel. Det finns en del av befolkningen som tror att det som är dyrt är mycket bättre än det som inte är dyrt. Därför är de pengar och den tid som går åt för att odla ekologiska grödor mer än för oorganiska grödor.

2. Är ekologisk mat bra för dig?

Organiska livsmedel har höga mängder näringsvärde jämfört med oorganiska livsmedel och detta beror på missbruket av bekämpningsmedel, insekticider och vetenskapliga gödningsmedel som ökar tillväxten av grödor. Ekologiska bekämpningsmedel används som ett sätt att bli av med ogräs och skadedjur som förstör grödor. Du och din familj kan alltså vara säkra genom att konsumera ekologiska livsmedel, men se till att du läser etiketten ordentligt för att veta hur mycket näring, fibrer och tillsatt fett den innehåller. Detta beror på att du ibland kan bli medryckt av konceptet ekologisk skräpmat.

3. Är ekologisk mat fri från bekämpningsmedel?

Under produktionen av ekologiska livsmedel tillsätts inte syntetiska bekämpningsmedel, insektsmedel och gödningsmedel. Detta skiljer dem från oorganiska livsmedel. Ekologiska livsmedel har naturliga bekämpningsmedel som används för att förhindra att skadedjur och ogräs skadar grödan. Dessa naturliga bekämpningsmedel är jordvänliga, vilket gör att jorden kan användas om och om igen, vilket förhindrar att den försämras. I oorganisk odling kommer jorden att beströs med kemikalier som förhindrar att skadedjur skadar grödorna. Detta används inte i ekologiskt jordbruk.

4. Är ekologiska livsmedel bra för vår miljö?

Organiska livsmedel gynnar vår miljö på ett massivt sätt helt enkelt genom att fungera som ett hållbart jordmedel som kan användas om och om igen. Användningen av organiska gödselmedel skyddar jorden från att dö och detta har gynnat den miljö vi lever i.

Organiskt jordbruk skyddar grödorna från ogräs och skadedjur och under denna process sprutar jordbrukarna bekämpningsmedel på jorden som ibland har en tendens att nå grundvattenkällor. Detta leder till förorening av grundvattnet. På detta sätt gynnar ekologiska odlingsmetoder grundvattenkällor eftersom man inte använder några slags bekämpningsmedel som innehåller kemikalier.

Den ekologiska matens framväxt har gynnat fitnessindustrin som därmed använder den som ett näringstillskott för ett hälsosamt liv. Men det faktum att de flesta ekologiska jordbrukare använder oorganisk mark för att odla ekologisk mat motsäger det faktum att ekologisk mat verkligen är ekologisk. För närvarande är människor villiga att betala mer pengar för att köpa ekologiska livsmedel på grund av den vanliga tron att de är mycket hälsosamma. Ja, det är hälsosammare än oorganiska livsmedel, men det är inte hälsosamt om det inte kan odlas på färsk jord utan att tillsätta kemiska gödningsmedel.

Nyheter om ekologisk mat:

Organisk mat och minskning av risken för bröstcancer

– 2 nov 2018

En nyligen genomförd fransk studie, som omfattade mer än 68 000 deltagare, försökte observera sambandet mellan ekologisk mat och utvecklingen av bröstcancer efter menopausen. Studien pågick under 4 år och under denna studie rapporterades över 1300 nya fall av bröstcancer. Forskarna observerade att personer som valde mer ekologisk mat, som färska produkter, magert kött och så vidare, hade 25 % mindre risk att utveckla bröstcancer efter klimakteriet. Efter att ha gjort denna observation bekräftade forskarna också att alla dessa resultat var baserade på direkta observationer och att de därför inte kan bekräfta att ekologiska livsmedel ens har en roll att spela när det gäller att minska risken för bröstcancer hos postmenopausala kvinnor. Forskarna påpekade också att ekologiska livsmedel var fickorelaterade, varför endast en mer välbärgad del av samhället hade råd att leva ett liv som var tillräckligt extravagant för att inkludera ekologiska livsmedel.