Det finns mer än ett sätt att göra dina favoriträtter lågkolhydrat- och glutenfria. Alla ombord på zucchinitåget – err, zucchinibåten. När du har halverat en zucchini och tagit bort fröna är den det perfekta kärlet för provisoriska tacos, pizza eller till och med hamburgare. Som en extra bonus är detta hack ett smart sätt att se till att du äter dina grönsaker (och att du inte äter gluten eller kolhydrater, om det är din grej). Ja, ibland är vårt sug som en kräsen femårings, men med lite hjälp av dessa recept på fyllda zucchini kanske du kommer att göra dessa enkla middagsrecept varje kväll.
1. Bruschetta Hummus fylld zucchini: Denna bruschetta och hummus kärleksaffär är precis rätt maträtt för en lätt måltid eller ett festsnack. Om du planerar att servera den som en aptitretare, halvera dina båtar för att få mer körsträcka och se hur de går åt. (via Running to the Kitchen)
2. Buffalo Chicken Zucchini Boats: Om du är den typen av person som har varm sås i sin handväska (hej, bae) har buffalokyckling en speciell plats i ditt hjärta. Dessa buffalokycklingfyllda zucchinibåtar kan vara precis det trick du behövde för att komma ombord på den gröna grönsaken. Om det nu bara fanns ett säkert sätt att bära dessa båtar i handväskan… (via Destination Delish)
3. Chili Cheese Stuffed Zucchini Boats: Du kan ta de här båtarna till nästa nivå genom att lägga till en varmkorv och/eller Fritos. Zucchinin här kan bara slå konsistensen av en glutenfri bulle. (via Maebells)
4. Zucchini Pizza Boats: Hur söta är inte dessa mini pepperonis? Så söta att du kommer att vilja äta upp de här pizzabåtarna helt och hållet. Det bästa med det här receptet är att inte få mjöl över hela köket. Det är en vinst för både lata tjejer och friska tjejer. (via Cooking Classy)
5. Citron sparris blomkålsris fylld grillad zucchini med räkor: För en helt hälsosam och smakrik måltid, prova den här rätten med blomkålsris och grillade räkor. Även om det kommer att verka som om du lagt ner massor av tid på dessa, kan du faktiskt klara det på 30 minuter. (via Food Faith Fitness)
6. Fyllda zucchinibåtar med vitlökssås: Även om du inte är ett fan av zucchini kan vitlökssåsen som toppar den här rätten få dig att ändra dig. Den är som en lättad aioli tack vare tillsatsen av yoghurt. (via Delicious Meets Healthy)
7. Zucchinibåtar: Återskapa den härliga laddade bakade potatisen med denna hälsosamma twist. Byt ut din vanliga stärkelserika potatis mot en zucchini eller två, så kanske du inte känner dragningen av en matkoma efter måltiden. Toppa med en klick grekisk yoghurt och varm sås för att få den bästa icke-bakade potatisen någonsin. (via Real Food by Dad)
8. Quinoafyllda zucchinibåtar: Den här superenkla rätten fungerar bra som ett tillbehör eller en lätt huvudrätt. Det hjälper att ha cashewkräm och quinoa förberedda i förväg – eftersom de tar lite tid att göra – så få ett försprång med dessa ingredienser under en lat helg. Efter det går de här zucchinibåtarna ihop på ett kick. (via Simply Quinoa)
9. Quinoa & Black Bean Enchilada Stuffed Zucchinis: Gör din enchilada nyttigare genom att byta ut tortillas mot zucchinis. De gör rätten lättare, men ändå mättande. Quinoa, svarta bönor och zucchini ger en fiberrik kombination som inte går att slå. (via Tastes Lovely)
10. Champinjoner schweiziska burgare fyllda zucchinibåtar: Ja, det är möjligt att njuta och äta medvetet på samma gång. Ta den här schweiziska svampburgaren till exempel. Den har inte det bearbetade sockret och de tomma kolhydraterna från vitt bröd, men den är lika mättande och välsmakande som vilken pubmat som helst. (via Strictly Delicious)
11. Mexikanska zucchiniburritobåtar: Du behöver inte en tortilla för att fira taco tisdag – exempel på detta är de här mexikanskt inspirerade båtarna. Vem visste att urholkade zucchinis var helt adekvata tortillaimitatörer? Toppa med några avokadoskivor och het sås, för det får allt att smaka bättre. (via Making Thyme for Health)
12. Lasagne Zucchinibåtar: Gör en ny grej av vegetarisk lasagne med dessa zucchinibåtar fyllda med röd sås, ricottaost och köttfärs. Det är ett gediget alternativ för en snabb vardagsmiddag. Om du letar efter en vegetarisk version av det här receptet kan du prova tärnad svamp i stället för köttfärs för en ännu nyttigare variant som fortfarande smakar kött. (via Cooking Classy)
13. Rostad zucchini med tonfisk: Skippa delikatessbutiken och gör en hälsosam version av en tonfiskmältare hemma. Eftersom det här tekniskt sett är smörgåsar med öppet ansikte blir det översta lagret av ost och tonfisk extra smält och krispigt med lite grillning. Ledsen, tonfiskmältare – du har blivit ersatt. (via The Honour System)
14. Kyckling parmesan zucchinibåtar: Du kan fortfarande få de smaker du älskar från kyckling parmesan i den här zucchini-centrerade versionen. I det här receptet används malen kyckling i stället för stekta kotletter, vilket är både nyttigare och enklare att tillaga. (via The Wholesome Dish)
15. Lins- och valnötsvegansk chorizofylld zucchini fylld med chorizo: Både icke-veganer och veganska hängivna kommer att uppskatta den här fyllda squashen. Den är laddad med en läcker blandning av kryddor, från spiskummin till kanel, så den saknar definitivt inte smak. Den här rätten innehåller också minst tre olika former av protein för att ge dig en energiboost som gör att du kan ta dig igenom dagen. (via Connoisseurus Veg)
16. Cheeseburgarfyllda zucchinibåtar: När ett hamburgerbegär slår till är det inte alltid i linje med dina måltidsplaner – oavsett om dina bekymmer är budget- eller hälsorelaterade. Du kan tillfredsställa det suget utan skuldkänslor genom att laga de här hamburgerbåtarna. Även om receptet kräver nötkött, går det bra med vilket kött som helst. Glöm bara inte ketchupen och senapen. (via The Skinny Fork)
Följ oss på Pinterest för fler enkla + läckra receptidéer.