En laglig hummerkropp är lika stor eller större än den fasta öppningen i mätinstrumentet.
Det krävs en sportfiskelicens från Kalifornien med stämpel för havsfiske för att fånga hummer söder om Point Arguello. Dykare måste förvara sin fiskelicens antingen ombord på fartyget eller, vid stranddykning, tillsammans med redskapen inom 500 meter från stranden.
Det krävs ett rapportkort om tagghund för varje person som fiskar efter eller tar tagghund. Detta gäller även personer som inte behöver ha en sportfiskelicens, t.ex. barn under 16 år, personer som fiskar från en offentlig brygga och personer som fiskar på fria fiskedagar. Rapportkortet måste bäras av nätfiskare och dykare måste förvara det tillsammans med sin fiskelicens.
Inför fisket ska månad, dag, plats och redskapskod antecknas på den första lediga raden på kortet. När du är klar med fisket på den platsen, när du byter redskap eller när du är klar med fisket för dagen, antecknar du antalet behållna hummer och går sedan vidare till nästa led på kortet. Rapporteringskorten är giltiga under hela säsongen. Om en hummerfiskare fyller på ett kort innan säsongen är slut kan kortet återlämnas och ett nytt köpas. Rapportkortet för tagghummer måste återlämnas till California Department of Fish and Wildlife (CDFW) senast den 30 april efter säsongens slut.
Den öppna säsongen för tagghummer löper från kl. 06.00 lördagen före den första onsdagen i oktober till och med den första onsdagen efter den 15 mars (den första onsdagen i oktober är den dag då den kommersiella säsongen inleds).
Inga andra redskap än nät får användas för att fånga hummer. Dykare får endast använda sina bara händer eller handskar för att fånga hummer. Dykare som tar hummer får ha utrustning för spjutfiske, men spjutfiskeutrustning får inte användas för att hjälpa till att ta hummer.
Både hummerdykare och håvnätare måste ha en hummermätare med sig när de försöker ta hummer. Mätaren är en mätanordning av metall eller plast som har en fast spalt på 31⁄4 tum för att bestämma hummerens lagliga storlek. Hummermätare kan köpas i de flesta dyk- och redskapsbutiker. Dykare får ta upp hummern till vattenytan för att mäta den. Nätfiskare får ta med sig hummer ombord på ett fartyg men är skyldiga att mäta dem omedelbart när de tar upp nätet, och alla undermåliga hummer måste släppas tillbaka omedelbart. Ingen undermålig hummer får behållas eller placeras i någon typ av mottagare. Den dagliga gränsen för fångst och innehav av hummer är sju (7) hummer. Detta inkluderar hummer som förvaras hemma eller någon annanstans. Ingen får vid något tillfälle ha mer än sju humrar i sin ägo. Högst fem (5) nät får fiskas av en person, utom på pirar, bryggor och andra landbaserade strukturer där varje fiskare får fiska med högst två (2) nät. Högst 10 nät får fiskas på ett fartyg, oavsett hur många licensierade sportfiskare som finns ombord. Bojar för nätredskap söder om Point Arguello (Santa Barbara County) måste vara märkta med operatörens eller operatörernas GO ID-nummer. Rullnät som används från land/brygga behöver inte märkas med en ytboj.
Den kaliforniska havskräftan är vanlig från Point Conception i Kalifornien till Magdalena Bay på västkusten i Baja California i Mexiko. Bland de mer än 40 arter av tagghund som är kända i världen är den kaliforniska tagghunden en av de största. Hanar kan bli en meter långa och väga upp till 26 pund. Hummern bör under alla omständigheter hållas vid liv tills den tillagas, eftersom köttets kvalitet sjunker snabbt när den dör. Hummer som förblir sval och fuktig i en säck eller islåda fuktad med lite saltvatten, eller täckt med våt tång, kan leva i flera timmar.
En av de enklaste och snabbaste metoderna för att tillaga hummer är kokning, som bara tar 10 till 15 minuter beroende på hur stor och hur många humrar som ska tillagas. Hummern blir klarröd när den kokas. Grillning och grillning är också utmärkta alternativ.
Spinhummer når laglig storlek mellan sju och elva års ålder. Hummer i laglig storlek väger i genomsnitt ett pund. Hanar växer snabbare, lever längre och når större storlekar. En stor hummerhona kan producera 800 000 ägg, varav endast en liten del överlever till vuxen ålder. Även om det för närvarande inte finns några bestämmelser som förbjuder fångst av äggbärande honor, släpper många sport- och yrkesfiskare tillbaka dem för att bevara dem!