Grytpajer är komfortmat. Snabbmat och avslappnade restauranger serverar dem, och i din livsmedelsbutiks frysdiskar finns flera olika märken och storlekar. Men denna tröstmat kan innehålla mer kalorier och natrium än vad de flesta människor behöver. De flesta kalorierna och fettet i konventionella grytpajer finns i skorpan; en blandning av raffinerat vetemjöl och fett.
Inredienslistan för 250 Calorie Chicken or Turkey Pot Pie är lång, men inte lika lång som frysta grytpajer, och alla ingredienser finns antingen i ditt skafferi eller kan fås från din mathandlare. Dessutom har 250 Calorie Chicken or Turkey Pot Pie ungefär en tredjedel av kalorierna och natriumet, en bråkdel av det mättade fettet och mer köttprotein.
Marie Callender’s® frysta kycklinggrytpaj består av ungefär 50 % skorpa och 50 % fyllning. Fyllningens huvudingrediens är kycklingbuljong följt av kyckling med vitt kött med:
- Isolerad sojaproteinprodukt
- Dextros
- Salt
- Smakgivande
Låter gott, eller hur.
Marie Callender’s Frozen Chicken Pot Pie
Trots att den här pajen kommer i en låda som kan användas i mikrovågsugn, varnas du för att inte tillaga den i mikrovågsugn på grund av pajens tjocklek. Frysta livsmedel som inte är tillagade kan innehålla skadliga bakterier. Innetemperaturen måste nå 165°F oavsett om du tillagar den i mikrovågsugn eller konventionell ugn. Du har väl en termometer för omedelbar avläsning? Till skillnad från förpackningsbilden av en paj som är sprängfylld med grönsaker och kött får du mycket sås. Kom ihåg att den första ingrediensen är kycklingbuljong.
Interiör Frozen Chicken Pot Pie
Kan du hitta sellerin på det här fotot?
Om du tror på förpackningsfotot finns det stora bitar selleri. Den här pajen innehåller selleri, men det är inte lika tydligt som på fotot. Om man tittar på ingrediensförteckningen finns selleri i Innehåller 2 % eller mindre mellan vatten och modifierad majsstärkelse.
En annan finess med Maries kycklingpaj är näringsfaktadeklarationen. Värdena är för en portion på 1 kopp och pajen har ungefär 2 portioner. En kopp innehåller 430 kalorier och två koppar innehåller 860 kalorier. Hela pajen innehåller 970 kalorier!
Måltidsbilden nedan av 250 Calorie Chicken or Turkey Pot Pie motsvarar fyllningen i en 16-oz Marie Callender’s® paj och lägger till en enkel sallad och gelerad tranbärssås. Totalt antal kalorier för denna 16-oz-måltid är 510 plus att du får 34 gram protein jämfört med 25 gram för MC’s paj (cirka 30 % kommer från mjölet i skorpan).
250 Calorie Chicken or Turkey Pot Pie Meal With Optional Puff Pastry Bites
På kortare tid än vad som krävs för att baka MC’s frysta paj, kan du göra en 250 Calorie Chicken or Turkey Pot Pie-måltid för hela familjen. Det är inte lika enkelt som att sätta in frysta pajer i ugnen, men du får mer kyckling och grönsaker, mindre sås och ingen högkalorisk, högglykemisk skorpa.
Tillägg & Ersättningar
Sätt vatten eller buljong i stället för vitt vin.
Tillägg 1/8 till 1/2 tesked gurkmeja, rosmarin eller annan krydda.
Kökstips
Du kan använda vilket stekt eller grillat fjäderfä som helst till det här receptet; grillad kyckling, grillat eller rökt fjäderfä.
Ingredienser
- 1 pund. (450 g) kokt kyckling eller kalkon, i tärningar
- 1 (200 g) medelstor lök, hackad
- 12 oz (370 g) frysta blandade grönsaker
- 1 matsked (15 ml) olivolja
- 4 oz. (112 g) färsk eller konserverad svamp, skivad
- 1 kopp (240 ml ) kycklingbuljong med låg natriumhalt
- 1/3 kopp (80 ml) torrt vitt vin
- Kryddblandning
- 1/4 tesked (1.25 ml) torkade persiljeflingor
- 1/4 tesked (1.25 ml) spiskummin
- 1/8 tesked (0.625 ml) cayennepeppar eller efter smak
- 1/8 tesked (0.625 ml) vitlökspulver
- 1/4 tesked (1.25 ml) torkad timjan
- 1/4 tesked (1.25 ml) torkad dill
- 1/8 tesked (0.625 ml) vitpeppar
- 1/8 tesked (0.625 ml) svartpeppar
- 1 lagerblad
- Restande ingredienser
- 1 matsked (15 ml) Worcestershiresås
- 4 tesked (20 ml) majsstärkelse
- 2 matskedar (30 ml) vatten för att lösa upp majsstärkelsen
- 10.5 oz. (300 g) gräddfil av svampsoppa
- 5,3 oz. (150 g) grekisk eller naturlig yoghurt med 0 % fett
- 1/2 kopp (56 g) strimlad cheddarost
- 1/2 kopp (56 g) strimlad Monterey Jack-ost
- Puffpasty (valfritt)
Tillagningsmetod
Steg 1
Bland alla kryddor i en liten skål.
Steg 2
Hetta upp olja i en stor stekpanna på medelvärme och fräs lök tills den mjuknat (ca 5 minuter).
Steg 3
Rör ner kyckling, champinjoner, grönsaker, kryddor och kycklingbuljong. Koka upp, sänk värmen, täck och låt sjuda i ca 10 minuter.
Steg 4
Kombinera majsstärkelse med vatten och rör ner det i köttet och grönsakerna. Koka på medelvärme 1 till 2 minuter under ständig omrörning. Rör ner soppan och låt den koka upp. Värm 1 till 2 minuter under ständig omrörning.
Steg 5
Från värmen och rör ner osten följt av yoghurten. Kyl av i cirka 5 minuter och servera.
Steg 6
För smördegstoppning, skär ett ark i 6 fyrkanter med cirklar på 3 till 3 1/2 tum eller skär i små fyrkanter (1 tum eller mindre) och grädda enligt förpackningens anvisningar tills de är puffade och bruna.