5 tips för att baka den perfekta sötpotatisen

5 tips för att baka den perfekta sötpotatisen. Det är enkelt att baka den perfekta sötpotatisen med hjälp av dessa snabba och viktiga tips.

5 tips på hur du bakar den perfekta sötpotatisen. Det är lätt att baka den perfekta sötpotatisen genom att använda dessa snabba och viktiga tips. Du kommer aldrig att få en dåligt bakad sötpotatis igen.

Under åren av att äta ute på restauranger, hemma hos vänner och till och med göra mina egna sötpotatisrecept har jag upptäckt att det finns något sådant som en dåligt bakad sötpotatis.

Efter försök och misstag (med betoning på misstag) har jag utvecklat 5 tips som är viktiga för att få en perfekt bakad sötpotatis. Om du har fler frågor är du välkommen att ställa dem i kommentarsfältet.

Navigera i det här inlägget

Vad är det som gör sötpotatisen utmärkande?
Vad är skillnaden mellan dem och sötpotatis?
Vad är det bästa sättet att äta dem på
Välja rätt sötpotatis att baka
Se till att den är lång
Undervik dem med ”röta”
Se efter symmetri
5 snabba tips för att baka den perfekta sötpotatisen
Tip nr 1: VASKA, VASKA, VASKA! Tvätta sedan lite till
Tip #2: stick hål i den
Tip #3: Olja utsidan lätt
Tip #4: Täck upp med dess bästa vän
Tip #5: låt den stå kvar i ugnen
Vanliga frågor om sötpotatis
5 tips för att baka den perfekta sötpotatisen
Ingredienser
Instruktioner
Näringslära

Vad är det som gör sötpotatisen utmärkande?

Sötpotatis är en mycket näringsrik rotfrukt som ger dig olika viktiga ingredienser, bland annat kalium, fibrer och A-vitamin.

Vad är skillnaden mellan dem och sötpotatis?

Jams är mycket stärkelserikare än sötpotatis
Jams har en mörkare skalfärg
Jams är inte lika söt som sötpotatis
Sötpotatis. har ett mer orangefärgat kött medan sötpotatis har en ljusare färg

Vad är det bästa sättet att äta dem på

Bakade och toppade med gräddfil
Bakade, laddade med fantastiska ingredienser som svarta bönor, majs, lök
Lätt rostade och kryddade med enkla kryddor
Steamade och sedan kryddade

Mitt favoritsätt att äta den här bakade sötpotatisen är att lägga till gräddfil, finhackad rödlök, salt och peppar med bara en liten klick smör. Jag blandar ihop allt och slukar det!

Så, hur bakar man en sötpotatis?

Välja rätt sötpotatis att baka

Bakning av sötpotatis är en konst! Innan du börjar använda mina 5 tips måste du hitta rätt sötpotatis. Ingen sötpotatis blir perfekt om du väljer fel formad sötpotatis.

Här är några saker att titta efter i din sötpotatis

Se till att den är lång

Sötpotatis finns i många former och storlekar. Det finns långa potatisar, små potatisar, feta potatisar, magra potatisar och tjocka potatisar. Det är svårt att bestämma sig för vilken man ska välja.

Om du ska ladda en bakad sötpotatis måste den vara LÅNG. På så sätt kan du lasta ingredienserna jämnt och få det att se ut som om den verkligen är laddad!

Det är inget fel på den korta, stubbiga sötpotatisen. Den är perfekt i en sötpotatiscurry eller till och med att mosa dem. Men för att ladda dem eller för att använda fruktköttet är den långa sötare och ”köttigare”

Undervik dem med ”röta”

Vissa delar av sötpotatisen kan torka ut och börja ruttna. Använd dem i curryrätter eller soppor (skär bort den dåliga delen först).

Men använd dem inte i ett recept på bakad sötpotatis!

Se efter symmetri

En sötpotatis med symmetri kommer att bakas jämnt och ha en jämn smak. Du kommer inte att få delar av sötpotatisen som är torra medan andra delar är vattniga.

Rita en tänkt linje från toppen av sötpotatisen till botten och rakt i mitten. Kontrollera sedan att det finns nästan lika mycket potatis på båda sidorna.

Kontrollera de här två sötnosarna! De har en fantastisk symmetri! Snacka om den perfekta sötpotatisen!

5 snabba tips för att baka den perfekta sötpotatisen

Följ de här snabba tipsen för att få en perfekt bakad sötpotatis

Tip nr 1: VASKA, VASKA, VASKA! Tvätta sedan lite till

Inget förstör en god sötpotatisgryta eller sötpotatispaj som smuts! Ja, det har jag faktiskt varit med om.

Jag var bjuden på en Thanksgiving-middag hemma hos en vän för några år sedan och de gjorde mosad sötpotatispaj. Kocken tvättade potatisen snabbt och körde den i mikrovågsugn.

Resultatet blev en grynig och smutsig potatispaj.

Så jag använder de fingrar som människor har turen att ha och tar mig in i den söta potatisen. Jag rengör varenda hörn och vrår och använder till och med en grönsaksborste för att komma igenom allt.

När den är ren torkar jag den med hjälp av en pappersservett och låter den sitta i cirka 10 minuter. Jag vill vara säker på att det inte finns något vatten kvar på huden

Tip #2: stick hål i den

Att sticka hål fungerar! Slut.

Jag har ätit potatis där inga hål prickats. De blev för mustiga och nästan oätliga, medan utsidan förblev torr och okokt.

Så jag sticker hål i min potatis med en gaffel och undviker det problemet. Hålen är inte djupa, bara ytliga nog för att ge en flyktväg för ångan

Tip #3: Olja utsidan lätt

Jag kan inte betona vikten av det här tipset. När jag oljar potatisens utsida blir skalet inte en torr och skrynklig röra. Skalet förblir slätt och lätt att skala när sötpotatisen är bakad.

Det låter konstigt, jag vet, men jag vill inte att min sötpotatis ska se ut som ett gigantiskt skrumpnat russin när den är färdiggräddad.

Tip #4: Täck upp med dess bästa vän

Det finns 2 typer av människor i denna värld. De som lindar in sötpotatisen och de som inte gör det!

Om de 5 tipsen är detta det mest kontroversiella. De som tycker att den inte ska lindas är emot det eftersom de vill låta ångan flyta ut ur potatisen och aldrig komma tillbaka.

Personligen föredrar jag att hålla ångan innesluten.

Nu vet jag vad du säger: ”Rini, det här tipset motsäger helt och hållet tips 2!”

Mitt (passiv-aggressiva?) svar: Ja och nej….

När jag sveper in min sötpotatis i folie sveper jag in den löst. Så en del av ångan kommer fortfarande ut genom ändarna på folien. Den största delen av värmen finns inne i sötpotatisen och den tillagar även potatisens utsida.

Detta bakar potatisen både från insidan och utsidan. Därför kommer du att märka att sötpotatisen bakas jämnt.

När potatisen inte är inplastad tycker jag att utsidan blir mer tillagad än insidan. Dessutom ger det min ugn en kvardröjande sötpotatisdoft i flera dagar.

Tip #5: låt den stå kvar i ugnen

Det sista av de 5 tipsen är att låta potatisen stå kvar i ugnen efter att du stängt av den. Grädda potatisen i ugnen på 400 grader i 65 minuter.

Beroende på din ugn kan gräddningstemperaturen och gräddningstiden variera. Vid ungefär 45 minuter tar jag en kniv till den och ser om det är lätt att sticka igenom skalet på potatisen.

Om kniven går lätt igenom, stänger jag av ugnen och låter sötpotatisen sitta kvar på gallret.

Jag låter den stå kvar i ugnen i ungefär 10-15 minuter och tar sedan ut den ur ugnen. Snabbt tips: Lär dig av mina brännskador och använd inte dina bara händer för att ta ut den.

När jag tagit ut den ur ugnen väntar jag på att den ska vara tillräckligt kall för att röra vid den. Sedan öppnar jag den och delar den på längden. Med hjälp av en gaffel börjar jag dra bort köttet i sötpotatisen från skalet. Sedan lägger jag fruktköttet i en skål och kryddar det. Kasta skalet.

Den här sötpotatisen ska användas till en sötpotatissoppa. Stay tuned.

Mars 2018 Uppdatering:

Under åren har jag fått flera frågor om bakad sötpotatis. Här är svaren på några av de vanligaste frågorna om bakad sötpotatis:

Vanliga frågor om sötpotatis

1. Är bakad sötpotatis hälsosamt?

Ja! sötpotatis är hälsosamt i allmänhet eftersom den har en rejäl dos A-vitamin. Enligt Wikipedia innehåller 100 g sötpotatis cirka 89 % av det rekommenderade dagliga intaget.

Bakning av sötpotatisen tar fram alla dess smaker och näringsämnen.

2. Kan man äta skalet?

Ja, skalet är ätbart efter bakning av sötpotatisen. Vissa människor tycker dock inte om smaken och tenderar att slänga det. Personligen är jag ett fan av skalet, så jag behåller det.

Om jag använder fruktköttet så gör jag aptitretare av skalet.

3. Kan man baka dem i mikrovågsugn?

Detta är en svår fråga att svara på för mig. Enligt vad jag har läst är det ingen bra idé att mikrovågsugga en sötpotatis. Vågorna tenderar att zappa bort en del av näringen.

Vad jag kan säga är att jag tycker att en mikrovågad sötpotatis tenderar att bli ojämnt tillagad. Jag har faktiskt upptäckt att vissa delar av sötpotatisen är brända och andra områden är underkokta.

Den förlorar också en del av sin underbara lyster i mikrovågsugnen. För mig är ugnen den bästa platsen för att rosta sötpotatis.

4. Behöver bakad sötpotatis kylas?

Detta är den vanligaste frågan jag får. Svaret är Ja! Men det beror också på när du vill äta den. Om du äter den inom några timmar efter att du har bakat den kan du komma undan med att inte kyla den.

Om du ska använda den nästa dag eller en vecka efter att du har bakat den måste den definitivt stå i kylskåpet.

Du kan också lägga den i frysen. Linda in den i folie och lägg den i en Ziploc-påse. Skriv bakningsdatum på den och ställ den i kylskåp. Jag försöker använda den inom en månad efter att jag bakat den.

5. Vilken är den perfekta temperaturen för att baka en sötpotatis?

Jag har alltid bakat sötpotatis vid 400°. Vissa har dock upptäckt att de kanske måste baka den längre vid den temperaturen.

Du kan välja 425° och baka den i 55 minuter.

Du rekommenderar att man använder aluminiumfolie. Är du inte medveten om kopplingen till Alzheimers?

Jag har läst studier där den teorin ifrågasätts och jag har sett studier där den teorin är bevisad. Det finns ingen säker studie som bevisar sambandet.

Om du gör den här perfekta sötpotatisen varje dag kan det kanske vara problematiskt att använda aluminiumfolie. Att använda aluminiumfolie då och då är ok.

Jag gillar att använda folie eftersom den cirkulerar värmen jämnt. I slutändan måste du göra vad du tror är rätt för dig. Inga bedömningar här!

Så, nu vet du mina 5 tips för att baka en sötpotatis. Vad är dina tips för ett perfekt ugnsbakat sötpotatisrecept?