11 saftingredienser som balanserar blodsockret
av Claire Georgiou, Reboot Naturopath, B.HSc ND
Blodsockret är ett hett ämne, och det på goda grunder. Det har en stor inverkan på vårt samhälle. Prediabetes ökar i USA; man uppskattar att minst 86 miljoner amerikanska vuxna i åldrarna 20 år eller äldre har prediabetes, vilket är mer än 1 av 3. 90 % av dessa personer vet inte om att de har det. Riskfaktorer är bland annat brist på motion, hög midjeomkrets, vissa etniska grupper, graviditetsdiabetes, högt blodtryck, höga kolesterolnivåer, PCOS eller en familjemedlem som har diagnostiserats med diabetes eller prediabetes. Prediabetes är förhöjda blodsockernivåer men de är inte tillräckligt höga för att diagnostiseras med diabetes.
Processade och högraffinerade livsmedel som konsumeras så ofta smälts snabbt till socker och kommer att orsaka en ökning av blodsockret som kan leda till en ökad risk för att utveckla en rad olika sjukdomar. Kroniska oregelbundna blodsockernivåer är relaterade till många inflammatoriska hälsotillstånd, inklusive en ökad risk för typ 2-diabetes, kranskärlssjukdom, fettlever, cancer, makuladegeneration, fertilitetsproblem hos både män och kvinnor och fetma.
Det är viktigt för din hälsa och viktkontroll att alltid arbeta för att stödja hälsosamma blodsockernivåer genom att göra utmärkta hälsosamma matval, inkludera regelbunden motion och införliva andra hälsosamma livsstilsfaktorer.
Så varför inte lägga till dessa ingredienser i dina juicer (och smoothies och andra växtbaserade måltider!)?
Ingefära
The British Diabetic Association (Diabetes UK) publicerade nyligen en artikel där det står att forskare från University of Sydney, Australien, har funnit att extrakt från ingefära, som är rikt på gingeroler, kan öka upptagningen av glukos i muskelcellerna utan att man behöver använda insulin, och kan därför hjälpa till att hantera höga blodsockernivåer. Ingefära tillför inte bara helande egenskaper utan också en fantastisk smak.
Kurkumin
I en studie som utfördes på prediabetiker visade sig effekten av kurkumin fördröja utvecklingen av diabetes och ha en skyddande effekt. Gurkmeja visade i denna studie att signifikant undertrycka ökningen av blodglukosnivåerna hos typ 2 diabetiska möss. Gurkmeja har många underbara hälsoegenskaper och kan lätt tillsättas i juicer, smoothies, drycker och måltider.
Bittermelon
Detta är en traditionellt använd ört/grönsak för hantering av diabetes och dåliga blodsockernivåer i asiatiska kulturer, denna grönsak kan saftiggöras, tillsättas i sallader och användas som en grönsak i wokrätter. I denna djurstudie hade djuren med diabetes normala blodsockernivåer när de konsumerade bittermelon, den används också ofta i växtbaserade kosttillskott för viktminskning.
Grapefrukt
Grapefrukt innehåller specialiserade antioxidanter som naringenin, som har visat sig förbättra insulinkänsligheten och hjälpa till att upprätthålla en hälsosam vikt. Studier har visat att konsumtion av en halv färsk grapefrukt före varje måltid visade en signifikant minskning av insulinnivåerna 2 timmar efter glukos jämfört med placebo.
Lemoner
Forskning har visat att seruminsulin, glukos och leptin förbättrades signifikant av citronpolyfenoler, vilket förbättrade insulinresistens och viktkontroll. Det är därför så många människor älskar att njuta av sin varma citrondryck på morgonen.
Päron, bär & Äpplen
Dessa frukttyper har ett högt innehåll av lösliga och olösliga fibrer (lösliga fibrer finns fortfarande kvar i saften). Fibrer, särskilt lösliga fibrer, är mycket viktiga för regleringen av blodsockernivån. Att konsumera andra livsmedel med hög fiberhalt är bra för blodsockerkontrollen.
Lövgrönsaker
Dessa hör hemma på alla hälsosamma listor som inkluderar spenat, grönkål, mangold och andra bladgrönsaker. De är rika på mineraler, vitaminer och fibrer så vänj dig vid att alltid lägga till en handfull av dessa till dina juicer.
Kanel
Studier har visat att så lite som en tesked kanel om dagen kan sänka fasteblodsockernivåerna betydligt och öka insulinkänsligheten. Detta kan du enkelt strö över juicer. En Reboot-favorit med kanel är Peach Pie Juice.
Chiafrön
Chiafrön och andra livsmedel med högt innehåll av omega-3, såsom fet fisk med kallt vatten, valnötter, linfrön och hampafrön, ger hälsosamma fetter som hjälper till att stödja hälsosamma blodsockernivåer tillsammans med den extra bonusen av fibrer (förutom fisk) och näringsämnen som också arbetar för en hälsosam blodsockermodulering. Strö bara dessa i din juice också – de kommer att fyllas upp och ge en tuggighet till din juice. Det är bättre än det låter!
Kokosolja
En studie från 2009 vid Garvan Institute of Medical Research i Australien visade att en kost som är rik på kokosolja skyddar mot ”insulinresistens” i muskler och fett och att den kan tränga igenom cellväggen in i mitokondrierna för att förse cellen med energi i brist på insulin. En studie från 2010 visade att laurinsyra som finns i kokosolja kan skydda mot diabetesinducerad dyslipidemi.
En liten del av detta kan räcka långt! Kokosolja kan vara fördelaktigt för hanteringen av blodsockernivåerna och hjälper till att minska aptiten. Kokosolja kan smältas ner och blandas i din juice. Se här för fler anledningar att älska kokosolja.
Äppelcidervinäger
Äppelcidervinäger ökar din insulinkänslighet och förbättrar och balanserar blodsockernivåerna. Det har också visat sig hjälpa och stödja viktminskning, hälsosamma kolesterolnivåer, förbättra mättnad och matsmältning. Detta kan tillsättas till juicer för att lysa upp smaken med en hälsosam syrlig smak.
Det är viktigt när du gör juicer för hälsosamma blodsockernivåer att du håller dina juicer till minst 80 % vegetabiliska eller högre. Vårt 60-dagars guidade Reboot-program är utformat för att hjälpa dig att hålla dina blodsockernivåer i schack, så om det är ett bekymmer, lär dig mer om vårt program som kommer att hjälpa dig varje steg på din saftiga viktminskningsresa.