Den här hemlagade ananassåsen är ett läckert tillbehör som görs med hjälp av varor som finns i skafferiet och som går ihop på mindre än 10 minuter. Droppa den på en kula glass, krossad is eller smörj den på skinka till huvudrätt, den kommer att få ditt julbord att glänsa.
Här är några fler ananasrecept som jag gör hemma med denna sommarfrukt – Thai Pineapple Fried Rice, Healthy Pineapple Banana Smoothie, Pineapple Mojito och Kerala Style Pineapple Pachadi.
Hoppa till:
- Om detta recept
- Ingredienser
- Hur gör man ananassås?
- Fler ställda frågor
- Variationer
- Användningsidéer
- Förvaringsförslag
- Du kanske också gillar
- Receptkort
Om detta recept
Jag älskar ananas i alla former! Vare sig det är själva frukten, drycker, desserter eller till och med i indiska curries och pulao, den smakar gott i nästan allt. Och därför är jag idag tillbaka med en uppfriskande hemlagad kryddig ananassås till dig.
Denna varma, sirapsliknande sås är beroendeframkallande och kan användas som desserttopping eller som smörjmedel på huvudrätten. Den görs med hjälp av en handfull basingredienser och går ihop på mindre än 10 minuter. Receptet kan lätt halveras, fördubblas eller tredubblas också.
Denna sås är perfekt som dipp eller dropp eller till och med som topping. Använd färska ananasar och gör den här såsen på 10 minuter.
Tangy, kryddig och söt, allt i ett, den här hemlagade ananas-toppingen är bomben och ger en utsökt smak till allt du lägger till den i, oavsett om det är glass, frozen yoghurt, pannkakor, våfflor eller din huvudrätt som bakad skinka.
Denna ananassås är,
- Vegan
- Söt + syrlig + kryddig
- Mångsidig
- Ekonomisk
- Läcker
- Lätt att göra
- A… Sommarfavorit
Ingredienser
Ananas – Både hackad färsk ananas och ananasjuice används i denna sås.
För att göra ananasjuice, mixar du bara ¼ kopp ananas i en mixer tillsammans med ¼ kopp vatten tills den är slät och använder den i receptet.
Citronsaft och citronskal – Citronsaft och citronskal bidrar till den syrliga smaken och gör den ännu mer smakrik.
Lök – Vitlök är en av de ingredienser som omedelbart ger så mycket smak till ett enkelt recept. Du kan skala vitlöken i förväg och förvara den i kylskåpet så att den kommer till hands när du vill använda den i den dagliga matlagningen.
Röda chiliflakes – För att kompensera för den söta och syrliga smaken kan du lägga till lite kryddig smak med röda chiliflakes. Justera mängden beroende på hur kryddig du vill ha den.
Risvinäger – Du hittar lätt risvinäger i dina närliggande butiker, som används för att ge lite mer syrlighet till såsen. Om den inte finns tillgänglig kan du använda vanlig vit vinäger.
Socker – Tillsätt lite brunt socker, det ger sötma och en fin brun färg.
Majsmjöl – Majsmjöl används för att göra såsen fin och tjock. Tillsätt bara lite majsmjöl i vattnet, blanda och tillsätt sedan såsen.
Hur man gör ananassås?
Skala ananasen med en vass kniv och hacka fruktköttet i små tärningar. För att spara tid kan du köpa redan skalad och hackad ananas. Lägg 2 koppar tärnad ananas och 1 tsk hackad vitlök i den medelstora burken i en mixer och mixa till en grov blandning.
Men mixa inte ananasen för mycket. Vi vill ha en grov konsistens här.
Häll ananasblandningen i en tjockbottnad kastrull tillsammans med ½ kopp ananasjuice (färsk eller konserverad), ¼ kopp vinäger, ¼ kopp citronsaft, 1 tsk citronskal, 1 kopp brunt socker, 2 tsk röda chiliflakes och 1 tsk salt. Koka upp blandningen och låt den koka i 5-6 minuter på medelvärme. Täck kastrullen med ett lock om blandningen sprakar för mycket. Fortsätt röra om ofta.
Bland 3 msk majsstärkelse i ¼ kopp vatten till en tunn smet och tillsätt den i kastrullen.
Kok på medelvärme tills såsen tjocknar. Ta bort kastrullen från värmen och låt såsen svalna. Förvara i en glasburk i kylskåpet och använd som du vill.
Fler ställda frågor
Asian Pineapple Sauce använder ytterligare två ingredienser, nämligen sojasås och teriyakisås som ger den en perfekt asiatisk touch och smak. Tillsätt 1 tsk sojasås och 1 tsk teriyaki till det befintliga receptet för att ge det en asiatisk twist.
Använd krossad ananas i saften för att göra det här receptet. Ersätt 1 burk (20 oz) för hackad ananas och ananasjuice i det befintliga receptet.
Variationer
Du kan lägga till följande ingredienser och ge en twist till den här läckra ananassåsen
- Tranbär – Tillsätt färska eller frysta tranbär när du kokar såsen för att ge den en mycket unik syrlig smak. Denna ananas tranbärssås är en av mina favoritvarianter av det klassiska receptet
- Habanero – Tillsätt några finhackade habanero peppar i såsen för att ge den en mycket trevlig kryddig kick. Ananas Habanero sås kan användas i efterrätter såväl som i salta saker.
- Jalapeno – Du kan ersätta habanero med Jalapeno peppar också.
- Mango – Ananas Mango sås är en bra variation av detta klassiska recept. Tillsätt några tärnade mogna mangoämnen tillsammans med ananas för att göra denna sås.
- Rum – Att tillsätta rom till mina såser är en av mina favoritsaker att göra. Det förändrar smaken mycket och ger en mycket jordig smak till de resulterande såserna. Prova gärna.
Användningsidéer
Du kan använda den som:
- Dipping Sauce
- Glaze för kyckling, fläsk, fisk, skinka och räkor
- Salad Dressing
- Dessert Topping
- Hotdog Topping
- Meatball Sauce
- Drizzle over Tacos
- Drizzle over pannkakor, våfflor och kex
Lagringsförslag
Du kan göra den här såsen i förväg och förvara den i en lufttät behållare i kylskåpet i ungefär en vecka. Så när du gör någon grillad grönsaks- eller kötträtt är det bara att toppa den med den här såsen och njuta av den.
Om såsen tjocknar efter kylning kan du värma den i mikrovågsugnen.
Du kanske också gillar
Receptkort
Recept på ananassås
Skriv ut Pin
Ingredienser 1x2x3x
- ▢ 2 koppar skalad och hackad färsk ananas
- ▢ 1 tesked hackad vitlök
- ▢ ½ kopp ananasjuice (färsk eller på burk)
- ▢ ¼ kopp risvinäger
- ▢ ¼ kopp citronsaft
- ▢ 1 tesked citronskal
- ▢ ▢ 1 kopp brunt socker
- ▢ 2 teskedar röda chiliflakes
- ▢ 1 tesked salt
- ▢ 3 matskedar majsstärkelse
- ▢ ¼ kopp vatten
Instruktioner
-
Skala ananasen med en vass kniv och skär fruktköttet i små tärningar. För att spara tid kan du köpa redan skalad och hackad ananas. Lägg 2 koppar tärnad ananas och 1 tsk hackad vitlök i den medelstora burken i en mixer och mixa till en grov blandning.
-
Men mixa inte ananasen för mycket. Vi vill ha en grov konsistens här.
-
Häll ananasblandningen i en tjockbottnad kastrull tillsammans med ½ kopp ananasjuice, ¼ kopp vinäger, ¼ kopp citronsaft, 1 tsk citronskal, 1 kopp brunt socker, 2 tsk röda chiliflakes och 1 tsk salt. Koka upp blandningen och låt den koka i 5-6 minuter på medelvärme. Täck kastrullen med ett lock om blandningen sprakar för mycket. Fortsätt röra om ofta.
-
Bland 3 msk majsstärkelse med ¼ kopp vatten i en liten skål till en tunn smet och tillsätt den i kastrullen.
-
Kok på medelvärme tills såsen tjocknar. Ta bort kastrullen från värmen och låt såsen svalna. Förvara i en glasburk i kylskåpet och använd som önskat.