De Isabelle Wilkinson
Cel mai pur și mai apreciat tip de ceai, ceaiul alb provine din aceeași plantă ca și ceaiurile verde, Oolong și negru, Camellia Sinensis.
Produs în mod obișnuit în provincia Fujian din China, ceaiul alb este cel mai puțin prelucrat dintre tipurile de ceai, fiind celebru atât pentru profilurile sale delicate de aromă, cât și pentru numeroasele sale beneficii pentru sănătate.
Ce este ceaiul alb?
Colestat o dată pe an, de obicei primăvara, doar cele mai tinere și mai fine frunze și muguri sunt culeși cu grijă, înainte de a fi uscați ușor la soare. Rezultatul este un lichior palid, auriu, cu o aromă proaspătă și delicată. Dintre toate tipurile de ceai, ceaiul alb este cel mai puțin prelucrat.
Ce gust are ceaiul alb?
Poate cel mai răcoritor dintre tipurile de ceai, ceaiul alb poate fi băut pe tot parcursul zilei. Așteptați-vă la note dulci de miere și arome ușor vegetale, de la un delicat Silver Needle la un White Peony mai corpolent.
Cum diferă ceaiul alb de ceaiul verde?
Principala diferență dintre ceaiul alb și ceaiul verde este prelucrarea. În timp ce ceaiul verde este aburit sau ars după recoltare pentru a preveni oxidarea, frunzele și mugurii tineri ai unui ceai alb sunt pur și simplu lăsați să se usuce în mod natural. Deoarece ceaiurile albe tind să fie recoltate mai devreme în timpul anului, acestea tind să fie mai dulci și mai delicate în aromă decât ceaiurile verzi. Cu toate acestea, ambele tipuri de ceai au valori nutriționale ridicate și se beau de obicei fără lapte.
Câtă cofeină conține ceaiul alb?
În forma sa de frunze uscate, se spune că ceaiul alb conține cea mai multă cofeină dintre toate tipurile de ceai. Cu toate acestea, cel mai important factor în ceea ce privește conținutul de cofeină se reduce la prepararea ceaiului. Cu cât frunza este preparată mai mult timp și cu cât apa este mai fierbinte, cu atât mai multă cofeină este eliberată. De aceea, în general, o ceașcă de ceai negru va avea un conținut mai mare de cofeină decât o ceașcă de ceai alb, care a fost preparat în apă mai rece pentru mai puțin timp.
Care sunt beneficiile consumului de ceai alb?
Mulți dintre clienții de la Leather Lane Tea Bar-ul nostru cer să afle mai multe despre motivul pentru care ceaiul alb este bun pentru ei. La fel ca și ceaiul verde, ceaiul alb are multe calități care îmbunătățesc starea generală de sănătate.
Fit & Sănătos: Datorită prelucrării minime, ceaiul alb are cei mai mulți antioxidanți dintre toate. Aceștia ajută la protejarea organismului de radicalii liberi, luptă împotriva bolilor și vă mențin sănătatea dumneavoastră și a sistemului imunitar.
Anti-îmbătrânire: S-a demonstrat că ceaiurile albe ajută la inversarea daunelor pielii cauzate de stres, dietă și soare, și chiar pot ajuta pielea să reconstruiască rezistența la stres.
Câteva dintre cele mai populare ceaiuri albe ale noastre
Teiurile albe sunt alegerea perfectă pentru cineva care preferă o ceașcă mai delicată:
Silver Needle
Cel mai apreciat ceai alb din lume, acești muguri suculenți, nedeschiși, cu părul lor pufos caracteristic, debordează de o aromă delicată. Infuzia este fină ca mătasea, combinând note ușor vegetale cu caprifoi și o dulceață persistentă de miere.
White Peony
Crescut și prelucrat în Fuding, patria ceaiului alb, acești muguri argintii nedeschise și frunzele verzi ca smaraldul produc o infuzie delicată, de un auriu pal, cu note de miere și pepene galben. Bine rotunjit, dar ușor și distinct de dulce, acesta este introducerea perfectă în ceaiul alb.