Äppelpäron – tar Nordamerika med storm

Äppelpäron (även kända som ”sandpäron”, ”Nashi”, ”asiatiska päron”) har beskrivits som ”den hetaste nyheten sedan KIWI”, och det är inte så konstigt! Den krispiga, krispiga, saftiga, söta frukten har tagit Nordamerika med storm. Äppelpäron är en relativt ny frukt för de flesta människor, även om de har odlats här sedan guldrushen, då kinesiska gruvarbetare planterade dem i Sierra Nevadas utlöpare.

För det mesta är äppelpäronsorter runda till formen, med vitt fruktkött, vilket ger dem ett utseende och en konsistens som liknar ett äpple. De har en uppfriskande päronsmak. Det finns inget behov av mognadslagring på lagernivå eftersom Apple Pears mognar på trädet och skördas när de är färdiga att ätas. Äppelpäronets långa hållbarhet är ett av dess starka försäljningsargument … de kan lagras i 10 till 14 dagar i rumstemperatur, tre till fyra veckor i kylskåpets kyldisk och upp till tre månader i ett kommersiellt kylrum för frukt.

Som med andra frukter finns det många olika sorter av äppelpäron. De varierar i färg från gult till grönt och olika nyanser av gyllenbrunt. För att servera äppelpäronet på det traditionella äppelsättet skalar man det och skär det i klyftor. Äppelpäron är en attraktiv aptitretare och kan serveras tillsammans med andra färska frukter, kött eller ost. Det krispiga äppelpäronet är en perfekt ingrediens i fruktsallader, brödpuddingar och rörorätter. Tidigare har den främsta konsumenten av äppelpäron varit äppelätarna, men 95 % av den befolkning som provar denna unika frukt för första gången älskar den!

En gång i tiden, var Kingsburg Orchards känt som Kingsburg Apple Packers. Äpplen var en av de första grödorna som skördades på vår egendom, och även om vi har förgrenat oss till nya områden har vi fortfarande en hälsosam skörd av dessa läckra, krispiga lunchlådor. För vad är en skolstart utan ett äpple till läraren?