Spicy Cajun Chicken Tenders

Nu lăsați să vă păcălească aceste Spicy Hot Cajun Chicken Tenders cu aspect inocent. Au o lovitură surprinzător de bună!!!

Vedeți, în ultima vreme am fost în căutarea de a elimina complet orice poftă, (ei bine, mai ales a soțului meu), pentru orice mâncare fast-food preferată. Niciunul dintre noi nu este, de fapt, mare amator de orice porcărie de la drive-thru sau restaurant care nu este făcută în casă. Eu, mai ales. Dar fiecare are relele sale pe care le iubește.

Unul dintre cele ale soțului meu, totuși, este orice fel de pui prăjit. Și mărturisesc că nici eu nu am fost niciodată un mare fan al acestuia… ca adult. Știu, probabil că sunt una dintre foarte puținele care nu sunt, dar eu și puiul prăjit, mai ales cel de la fast-food-ul din ziua de azi, nu suntem cei mai buni prieteni.

Am iubit atât puiul prăjit al bunicii mele, cât și KFC la mijlocul și sfârșitul anilor ’60, când eram copil (pe vremea când încă îl mai făceau bun!), și propriul meu pui prăjit.

Dar am mâncat, uhm, mai mult decât partea mea echitabilă de pui prăjit RĂU de atâtea ori, încât m-a făcut să îl urăsc cu adevărat. „Există o poveste aici….” *Sorry!!! Trebuie să mă descarc doar de data asta. Îmi pare rău, dar chiar trebuie. Fosta mea mamă a fost cea mai proastă. OMG…oribil!!! Ea a fost întruchiparea unei soacre pline de ură față de cineva care ar fi putut fi doar „plăcută”, care era soția fiului ei.

Ea face inimaginabilul atunci când prăjește pui. Supraîngrămădește complet tigaia, folosește o furculiță, (înjunghie bucățile lăsând toate sucurile minunate ale puiului să se scurgă, iar uleiul să se umple) atunci când întoarce… înjunghie și întoarce și întoarce și înjunghie și întoarce… un NUMAI mare pentru oricine care știe să gătească pui prăjit!

Întotdeauna, întotdeauna, întotdeauna, întotdeauna folosiți clești sau spumiere pentru a întoarce și a scoate din tigaie!

Am scutit-o de sentimente timp de ANI de zile despre cât de prost era puiul ei spunându-i politicos că, „pur și simplu nu-mi plăcea puiul prăjit”. Niciodată nu i-am spus vreodată că era puiul ei prăjit care nu-mi plăcea. A fost atât de urât de rea cu mine, de nedescris, încât prima dată când m-a auzit spunând pur și simplu că „nu prea îmi plăcea puiul prăjit”, a decis că din acea zi va face puiul ei prăjit fără gust și unsuros. Single. Duminică. Doar ca să-mi facă în ciudă și să se asigure că mă simțeam antipatizat de ea și nedorit în casa ei.

TREBUIA să fim acolo în fiecare duminică, și să fim acolo până la ora 10 dimineața pentru „cină”. (Asta se cerea doar pentru ca soțul ei să poată mânca, să plece și să se ducă cu burta la barul local din centru până la prânz). Așa că da, „puiul prăjit” mi-a lăsat un gust foarte urât în gură… timp de aproape 23 de ani. Oricum, mulțumesc că m-ați ascultat.

„Și acum ne întoarcem la programul nostru obișnuit”….lol, și la ceea ce contează cu adevărat. 😉 Whew. Așadar, în ultimii 12 ani, alături de cel de-al doilea soț al meu și de dragostea vieții mele, care nu ar lăsa NICIODATĂ pe nimeni să mă trateze rău, nici măcar familia, am redescoperit puiul prăjit și m-am distrat jucându-mă cu o mulțime de preparate diferite de pui prăjit. Iar aceste Spicy Cajun Chicken Tenders ne-au lăsat cu gura căscată!

În orice caz….Sunt atât de obosită și dezamăgită de ultimul restaurant (sau oricine altcineva), care pretinde că are pui „hot ‘n spicy” și… îmi pare rău… dar dacă nu ai nevoie de un pahar de lapte în apropiere pentru a-l alunga, nu este HOT și nici „picant” în nici un caz.

Nu am avut nevoie de un lapte de urmărire, dar bietul hubs (care încă se obișnuiește cu tot ce este picant și fierbinte), a băut, de fapt, un pahar mic de lapte după aceea. Și să știți că asta înseamnă „hot ‘n spicy”!!! El a spus că au fost „Excelente!”, și chiar a vrut mai multe după ce s-au terminat!

Și venind de la cineva care este pretențios în privința puiului prăjit și nu este un mare fan al oricărui lucru picant, voi lua asta ca pe un mare compliment!

Am adăugat o lingură întreagă de cayenne la amestecul de aluat, și a fost aproape la fel de picant și delicios ca și căldura la care te-ai aștepta când mănânci aripioare de bivol! Fierbinte, dar bun ca să te întorci pentru mai mult!

Și nici sos dulce, lipicios și lipicios pe față, pe mâini, în păr și sub unghii! (Urăsc asta la aripioarele de bivoliță!) Poți să le iei pur și simplu, fără să faci mizerie, iar în plus sunt dezosate!

Cu atât mai distractiv de mâncat!

Am folosit coapse de pui dezosate, fără piele, și BĂIETE au fost vreodată suculente și fragede în interior și crocante la exterior. Nu s-au înmuiat deloc!

Puteți alege să folosiți piept de pui dacă preferați. Coapsele au mai multă savoare decât carnea albă, totuși, și sunt mult mai suculente și mai fragede, dar s-ar putea să vreți să faceți câte puțin din fiecare pentru a face pe toată lumea fericită!

Câteva persoane preferă carnea albă, oricât de mult ați încerca să le convingeți.

Soțul meu este un tip de om care preferă puiul direct, fără sos, dă-i direct. Dar mie îmi place să înmoi!

Așa că am preparat un sos de baie cu muștar în stil Mardi Gras (în imaginea de mai jos) și, o, omule, a fost bun! Hubs, șocant, care în mod normal urăște să se scufunde, de fapt s-a bucurat de el cu niște sos de grătar obișnuit. L-am transformat într-o persoană care vrea să înmoaie!

Deci, vă puteți bucura de acești copii așa cum sunt, sau puteți face orice tip de sos în care vă place să înmuiați puiul picant și picant! O sugestie pentru cei care nu vor să se răcorească, fără supărare, ar fi sosul meu de casă Ranch sau Blue Cheese Dressing, sosul de grătar Alabama White Barbecue sau muștarul cremos cu miere, sosul de brânză cu muștar sau chiar smântână simplă!

Dar dacă sunteți ca mine, și aveți poftă de căldură – Du-te HOT sau du-te acasă! – acestea sunt pentru tine!!! Acestea nu sunt pentru palate fricos…acestea sunt pentru cei care trăiesc la limită și se așteaptă ca „hot ‘n spicy” să fie doar atât, și nu o dezamăgire.

Aceste tenders te trezesc și îți amintesc că ești în viață! Bucură-te de tot ce îți oferă viața, căci suntem doar pe această mare minge albastră care zboară și se învârte prin spațiu pentru o clipită! Avem o viață și doar o singură viață de trăit. Așa că trăiți-o!!! Sper să vă placă 😀

Salata mea de sos de muștar de Mardi Gras!