av Isabelle Wilkinson
Vitt te, som är den renaste och mest uppskattade av te-typerna, kommer från samma växt som grönt, oolong och svart te, Camellia Sinensis.
Vitt te produceras vanligtvis i Fujian-provinsen i Kina och är den minst bearbetade av te-typerna. Det är känt för sina delikata smakprofiler och sina många hälsofördelar.
Vad är vitt te?
Vissa te skördas en gång om året, vanligen på våren, och endast de yngsta och finaste bladen och knopparna plockas omsorgsfullt, innan de torkas försiktigt i solen. Resultatet är en blek, gyllene sprit med en fräsch, delikat smak. Av alla tesorter är vitt te det minst bearbetade.
Vad smakar vitt te?
Vitt te är kanske den mest uppfriskande av alla tesorter och kan drickas under hela dagen. Förvänta dig söta honungsnoter och lätt vegetabiliska smaker, från en delikat Silver Needle till en mer fyllig White Peony.
Hur skiljer sig vitt te från grönt te?
Den största skillnaden mellan vitt te och grönt te är bearbetningen. Medan grönt te ångas eller eldas efter plockning för att förhindra oxidation, lämnas de unga bladen och knopparna i ett vitt te helt enkelt att torka naturligt. Eftersom vita teer brukar skördas tidigare på året tenderar de att vara sötare och mer delikata i smaken än gröna teer. Båda typerna av te har dock höga näringsvärden och dricks vanligtvis utan mjölk.
Hur mycket koffein finns det i vitt te?
Vitt te i sin form av torra blad sägs innehålla mest koffein av alla typer av te. Den viktigaste faktorn för koffeinhalten beror dock på bryggningen av teet. Ju längre bladet bryggs och ju varmare vattnet är, desto mer koffein frigörs. Det är därför som en kopp svart te totalt sett kommer att ha ett högre koffeininnehåll än en kopp vitt te, som har bryggts i kallare vatten under kortare tid.
Vad är fördelarna med att dricka vitt te?
Många av kunderna på vår Leather Lane Tea Bar frågar om de vill veta mer om varför vitt te är bra för dem. Precis som grönt te har vitt te många egenskaper som förbättrar den allmänna hälsan.
Fit & Hälsosamt: Tack vare minimal bearbetning har vitt te flest antioxidanter av alla. Dessa hjälper till att skydda kroppen mot fria radikaler, bekämpa sjukdomar och hålla dig och ditt immunförsvar friska.
Antiålder: Vita teer har visat sig hjälpa till att vända hudskador orsakade av stress, kost och sol, och kan till och med hjälpa huden att återuppbygga motståndskraften mot stress.
Ett par av våra mest populära vita teer
Vita teer är det perfekta valet för den som föredrar en mer delikat kopp:
Silver Needle
Det mest uppskattade vita teet i världen, dessa saftiga, oöppnade knoppar, med sina karakteristiska duniga hår, är sprängfyllda med delikat smak. Infusionen är silkeslen och kombinerar lätt vegetabiliska noter med kaprifolier och en kvardröjande honungssötma.
Vita pioner
Växter och hantverk i Fuding, det vita teets hemvist, och dessa oöppnade silverknoppar och smaragdgröna blad ger en delikat, blek guldfärgad infusion med toner av honung och melon. Väl avrundad, men ändå lätt och distinkt söt, är detta den perfekta introduktionen till vitt te.