Ahhh, sunt foarte entuziasmat de acesta. Aceasta trebuie să fie una dintre cele mai bune marinade pentru pui pe care le-am făcut vreodată. Partea cea mai bună este că puteți folosi această marinată pentru aproape orice, nu trebuie să faceți kebab-uri! Marinați piepturi întregi de pui, coapse de pui, legume sau chiar tofu… Marinada este pur și simplu fantastică.
Marinata tandoori se prepară destul de repede, dar veți dori să o lăsați să stea, să se înmoaie și să se marineze timp de cel puțin patru ore, dacă nu peste noapte. Așadar, gândiți-vă puțin înainte și pregătiți-o cu o seară înainte. Apoi, când sunteți gata să gătiți, doar scoateți-o, puneți-o pe grătar (sau pe George Foreman) și veți mânca în cel mai scurt timp.
Dacă nu aveți turmeric, aș fi încrezător să spun că marinada va fi în continuare mortală. Pudra de curry ar fi, de asemenea, destul de grozavă acolo.
Oh, da, cumpăr pachete mari, de 2,5 kg de piept de pui la preț redus și apoi îngheț pachete de câte două. Deci, această rețetă cere doi sâni, ceea ce mi-a dat aproximativ trei porții (câte 2 kebaburi). Cantitatea de marinată pe care o face această rețetă ar putea susține cu ușurință patru sâni de pui. Mai mult decât atât și veți dori să dublați ingredientele pentru marinadă.
Tandoori Chicken Kebabs
Print Recipe Grocery List Grocery List Favorites
Tandoori Chicken Kebabs
Ingrediente
- 2 piepturi mari de pui ($2.48)
- 1/2 cană de iaurt simplu ($0.25)
- 1 lămâie medie, stoarsă ($0.32)
- 2 căței de usturoi ($0.14)
- 1/2 ceapă galbenă medie ($0.16)
- 2 inci de ghimbir proaspăt ($0.31)
- 1/2 linguriță de sare ($0.02)
- 1 lingură de garam masala ($0.15)
- 1/2 linguriță de paprika ($0.05)
- 1/4 linguriță de piper cayenne ($0.05)
- 1/4 linguriță de piper cayenne ($0.02)
- 1/2 linguriță turmeric ($0.05)
Instrucțiuni
-
Se taie grăsimea de pe pui și se taie în fâșii subțiri. Așezați fâșiile de pui într-o pungă mare de congelator sau într-o farfurie de sticlă pentru ca aceasta să rețină marinada.
-
Decupați fin ceapa și usturoiul și curățați și radeți ghimbirul. Adăugați ceapa, usturoiul, ghimbirul și restul ingredientelor în punga cu pui. Închideți partea de sus și amestecați bine toate ingredientele. Puneți la frigider la marinat cel puțin patru ore sau peste noapte.
-
După marinare, așezați fâșiile de pui pe țepușe și puneți-le pe grătar (eu am pus câte două fâșii de pui pe fiecare țepușă). Dacă folosiți un grătar George Foreman, preîncălziți grătarul timp de cinci minute. Așezați frigăruile pe grătar și gătiți-le timp de trei minute. Întoarceți frigăruile și gătiți-le încă trei minute pentru a obține urme de grătar pe ambele părți.
Vezi cum calculăm costurile rețetei aici.
Nutriție
Valorile nutriționale sunt doar estimări. Vedeți aici dezmințirea noastră nutrițională completă. Secțiunea de echipament de mai sus conține link-uri afiliate la produsele pe care le folosim și le iubim. În calitate de asociat Amazon, câștig din achizițiile eligibile.
Serviți kebaburile peste orez jasmine sau cu dal nirvana și naan.
Fotografii pas cu pas
Întotdeauna cumpăr un pachet uriaș de pui de 2,5 kg pentru că este cu cel puțin un dolar mai puțin pe kilogram. Apoi, când ajung acasă, îl împart în pungi de câte doi sâni fiecare și îl recongelez.
Tăiați grăsimea de pe pui și tăiați-l în fâșii subțiri.
Acestea sunt ingredientele pentru marinată: iaurt, lămâie, ceapă, usturoi, ghimbir, garam masala, paprika și cayenne. Plus sare și turmeric (am uitat să le pun în poză).
Pentru a „toca” ușor ghimbirul, doar decojiți-l cu un curățător de legume, apoi dați-l pe o răzătoare de brânză. Durează câteva secunde și nu mai este nevoie să vă chinuiți cu cuțitul!
Adaugați toate ingredientele în punga de marinată, închideți-o și apoi amestecați foarte bine. Tăiați ceapa și usturoiul în cubulețe cât mai mici, astfel încât cantitatea maximă de aromă să se desprindă din ele. Marinați puiul peste noapte sau timp de cel puțin patru ore în frigider.
Am sfârșit prin a adăuga o linguriță de turmeric pentru acea culoare galbenă clasică de tandoori. Doar aveți grijă, turmericul va păta totul… chiar și unghiile de la degete.
Înfigeți fâșiile de pui marinate pe țepușe… sau pur și simplu frigeți-le singure. Vor avea același gust în ambele cazuri!
Preîncălziți grătarul timp de cinci minute, apoi așezați câteva frigărui. Închideți capacul și gătiți timp de trei minute.
Întoarceți frigăruile și mai puneți-le pe grătar încă trei minute. Am făcut acest lucru deoarece partea de jos era în contact cu toate lichidele care se scurgeau și, prin urmare, nu a obținut urme frumoase de grătar. După ce le-am întors și le-am gătit mai mult timp, ambele părți aveau urme de grătar.
Aceste kebaburi au fost făcute pentru a fi așezate peste un pat de orez pilaf.
Kebaburile sunt foarte greu de fotografiat, dar le iert pentru că au un gust atât de bun.
.