Blomkål Fried Rice är en lätt att göra en välsmakande, låg carb måltid packad med vitaminer och smak! Det här riset är så gott att du inte ens kommer att tro att du äter hälsosamt!
Cauliflower Fried Rice är ett hälsosamt alternativ till det vanliga stekta risreceptet som du är van vid att få från en kinesisk hämtrestaurang. Det här receptet tillagas exakt på samma sätt som ett traditionellt recept på stekt ris, men i stället för kokt kortkornigt vitt ris använde jag rå blomkål. Blomkålsrecept är helt i ropet, och att använda blomkål i stället för det vita riset är ännu enklare med köpt blomkålsris.
KULKULKÖLLSFRIT RIS
Gillar du det här receptet? Fäst det på din pinntavla för SIDE DISH!
Följ Real Housemoms på Pinterest
Om du är som jag har du ätit alldeles för många kalorier under helgerna. Mina dåliga vanor börjar alltid i oktober och fortsätter till slutet av året. När det nya året kommer är jag faktiskt redo att rensa huset från all ohälsosam mat och få en ny start för att behandla min kropp rätt. Jag kan lätt rensa ut sockret eftersom jag vanligtvis är ganska sockrad i januari, men att skära ner på kolhydraterna är den svåraste utmaningen för mig. Jag har upptäckt att om jag kan ersätta mina favoritkolhydrater (dvs. bröd, pasta och ris) med någon form av grönsak som är någorlunda likartad i konsistens, men ändå njuta av samma recept som jag känner till och älskar, kan jag göra hälsosammare val. Visst är det oftast bättre för hälsan att göra räkor i stekt ris hemma än att hämta det på restaurang, men om man byter ut blomkål så ger det en ny nivå av lågkolhydratglädje!
Tag till exempel vitt ris jämfört med blomkålsris. En kopp vitt ris innehåller cirka 242 kalorier och 53 g kolhydrater. Ersätt det med blomkålsris, som i princip är hackad rå blomkål, och du har nu 25 kalorier och 5 g kolhydrater i en portion på en kopp. För att inte tala om alla hälsofördelar som finns i blomkål och som inte finns i vitt ris, som vitaminer, antiinflammatoriska egenskaper, matsmältnings- och avgiftningsegenskaper…. listan kan göras lång. Med färre kalorier i blomkålsriset kan du känna dig nöjd med att äta ”hämtmat”! Kommer det här receptet på friterat ris med blomkål att smaka exakt likadant som det friterade ris du känner till och älskar? Nej. Men det kommer att smaka tillräckligt likartat för att motivera att man ersätter riset med ett hälsosammare alternativ. Jag har till och med gjort den här ersättningen i smutsigt ris och det var ganska jäkla gott!
Gå vidare och ge det här receptet ett försök och låt mig veta vad du tycker!
Vill du ha fler blomkålsrecept?
- Low Carb Cauliflower Breadsticks
- Loaded Cauliflower Casserole
- Buffalo Cauliflower Bites
- Cheesy Cauliflower Pancakes
- Slow Cooker Cauliflower Cheese Soup
- Mer side dish recept…
Verktyg som används för att göra detta recept på blomkålsfriterad ris
Stor stekpanna: Den här stekpannan är mitt favoritverktyg i köket. Dess stora omkrets och höga sidor gör den perfekt för tillagning av allt från rätter i en stekpanna till soppor och såser.
Knivar: En bra uppsättning köksknivar är viktigt för alla kockar. Det här setet är det bästa jag har ägt hittills och det levereras med ett knivblock, stekknivar och en rad större knivar som är perfekta för alla dina behov av att skära, hugga och skära.
Skärbräda: En skärbräda i bra storlek är ett måste för hemmakockar. Den här brädan är tjock & robust och gör receptberedningen till en barnlek.
Cauliflower Fried Rice
Ingredienser
- 2 ägg vispade
- 4 matskedar smör delat
- 2 medelstora morötter skalade. och tärnad
- 1 liten vit eller gul lök tärnad
- 1/2 kopp frysta ärtor
- 3 vitlöksklyftor hackad
- 4 koppar blomkål ris rå blomkål tärnad
- 1/4 kopp grönlök tunt skivad
- 3 matskedar sojasås eller mer efter smak
- 1/2 tesked rostad sesamolja
- 1 tesked sesamfrön
Instruktioner
-
Använd en stor stekpanna, smälta 1 matsked smör på medelvärme. När det är varmt, tillsätt det vispade ägget och rör bara då och då tills det är mjukt rörigt. Ta bort från pannan och ställ åt sidan.
-
Smält ytterligare två matskedar smör och öka värmen till medelhög. Tillsätt tärnade morötter, lök och ärtor. Rör om för att täcka in smöret och låt koka tills de är lätt bruna, under omrörning då och då, cirka 3-5 minuter. Tillsätt vitlök och låt koka ytterligare en minut.
-
Skjut de sauterade grönsakerna till sidorna av stekpannan, tillsätt resterande matsked smör i mitten av stekpannan och tillsätt blomkålsriset. Ge det en snabb omrörning för att fördela det smälta smöret, men låt det brynas något genom att inte röra om i ett par minuter. När blomkålens botten börjar bli brun, rör ihop alla grönsaker och låt dem koka i ytterligare ett par minuter.
-
Rör i grönlök, sojasås, sesamolja, sesamfrön och det kokta ägget. Ta bort från värmen. Servera med ytterligare sesamfrön om så önskas.