Med julhelgen i full gång har du förmodligen sett din beskärda del av dramatiska skålar över bubblande champagneglas. Medan en flaska champagne snabbt dricks ner av större grupper kan det vara svårt att dricka upp en hel flaska bubbel om det bara är du och dina nära vänner (särskilt om du öppnade en flaska vin först för att få igång festen).
När man står med en halvfylld flaska överbliven champagne är det knepigt att veta hur man bäst förvarar den. Ingen vill dricka platt champagne, så för att se till att du aldrig häller den goda varan i avloppet igen har jag samlat ihop de bästa sätten att förvara din flaska bubbel, ja, bubbel.
1. Dingla en sked i flaskan
Vidare vissa källor hävdar att det inte gör något att sätta en sked i en champagneflaska, men andra säger att det är ett livsavgörande knep. För att se till att din champagne fortfarande är bubblig nästa dag, låt helt enkelt en sked dingla i mynningen på din champagneflaska och ställ den i kylskåpet.
Skedens metall gör flaskhalsen kallare, vilket sedan skapar en kall luftpropp ovanför den varmare champagnen. Detta hindrar sedan gaserna i flaskan från att stiga snabbt och håller därefter kvar bubblorna.
Håll det kallt
När jag säger att hålla det kallt menar jag att hålla det kallt. Om du vill att överbliven champagne ska förbli bubblig är det viktigt att du håller den iskall hela natten. Om du inte har en fin ishink (vem har det?) kan du helt enkelt fylla diskbänken i köket med is och lägga champagneflaskan i den tillsammans med annan sprit som du vill hålla kallt.
Om du håller champagnen kall minskar du mängden gas som frigörs. Å andra sidan blir champagnen sötare ju mer kolsyra som försvinner. Om du inte gillar smaken av champagne färsk från flaskan kanske du faktiskt gillar den när den är en aning platt.
Plastikfolie och gummiband
God gammal plastfolie hjälper till att hålla Champagne bubblig över natten i kylskåpet. Även om den här metoden inte alltid fungerar är den definitivt värd ett försök. Det förhindrar åtminstone att slumpmässig mat råkar hamna i flaskan.
Hermetisk kork
Bättre känd som en lufttät kork. Du kan köpa den här typen av återanvändbar kork i vilken livsmedelsbutik som helst, men det är viktigt att du faktiskt investerar i just den här typen av kork. Om du helt enkelt återkorkade din champagne med korken som den kom med kan det leda till att gaser byggs upp i flaskan, och i slutändan kan korken flyga av i kylskåpet.
Köp champagne av god kvalitet
Jag vet att du inte vill höra det här, men att betala några extra dollar för champagne av god kvalitet är värt det, särskilt om du tror att du kommer att ha champagne över. Vetenskapen bakom detta är att gasmolekyler måste fästa vid en mikroskopisk fläck av material för att så småningom bilda en bubbla och fly från flaskan. Högkvalitativ champagne har mycket färre fläckar än sina billiga motsvarigheter, vilket innebär att det är mindre troligt att bubblorna kommer ut ur flaskan.
Med dessa fem tips bör din champagne hålla sig bubblig i en extra dag eller två. Om allt annat misslyckas kan du fortfarande använda platt champagne i några fantastiska recept och den kommer att smaka alldeles utmärkt.