5.1C: Membranens flödighet

publicerat den

Membranens flödighet

Det finns flera faktorer som leder till membranens flödighet. För det första bidrar membranets mosaikegenskaper till att plasmamembranet förblir flytande. De integrala proteinerna och lipiderna existerar i membranet som separata men löst fastsatta molekyler. Membranet är inte som en ballong som kan expandera och dra ihop sig. Det är snarare ganska styvt och kan spricka om det penetreras eller om en cell tar in för mycket vatten. På grund av dess mosaikartade karaktär kan dock en mycket fin nål lätt tränga igenom ett plasmamembran utan att orsaka att det spricker; membranet kommer att flyta och försegla sig självt när nålen dras ut.

Figur \(\PageIndex{1}\): Membranens flödighet: Plasmamembranet är en flytande kombination av fosfolipider, kolesterol och proteiner. Kolhydrater som är knutna till lipider (glykolipider) och till proteiner (glykoproteiner) sträcker sig från membranets utåtriktade yta.

Den andra faktorn som leder till fluiditet är själva fosfolipidernas beskaffenhet. I sin mättade form är fettsyrorna i fosfolipidhalsarna mättade med bundna väteatomer; det finns inga dubbelbindningar mellan intilliggande kolatomer. Detta resulterar i relativt raka svansar. Omättade fettsyror innehåller däremot inte maximalt antal väteatomer, även om de innehåller några dubbelbindningar mellan intilliggande kolatomer; en dubbelbindning resulterar i en böjning på cirka 30 grader i kolsträngen. Om mättade fettsyror, med sina raka svansar, komprimeras av sjunkande temperaturer, pressas de in i varandra och bildar ett tätt och ganska styvt membran. Om omättade fettsyror komprimeras, kommer ”knutarna” i deras svansar att bocka undan intilliggande fosfolipidmolekyler, så att ett visst utrymme mellan fosfolipidmolekylerna bibehålls. Detta ”armbågsutrymme” bidrar till att bibehålla membranet flytande vid temperaturer där membran med mättade fettsyraändar i fosfolipiderna skulle ”frysa” eller stelna. Membranets relativa vätskefrihet är särskilt viktig i en kall miljö. En kall miljö tenderar att komprimera membran som till stor del består av mättade fettsyror, vilket gör dem mindre flytande och mer benägna att brista. Många organismer (fiskar är ett exempel) kan anpassa sig till kalla miljöer genom att ändra andelen omättade fettsyror i sina membran som svar på temperatursänkningen.

I djur är kolesterol den tredje faktorn som håller membranen flytande. Det ligger tillsammans med fosfolipiderna i membranet och tenderar att dämpa temperaturens effekter på membranet. Kolesterol fungerar alltså som en buffert som förhindrar att lägre temperaturer hämmar vätskan och att högre temperaturer ökar vätskan för mycket. Kolesterol utökar i båda riktningarna det temperaturintervall inom vilket membranet är lämpligt flytande och följaktligen funktionellt. Kolesterol har också andra funktioner, t.ex. att organisera kluster av transmembranproteiner i lipidflottar.

LICENSER OCH ATTRIBUTIONER

CC LICENSERAT INNEHÅLL, DELAD FÖRUT

  • Curation och revidering. Tillhandahålls av: Boundless.com. Licens: LICENCE: LICENS: LICENCE: LICENCE: CC BY-SA: LICENS: CC BY-SA: Attribution-ShareAlike

CC LICENSED CONTENT, SPECIFIC ATTRIBUTION

  • OpenStax College, Components and Structure. Den 28 oktober 2013. Tillhandahålls av: OpenStax CNX. Finns på: http://cnx.org/content/m44416/latest/#tab-ch05_01_01. Licens: CC BY: Attribution
  • OpenStax College, Components and Structure. 28 oktober 2013. Tillhandahålls av: OpenStax CNX. Beläget på: http://cnx.org/content/m44416/latest/#tab-ch05_01_01. Licens: CC BY: Attribution
  • OpenStax College, Components and Structure. 28 oktober 2013. Tillhandahålls av: OpenStax CNX. Beläget på: http://cnx.org/content/m44416/latest/#tab-ch05_01_01. Licens: CC BY: Attribution
  • OpenStax College, Biology. 16 oktober 2013. Tillhandahålls av: OpenStax CNX. Ligger på: http://cnx.org/content/m44415/latest…ol11448/latest. Licens: CC BY: Attribution
  • receptor. Tillhandahålls av: Wiktionary: Wiktionary: Wiktionary: Wiktionary. Finns på: en.wiktionary.org/wiki/receptor. Licens: CC BY-SA: Attribution-ShareAlike
  • plasmamembran. Tillhandahålls av: Wiktionary. Finns på: sv.wiktionary.org/wiki/plasma_membran. Licens: CC BY-SA: Attribution-ShareAlike
  • Illustration av au00a0Eukaryotiskau00a0cellmembran. Tillhandahålls av: Wikipedia. Finns på: en.Wikipedia.org/wiki/Cell_me…_diagram_4.svg. Licens: CC BY-SA: Attribution-ShareAlike
  • OpenStax College, Biology. 16 oktober 2013. Tillhandahålls av: OpenStax CNX. Ligger på: http://cnx.org/content/m44416/latest…ol11448/latest. Licens: CC BY: Attribution
  • hydrofobisk. Tillhandahålls av: Wiktionary. Finns på: en.wiktionary.org/wiki/hydrophobic. Licens: CC BY-SA: Attribution-ShareAlike
  • amfifil. Tillhandahålls av: Wiktionary. Finns på: en.wiktionary.org/wiki/amphiphilic. Licens: CC BY-SA: Attribution-ShareAlike
  • hydrophilic. Tillhandahålls av: Wiktionary. Finns på: en.wiktionary.org/wiki/hydrophilic. Licens: CC BY-SA: Attribution-ShareAlike
  • Illustration av au00a0Eukaryoticu00a0cellmembran. Tillhandahålls av: Wikipedia. Finns på: en.Wikipedia.org/wiki/Cell_me…_diagram_4.svg. Licens: CC BY-SA: Attribution-ShareAlike
  • OpenStax College, Components and Structure. Den 16 oktober 2013. Tillhandahålls av: OpenStax CNX. Finns på: http://cnx.org/content/m44416/latest…e_05_01_01.jpg. Licens: CC BY: Attribution
  • OpenStax College, Biology. 29 oktober 2013. Tillhandahålls av: OpenStax CNX. Ligger på: http://cnx.org/content/m44416/latest…ol11448/latest. Licens: CC BY: Attribution
  • OpenStax College, Components and Structure. Den 16 oktober 2013. Tillhandahålls av: OpenStax CNX. Beläget på: http://cnx.org/content/m44416/latest…e_05_01_03.jpg. Licens: CC BY: Attribution
  • OpenStax College, Components and Structure. Den 16 oktober 2013. Tillhandahålls av: OpenStax CNX. Beläget på: http://cnx.org/content/m44416/latest…e_05_01_04.jpg. Licens: CC BY: Attribution
  • OpenStax College, Components and Structure. Den 16 oktober 2013. Tillhandahålls av: OpenStax CNX. Beläget på: http://cnx.org/content/m44416/latest…e_05_01_02.jpg. Licens: CC BY: Attribution
  • OpenStax College, Biology. 16 oktober 2013. Tillhandahålls av: OpenStax CNX. Ligger på: http://cnx.org/content/m44416/latest…ol11448/latest. Licens: CC BY: Attribution
  • fluidity. Tillhandahålls av: Wiktionary. Finns på: en.wiktionary.org/wiki/fluidity. Licens: CC BY-SA: Attribution-ShareAlike
  • fosfolipid. Tillhandahålls av: Wiktionary. Ligger på: http://en.wiktionary.org/wiki/phospholipid. Licens: CC BY-SA: Attribution-ShareAlike
  • Illustration av au00a0Eukaryoticu00a0cellmembran. Tillhandahålls av: Wikipedia. Finns på: en.Wikipedia.org/wiki/Cell_me…_diagram_4.svg. Licens: CC BY-SA: Attribution-ShareAlike
  • OpenStax College, Components and Structure. Den 16 oktober 2013. Tillhandahålls av: OpenStax CNX. Finns på: http://cnx.org/content/m44416/latest…e_05_01_01.jpg. Licens: CC BY: Attribution
  • OpenStax College, Biology. 29 oktober 2013. Tillhandahålls av: OpenStax CNX. Ligger på: http://cnx.org/content/m44416/latest…ol11448/latest. Licens: CC BY: Attribution
  • OpenStax College, Components and Structure. Den 16 oktober 2013. Tillhandahålls av: OpenStax CNX. Beläget på: http://cnx.org/content/m44416/latest…e_05_01_03.jpg. Licens: CC BY: Attribution
  • OpenStax College, Components and Structure. Den 16 oktober 2013. Tillhandahålls av: OpenStax CNX. Beläget på: http://cnx.org/content/m44416/latest…e_05_01_04.jpg. Licens: CC BY: Attribution
  • OpenStax College, Components and Structure. Den 16 oktober 2013. Tillhandahålls av: OpenStax CNX. Beläget på: http://cnx.org/content/m44416/latest…e_05_01_02.jpg. Licens: CC BY: Attribution
  • OpenStax College, Components and Structure. 28 oktober 2013. Tillhandahålls av: OpenStax CNX. Beläget på: http://cnx.org/content/m44416/latest/#fig-ch05_01_03. Licens: CC BY: Attribution

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.