Säg adjö till blöta, slemmiga salladsgrönsaker. De här tipsen gör att din påsade sallad håller längre.
Påsagda salladssallader är ett viktigt inslag i matkatalogen av en anledning. De kan användas i en mängd olika rätter – kornskålar, frittatas, smoothies, pastorätter och sallader, förstås – så många hälsointresserade shoppare sträcker sig instinktivt efter en påse eller två under varje veckas inköp i livsmedelsbutiken.
Men när det kommer till tisdagen ser grönsakerna troligen lite äckliga ut. Sopsäckssallad, som kanske är ett nödvändigt ont, är ökänd för att glida in i ett slemmigt, halvt ruttet tillstånd innan du har hunnit använda ens halva påsen.
Den goda nyheten är att du inte behöver fortsätta att slänga dessa sönderslagna blad. Dessa förvaringstips hjälper dig att hålla sallad i påsar fräsch längre, och några enkla inköpstips kan hjälpa dig att göra ett bättre val redan från början.
Så förvarar du salladsgrönsaker i påsar
Två enkla metoder – den ena snabb, den andra lite mer komplicerad – kan ge dina grönsaksblad en längre hållbarhet.
Trygga pappershanddukstricket
När du är hemma öppnar du påsen med grönsaksblad. Riv en ny pappershandduk från rullen, lägg den i påsen med grönt och förslut den med en spånklämma.
Pappershandduken absorberar fukt som annars skulle leda till att dina blad ruttnar. På så sätt håller sig grönsakerna fräscha och du får mer tid på dig att använda påsen. Byt ut handduken varje dag för bästa resultat.
Lagera salladen i en annan behållare
Den tunna plastpåsen som rymmer de flesta salladsgrönsaker ger lite skydd mot rullande paprika och tunga frukter som också upptar grönsakslådan. Förhindra stötar och blåmärken, som gör att grönsakerna blir blötare snabbare, genom att flytta dem från påsen till en lufttät plastförvaringsbehållare.
Skikta först på behållarens botten med hushållspapper. De absorberar fukt. Packa sedan försiktigt in bladen i behållaren och täck med ytterligare en pappershandduk innan du förvarar dem i krisplådan. Packa inte bladen för tätt, annars får de inget andningsutrymme (vilket kan leda till snabb röta).
Smarta tips för att köpa förpackade salladsgrönsaker
Du kan ge dina salladsgrönsaker en chans till ett längre liv genom att köpa en bättre förpackning till att börja med.
Köp grönsakerna i ett skal
Salladgrönsaker har en lång resa från fältet till bordet, och i likhet med vad som händer i din krispåse gör den tunna påsen som innehåller dem inte mycket för att skydda de ömtåliga bladen från stötar på vägen. Clamshells är däremot mer robusta. De kan ta emot stötarna från en lång transport och lämnar dina blad i bättre skick. Dessa skyddande plastbehållare är också återvinningsbara och kan användas för att förvara andra gröna grönsaker som du köper senare.
Välj hjärtligare gröna grönsaker
Buttersallat som Bibb och Boston kan vissna snabbt, men hjärtligare gröna grönsaker som ruccola, vattenkrasse, babyspenat och babykål tenderar att hålla sig färska längre. De är också mycket mångsidiga: använd dem som bas för sallader och spannmålsskålar, och när de börjar bli gröna kan du koka dem till soppor, frittatas med mera. Ett exempel? Du får mer för pengarna.
Köp en så färsk påse som möjligt
Du måste gräva lite, men gå till bakre delen av hyllan för att hitta de färskaste salladerna. Påsarna längst fram har troligen det närmaste utgångsdatumet eftersom lagren är tränade att lägga nya påsar längst bak. Om du däremot planerar att använda grönsakerna snart, ska du ta de första påsarna. De klarar sig bra i några dagar, särskilt om du följer de här förvaringstipsen.