Chipotle Southwest Ranch Dressing

En god sallad behöver ibland en bra dressing. Den här Chipotle Southwest Ranch Dressing är den dressingen. Den är så god.

Högar och dalar kommer snabbt i det aktiva liv jag lever dessa dagar. Fast egentligen är det alla höjdpunkter till viss del eftersom jag aldrig skulle ha kunnat tänka mig att tävla två gånger om någonting på en helg om det inte handlade om att knuffa förbi barn för att få en gigantisk chokladkaka. Jag skulle absolut kunna göra det två gånger på en helg. Eller så kanske jag bara vill ha en kaka när jag sitter på väg ner från helgens endorfinhöjd och tänker att allting låter ganska gott…

Jag behöver nog mer sallad. Jag föreställde mig till och med att det här inlägget skulle handla om hur jag gjorde min egen salladsdressing och hade en otroligt hälsosam helg med god ren mat. Men jag använde inte Chipotle Southwest Ranch Dressing i helgen. Efter att ha pressat min kropp upp och ner för kullar vände jag mig till något lite mer köttigt. Men det smakar fantastiskt bra. Kanske använder jag den på en sallad i morgon…

I helgen sprang jag en rolig liten 5-kilometersrunda på fredagskvällen och (om inte någon kan bevisa motsatsen) var jag den första kvinnan över linjen på 26 minuter, vilket jag är nöjd med (även om några livstidslöpare snabbt satte mig på plats). Vi åkte ut på kvällen och gick upp tidigt nästa morgon för att sträcka ut benen för en 7-milsrunda. Jag åt på Hempon Hill Barbecue och gick till sängs inför vårt lopp på morgonen – som förresten var iskallt (kära Moder Natur, vi måste prata).

(Jag åt som en tjockis)

Jag slutade tvåa i min kategori, vilket hade varit värt att skryta över om det hade funnits mer än två tjejer i min grupp… varav jag själv var en. Men eftersom banan var en bra klättring och terräng som jag inte var van vid är jag nöjd med min tid och stolt över mig själv för att jag höll ut. Jag kunde ha låtit bli hela grejen med 2 av 2, men jag hoppas att det är en sådan sak som jag kommer att se tillbaka på och skratta åt.

Vi hade det jättekul hela helgen, men jag kan säga att på den tre timmar långa resan hem var jag redo att sova. Och sova ska jag.

Vad är en Chipotle?

Är det en paprika? Eller bara ett tacostånd? En Chipotle är faktiskt inte en paprikasort. Det är en Jalapeño som har rökts tills den är torr. De gröna jalapeños som du är van vid att se i affären och på dina nachos är faktiskt inte mogna. När pepparn mognar blir den röd i färgen och håller inte alls lika länge i ditt kylskåp. Men om du låter dem ligga på vinstocken tills de blir röda och sedan röker dem har du fått något speciellt. Jag älskar att röka allt och alla, och nästa gång jag gör den här salladsdressingen kanske jag måste lägga några paprikor på rökaren och göra mina egna Chipotles först.

Nu kommer Chipotle Southwest Ranch Dressing

Svårt att tro, men när jag inte undviker dem, så gör jag ibland en grym sallad. Kolla in de här!
Spinat & Steaksallad
Quick Dinner Fixins: Taco Salad
Italian Hoagie Salad

Om du har provat mitt recept på Chipotle Southwest Ranch Dressing eller något annat recept på passthesushi.com, glöm inte bort att betygsätta receptet och meddela mig var du hittade det i kommentarerna nedan, jag älskar att höra från dig! Du kan också följa med på Instagram @passthesushi & @girlcarnivore, Twitter & Facebook.