Om du har lagt ner extra tid och energi på att baka den senaste tiden är du definitivt inte ensam! För många av oss har bakning blivit både ett sätt att hålla våra familjer mätta och ett roligt sätt att fördriva tiden hemma.
Och om du har letat efter nya recept att prova tänkte jag dela med mig av en av mina favoriter med dig idag: mitt enkla bröd över natten! Eftersom det här receptet kräver jäst är det en ganska idiotsäker metod som är perfekt för nybörjare (eller alla som föredrar en mer lågmäld bakning!)
Och ärligt talat, smaken på det här brödet kan inte slås! Det finns få saker som är godare än en smörstekt bit nybakat bröd, enligt min mening. Och om ditt hus är något som mitt behöver du ett glutenfritt brödreceptalternativ (min son älskar det!) också eftersom alla behöver en skiva nybakat bröd. Om jag ska vara ärlig så snor jag ibland en bit av hans bröd eftersom det är gott! 🙂
Så ge det här receptet ett försök och glad bakning!
Relaterat: Detta är det perfekta tillfället att prova dessa 7 användbara & läckra recept
Hur man gör enkelt bröd över natten (ingen knådning krävs!)
Ingredienser:
- Allsidigt mjöl
- Kosher salt
- Aktiv torrjäst
- Varmt vatten
Anvisning:
Steg 1 – Blanda degen
Start med att vispa ihop mjöl, salt och jäst i en medelstor skål. Tillsätt gradvis vattnet och rör om med en träsked. Blanda degen försiktigt och forma den till en boll.
Steg 2 – Låt den vila
Överför degen till en stor ofettad skål, täck sedan skålen med plastfolie och ställ den åt sidan i rumstemperatur. Låt degen jäsa i 12-18 timmar, eller tills ytan är täckt av bubblor och degen har minst fördubblats i storlek.
Steg 3 – Förbered degen
När degen är färdigställd ställer du en gjutjärnsgryta med lock (som en holländsk ugn) i din ugn, sätter på den och ställer in den på 450°F. Låt den holländska ugnen värmas upp i din ugn i cirka 30 minuter eller så.
Överför degen till en mjölad yta. Vik in hörnen på degen så att du får en slät, rundad boll, lägg sedan degen på en stor fyrkant av pergamentpapper och damm ytan med mjöl. Låt degen vila i cirka 15 minuter.
Nästan använder du en vass kniv för att rista in en X-form i toppen av degen. (Skärningarna ska vara grunda och bara några centimeter långa.) Använd sedan en sprayflaska på dimmainställningen för att spraya toppen av degen lätt med vatten.
Steg 4 – Grädda brödet
För bort den förvärmda holländska ugnen och använd pergamentpappret för att sänka ner degen i grytan. Lägg tillbaka locket på den holländska ugnen och grädda i 30 minuter.
Vid denna tidpunkt tar du bort locket och gräddar ditt bröd i ytterligare 8-15 minuter för att få en djupare färg på skorpan. Du vill att toppen ska vara mörk, men inte bränd.
För bort det färdiga brödet från ugnen och låt det svalna på ett galler i 30 minuter innan du skär det i skivor.
Steg 5 – Ät!
Nu kommer den bästa delen: att äta! Smörj en bit av ditt färska hembakade bröd med smör eller sylt och ät! 🙂
Att baka bröd kan vara lite knepigt, särskilt om du är nybörjare. Här är några extra tips som kan hjälpa dig att tillverka det perfekta brödet!
Bonustips & Tricks för att baka bröd
- Om du inte äger en holländsk ugn eller en gjutjärnsgryta kan du använda insatsen i din crock-pot eller en djup bakform i stengods. Och om dessa inte har ett ugnssäkert lock kan du alltid täcka den med folie istället!
- Anpassa ditt bröd genom att blanda i dina favoritingredienser. Tillsätt vitlök och örter för en smakrik brödlimpa, torkad frukt och nötter för en sötare brödlimpa eller en handfull av din favoritost i strimlor. Mums!
- Om du föredrar sötare bröd eller snabbare recept, prova min mammas English Muffin Bread!
No-Knead Overnight Bread
Jill Nystul
Ingredienser 1x2x3x
- 3 1/4 koppar alla-purpose flour
- 1 1/2 – 2 tsk kosher salt
- 1/2 tsk aktiv torrjäst
- 1 1/2 kopp varmt vatten
Instruktioner
-
Start med att vispa mjölet, salt och jäst tillsammans i en medelstor skål.
-
Häll gradvis till vattnet till den torra blandningen och rör om med hjälp av en träsked. Blanda degen försiktigt och forma den till en boll.
-
Överför degbollen till en stor osmord skål. Täck skålen med plastfolie och placera den sedan i ett rumstempererat utrymme. Låt degen jäsa i 12-18 timmar, eller tills ytan är täckt av bubblor och degen har minst fördubblats i storlek.
-
När degen är klar ställer du in en holländsk eller fransk ugn i din ugn och sätter den på 450°F. Låt den holländska ugnen värmas upp i cirka 30 minuter eller så.
-
Överför degen till en mjölad yta. Vik in hörnen på degen så att den får en slät, rundad yta. Lägg degen på en stor fyrkant av pergamentpapper, dammas sedan med mjöl och låt den vila i 15 minuter.
-
Nästan använder du en vass kniv för att rista in en X-form i toppen av degen. (Skärningarna ska vara grunda och bara några centimeter långa.) Använd sedan en sprayflaska på inställningen dimma för att spraya toppen av degen lätt med vatten.
-
För bort din förvärmda holländska ugn från ugnen och placera pergamentpappret och degen i den. Täck den holländska ugnen och grädda i 30 minuter.
-
Efter 30 minuter tar du bort locket och gräddar ditt bröd i ytterligare 8-15 minuter. Du vill att toppen ska vara fin och mörk, men inte bränd. Ta ut brödet ur ugnen och lägg det på ett kylgaller. Låt det svalna i 30 minuter innan du skär upp det.
-
Skölj en bit av ditt hembakade bröd med smör eller sylt och njut! 🙂
Anmärkningar
Näring
Hej, jag är Jillee!
Jag tror att vi alla borde älska den plats vi kallar hem och det liv vi lever där. Sedan 2011 har jag varit dedikerad till att göra One Good Thing by Jillee till en pålitlig och trovärdig resurs för moderna hemmafruar som navigerar i de vardagliga utmaningarna med att sköta ett hushåll. Följ med mig när jag delar med mig av lösningar för hemarbete och livsstil som gör livet enklare så att du kan njuta mer av det!
Varje dag delar jag med mig av kreativa lösningar för hemarbete och livsstil som gör ditt liv enklare och roligare!