Följande berättelse är ett utdrag ur TIMEs specialutgåva, 100 Most Healing Foods.
Vitamin C har ett rykte om sig att vara ett näringsämne som ger välbefinnande, så det kommer inte som någon överraskning att den här listan är full av livsmedel med höga halter av det. I kroppen beter sig C-vitamin som en antioxidant, vilket innebär att det skyddar cellerna från skador orsakade av fria radikaler. Konsumtion av det hjälper också kroppen att bättre absorbera järn, vilket är viktigt för immunsystemets normala funktion.
Och även om livsmedel med högt innehåll av C-vitamin inte kommer att stoppa dina influensasymptom, kan ett regelbundet intag av dem bidra till att förebygga sjukdom längre fram. Det finns andra sätt som livsmedel bekämpar infektioner och stärker immunförsvaret. (Mormor hade till exempel inte fel om hönssoppa: Blandningen av fuktgivande buljong, läkande örter, fibrer, protein och antioxidanter gör måltiden faktiskt terapeutisk). Här är 11 av de bästa livsmedlen för ditt immunförsvar.
Jalapeño peppers
Varför de är bra för dig
Jalapeño-pepparfrukterna får sin krydda från en förening som kallas capsaicin, som är något av en all-star i näringsvärlden. Capsaicin fungerar som ett antiinflammatoriskt medel och kan lindra artrit-symptom. Viss forskning tyder på att det också kan hålla din ämnesomsättning igång.
Hur man äter dem
Tillägg tärnad jalapeño peppar till guacamole för en extra kick av smak. Du kan också blanda dessa paprika i ditt favoritmajsbrödsrecept.
Cemoner
Varför de är bra för dig
Cemoner har ett högt innehåll av föreningar som kallas bioflavonoider, som dödar cancerframkallande fria radikaler. De innehåller också C-vitamin (du kan tillgodose halva ditt dagliga behov från en frukt), så att tillsätta citronsaft till dina måltider är en enkel strategi för att skydda dig mot förkylningar och andra infektioner.
Hur du äter dem
Ett enkelt sätt att jobba in en daglig dos C-vitamin är att dricka citronvatten, antingen kallt eller varmt. En pressad citron gör också ångade grönsaker godare.
Äpplen
Varför de är bra för dig
Personer som äter ett äpple om dagen använder färre receptbelagda läkemedel, enligt en studie från 2015. Och regelbundna äppelätare rapporterar färre astmasymptom, enligt brittisk forskning (en flavonoid som kallas khellin kan öppna luftvägarna). Äpplen innehåller också mycket fibrer, vilket kan bidra till att minska den inflammation som är vanlig vid infektioner. Bonus: de är en supermat när det gäller mättnad.
Hur man äter dem
För att göra äpplen till ett mer energigivande mellanmål kan du skära upp ett och njuta av det med en sked jordnöts- eller mandelsmör. Köp ekologiskt eller tvätta väl innan du äter: En nyligen genomförd studie visade att lite vatten och bakpulver tar bort bekämpningsmedelsrester från frukten.
Hönssoppa
Varför den är bra för dig
Det visar sig att detta naturläkemedel har en del vetenskap bakom sig: Hönssoppa hjälper till att lindra förkylningssymptom, troligen på grund av att den varma buljongen tunnar ut slemmet i näsan så att det kan rensas lättare. Soppa i allmänhet ger fukt, vilket gör den till ett smart måltidsval när du är sjuk.
Så här äter du den
Skimra din egen soppa och tillsätt näringsrika livsmedel som morötter, lök och färska örter.
Lök
Varför den är bra för dig
Lökens doft tipsar dig om dess många hälsofördelar. Den stickande aromen kommer från svavelföreningar, inklusive allicin. Forskare tror att allicin kan blockera enzymer som är inblandade i infektioner; vissa studier tyder på att svälja vitlök kan avvärja förkylningar. (Det kan vara lättast att äta vitlök tillagad tillsammans med annan mat, även om vissa människor kan klara av att äta lite som ett piller, följt av mjölk eller vatten). Forskning har också kopplat intag av vitlök till en lägre risk för cancer i mage, tjock- och matstrupe.
Hur man äter det
För en smak- och immunitetsförstärkning, tillsätt vitlök till marinader, rostade grönsaker eller spannmålsskålar.
Grapefrukt
Varför det är bra för dig
En halv grapefrukt innehåller mer än 60 % av det dagliga innehållet av C-vitamin, och om du äter grapefrukt kan det också hjälpa kroppen att absorbera andra viktiga näringsämnen, som järn. Personer som regelbundet äter livsmedel som innehåller C-vitamin kan få något kortare förkylningar eller mildare symtom.
Hur man äter det
För en hälsosam morgonbit kan du grilla grapefrukt med lite kanelsocker.
Ingefära
Varför det är bra för dig
Ingefära, som ibland rekommenderas för att behandla illamående, har ett högt innehåll av både antioxidanter och antiinflammatoriska egenskaper. En nyligen genomförd genomgång av 60 studier visade att ingefära kan ha positiva effekter på sjukdomar som fetma, hjärtsjukdomar och diabetes. Den innehåller också immunsystemstödjande föreningar som betakaroten och capsaicin.
Så äter du den
Växla färskmald ingefära i en tofuförrättning eller drick den i ditt te.
Salvia
Varför det är bra för dig
Salvia, som kan göras till te, är ett uråldrigt botemedel mot halsont, hosta och förkylning. En schweizisk studie visade att användning av salvia tillsammans med andra örter som echinacea kan hjälpa till att lindra irritation i halsen.
Hur man äter det
Mixa salvia, getost och ägg för en smakfylld omelett. Du kan också lägga till denna jordiga ört till bönsoppor och kyckling-, fläsk- och nötköttsrätter.
Kamomillete
Varför det är bra för dig
Torkade kamomillblommor har använts i hundratals år, och det finns en del forskning som tyder på att teet hjälper
en upprörd mage. Blommorna innehåller föreningar som kallas flavonoider som kan hjälpa till att minska inflammation och smärta.
Hur man äter det
Gör en hälsosam ”hot toddy” med varmt kamomillte, honung och skivad citron.
Fänkål
Varför den är bra för dig
När du är förkyld är lite fänkål din vän. I denna grönsak med lakritsmak finns föreningar som kan hjälpa till att lösa upp slem i bröstet och lugna en öm hals. Fänkål är också en bra källa till kalium, som är viktigt för att reglera vätskebalansen i kroppen så att du inte blir uttorkad.
Hur man äter det
Du kan steka fänkål tillsammans med andra grönsaker, eller till och med koka, sila och dricka det som ett te.
Cranberries
Varför de är bra för dig
Om tranbär hjälper till att förebygga eller behandla urinvägsinfektioner diskuteras fortfarande, Nya studier tyder på att de kanske inte kan minska mängden bakterier i kvinnors urin. Näringsämnena i dessa bär stöder dock immunförsvarets hälsa och kan minska risken för hjärtsjukdomar.
Hur man äter dem
Kok tranbär och apelsiner eller andra citrusfrukter på en spishäll för att göra en sylt.
Kontakta oss på [email protected].