Încălziți cuptorul la 375°F. Bateți oul și apa într-un castron mic cu o furculiță. Amestecați zahărul granulat, 1 lingură de făină și scorțișoara într-un bol mediu. Adăugați merele și stafidele și amestecați pentru a le acoperi.
Spuneți restul de făină pe suprafața de lucru. Desfaceți foaia de patiserie pe suprafața de lucru. Rulați foaia de patiserie într-un dreptunghi de 16 x 12 inch. Cu partea scurtă îndreptată spre dumneavoastră, turnați amestecul de mere pe jumătatea inferioară a foii de patiserie până la 2,5 cm de margine. Se rulează ca un rulou de jeleu. Așezați-o cu partea cusătură în jos pe o foaie de copt (acest lucru vă va ajuta să nu se deruleze în timpul coacerii). Întoarceți capetele în jos pentru a sigila. Ungeți patiseria cu amestecul de ouă. Tăiați 4 fante adânci în partea de sus a aluatului.
Coaceți timp de 35 de minute sau până când aluatul este auriu. Lăsați patiseria să se răcească pe foaia de copt pe un grătar de sârmă timp de 20 de minute. Se presară cu zahăr de cofetărie, dacă se dorește.
Tips
Pentru un pic de crocant de nucă, 1/4 cană de migdale feliate pot fi adăugate împreună cu merele și stafidele.
Pentru cele mai bune rezultate, asigurați-vă că aruncați merele și stafidele până când acestea sunt acoperite uniform cu amestecul de făină. Făina ajută la îngroșarea sucurilor eliberate de mere pe măsură ce acestea se gătesc.
Pentru un sos de vanilie pentru a servi cu strudelul, amestecați 3/4 cană de lapte, 1/2 cană de smântână ușoară, 1/3 cană de zahăr, 4 gălbenușuri de ou, bătute și 1/2 boabă de vanilie într-o cratiță de 2 litri. Gătiți și amestecați la foc mediu până când amestecul fierbe și se îngroașă. Se ia cratița de pe foc. Se acoperă și se dă la frigider timp de 1 oră. Îndepărtați boabele de vanilie. Orice sos rămas este delicios peste fructe de pădure proaspete sau înghețată.
Pentru Strudel de pere și merișoare, puteți înlocui merele și stafidele din această rețetă cu pere Bosc și merișoare uscate.
.