Här är vad du behöver veta. Det finns tre typer av kostrestriktioner: De som involverar ett medicinskt tillstånd, de som kretsar kring en religion/trosuppfattning och de som enbart är baserade på ens livsstil.
#1 Matallergier/Diabetes
Den här klassen av kostrestriktioner hänvisar till gruppen av personer som äter på ett visst sätt, för att deras liv beror på det. Antingen har de en födoämnesallergi eller någon form av medicinskt tillstånd som gör deras kroppar intoleranta mot vissa livsmedel. För denna grupp människor är det en mardröm att äta ute på restaurang. Även det minsta spår av ett allergen i deras mat orsakar en anafylaktisk reaktion.
Enligt FARE (Food Allergy Research & Education) skickar den här typen av reaktioner någon till akuten var tredje minut, vilket resulterar i mer än 200 000 sjukhusbesök och nästan 200 dödsfall.
Du kanske undrar då… hur äter personer med matallergier på restauranger? Det vanligaste svaret är att de inte gör det.
Och om de gör det innebär det en tråkig process mellan servitören, kocken och den som har allergier för att minutiöst planera vilka livsmedel han/hon kan äta.
Här är en lista över några tillstånd som faller inom denna kategori av kostrestriktioner:
- Födaktallergier
- Glutenintolerans/överkänslighet (celiaki)
- Diabetes
- Laktosintolerans
#2 Religiösa begränsningar
Den här klassen av kostrestriktioner är visserligen inte relevant för hälsan, men den är viktig för ens övertygelse. Dieter som Kosher eller Halal bygger på undervisning från en religion – oavsett om det är hinduism, judendom, islam eller något annat.
Vänlig veganism har inte sitt ursprung i en religion, men liknar denna klass av kostrestriktioner närmast, eftersom den är baserad på en nära hållen övertygelse.
Här är en lista över kostrestriktioner som faller under denna kategori:
- Kosher
- Halal
- Veganism
- Jain
- Vegetarianism
#3 Kostpreferenser
Den sista klassen av kostrestriktioner innefattar personer som äter på ett visst sätt för att förbättra sin fysiska hälsa. Oavsett om det är för att gå ner i vikt, få mer muskler eller bara för att se bra ut, så skapar den här gruppen människor matvanor av val snarare än av nödvändighet.
Människor som väljer en diet känner ändå att den är mycket viktig för deras sätt att leva. Nedan har vi listat bara en handfull dieter som människor i den här klassen följer, men det finns hundratals fler där ute:
- Lågkolhydratkost
- Hög proteinhalt
- Glutenfritt
- Sockerfritt
- Mjölkfritt
- Vägdeminskning
- Muskulaturförstärkning
.