Acest sos de ananas făcut în casă este un acompaniament delicios care se face folosind alimente de bază din cămară și se prepară în mai puțin de 10 minute. Stropiți-l pe o cupă de înghețată, gheață pisată sau înăbușiți-l pe șuncă pentru felul principal, va face ca masa dvs. de sărbători să strălucească.
Iată alte câteva rețete cu ananas, pe care le fac acasă folosind acest fruct de vară – Orez prăjit thailandez cu ananas, Smoothie sănătos cu ananas și banane, Mojito cu ananas și Kerala Style Pineapple Pachadi.
Săriți la:
- Despre această rețetă
- Ingrediente
- Cum se prepară sosul de ananas?
- Întrebări frecvente
- Variații
- Idei de folosire
- Sugestii de păstrare
- S-ar putea să vă placă și
- Carte de bucate
Despre această rețetă
Iubesc Ananasul în toate formele! Fie că este vorba de fructul în sine, băuturi, deserturi sau chiar în curry indian și Pulao, are un gust delicios în aproape orice. Și astfel, astăzi, am revenit cu un sos de ananas picant de casă răcoritor pentru voi.
Acest sos cald și siropos creează dependență și poate fi folosit ca topping pentru deserturi sau ca sos de ungere pe felul principal. Realizat folosind o mână de ingrediente de bază, se prepară în mai puțin de 10 minute. Această rețetă poate fi ușor înjumătățită, dublată sau triplată, de asemenea.
Acest sos este perfect ca sos de baie sau de picurare sau chiar ca topping. Folosiți ananas proaspăt și preparați acest sos în 10 minute.
Tanatos, picant și dulce, toate într-unul singur, acest topping de ananas făcut în casă este o bombă și adaugă o aromă delicioasă la orice adăugați, fie că este vorba de înghețată, iaurt înghețat, clătite, vafe sau felul principal, cum ar fi șunca la cuptor.
Acest sos de ananas este,
- Vegan
- Dulce + Picant + Condimentat
- Versatil
- Economic
- Delicios
- Facil de preparat
- A favorit al verii
Ingrediente
Ananas – În acest sos se folosesc atât ananasul proaspăt tocat, cât și sucul de ananas.
Pentru a face suc de ananas, trebuie doar să amestecați ¼ ceașcă de ananas într-un blender împreună cu ¼ ceașcă de apă până la omogenizare și să-l folosiți în rețetă.
Suc de lămâie și coajă de lămâie – Sucul și coaja de lămâie se adaugă la gustul picant și îl fac și mai aromat.
Arezol – Usturoiul este unul dintre acele ingrediente, care adaugă instantaneu atât de multă savoare unei rețete simple. Puteți decoji usturoiul în prealabil și să îl păstrați în frigider, astfel încât să vă fie la îndemână ori de câte ori doriți să îl folosiți în bucătăria de zi cu zi.
Fulgii de ardei iute roșu – Pentru a compensa gustul dulce și picant, adăugați o aromă picantă cu fulgi de ardei iute roșu. Ajustați cantitatea în funcție de cât de picant doriți să fie.
Oțet de orez – Veți găsi cu ușurință oțet de orez în magazinele din apropiere, care este folosit pentru a adăuga un pic mai multă savoare la sos. Dacă nu este disponibil, nu ezitați să folosiți oțet alb obișnuit.
Dulce – Adăugați puțin zahăr brun, care va adăuga dulceață împreună cu o culoare maro frumoasă.
Făină de porumb – Făina de porumb este folosită pentru a face sosul frumos și gros. Pur și simplu adăugați puțină făină de porumb în apă, amestecați și apoi adăugați în sos.
Cum se prepară sosul de ananas?
Se curăță ananasul de coajă folosind un cuțit ascuțit și se taie pulpa în cuburi mici. Pentru a economisi timp, puteți cumpăra ananasul deja decojit și tăiat. Adăugați 2 căni de ananas tăiat cubulețe și 1 linguriță de usturoi tocat în vasul mediu al unui blender și amestecați pentru a obține un amestec grosier.
Nu amestecați prea mult ananasul. Căutăm o textură grosieră aici.
Adaugați amestecul de ananas într-o cratiță cu fundul gros, împreună cu ½ ceașcă de suc de ananas (proaspăt sau conservat), ¼ ceașcă de oțet, ¼ ceașcă de suc de lămâie, 1 linguriță de coajă de lămâie, 1 ceașcă de zahăr brun, 2 lingurițe de fulgi de chili roșu și 1 linguriță de sare. Se aduce amestecul la fierbere și se fierbe timp de 5-6 minute la foc mediu. Acoperiți cratița cu un capac dacă amestecul se împroașcă prea mult. Continuați să amestecați frecvent.
Mixați 3 linguri de făină de porumb în ¼ de cană de apă pentru a obține o suspensie subțire și adăugați-o în tigaie.
Căliți la foc mediu până când sosul se îngroașă. Îndepărtați tigaia de pe foc și lăsați sosul să se răcească. Păstrați-l într-un borcan de sticlă în frigider și folosiți-l după cum doriți.
Întrebări frecvente
Sosul asiatic de ananas folosește încă două ingrediente, și anume sosul de soia și sosul Teriyaki, care îi conferă acea notă și gust asiatic perfect. Adăugați 1 linguriță de sos de soia și 1 linguriță de teriyaki la rețeta existentă pentru a-i da o notă asiatică.
Utilizați ananasul zdrobit în suc pentru a face această rețetă. Înlocuiți 1 cutie (20 oz) pentru ananasul mărunțit și sucul de ananas în rețeta existentă.
Variații
Puteți adăuga următoarele ingrediente și da o întorsătură acestui delicios sos de ananas
- Merișor – Adăugați merișoare proaspete sau congelate în timp ce gătiți sosul pentru a-i da un gust picant foarte unic. Acest sos de merișoare cu ananas este una dintre variantele mele preferate ale rețetei clasice
- Habanero – Adăugați în sos niște ardei habanero tocați fin pentru a-i da o notă picantă foarte plăcută. Sosul de ananas Habanero poate fi folosit atât în deserturi, cât și în chestii sărate.
- Jalapeno – Puteți înlocui habanero cu ardei Jalapeno, de asemenea.
- Mango – Sosul de ananas și mango este o variație excelentă a acestei rețete clasice. Adăugați câteva mango coapte tăiate în cubulețe împreună cu ananasul pentru a face acest sos.
- Rum – Adăugarea de rom în sosurile mele este unul dintre lucrurile mele preferate de făcut. Schimbă foarte mult gustul și dă un gust foarte pământiu sosurilor rezultate. Încercați.
Idei de utilizare
Puteți să-l folosiți ca:
- Sos de sos pentru sosuri
- Glazură pentru pui, carne de porc, pește, șuncă și creveți
- Astropire pentru salate
- Cu garnitură pentru deserturi
- Cu garnitură pentru hotdog
- Sos de chifteluțe
- Cu sos pentru chifteluțe
- Cu garnitură pentru tacos
- Cu garnitură pentru clătite, vafe și biscuiți
Sugestii de păstrare
Puteți face acest sos în avans și îl puteți păstra într-un recipient ermetic în frigider timp de aproximativ o săptămână. Astfel, ori de câte ori pregătiți orice fel de mâncare de legume sau carne la grătar, acoperiți-o cu acest sos și savurați-o.
Dacă după refrigerare sosul se îngroașă, îl puteți încălzi în cuptorul cu microunde.
Ați putea dori și
Carte de bucate
Rețetă de sos de ananas
Print Pin
Ingrediente 1x2x3x
- ▢ 2 căni de ananas proaspăt decojit și tocat
- ▢ 1 linguriță de usturoi tocat
.
- ▢ ½ cană de suc de ananas (proaspăt sau conservat)
- ▢ ¼ cană de oțet de orez
- ▢ ¼ cană de suc de lămâie
- ▢ 1 linguriță de coajă de lămâie
- ▢ 1 cană de zahăr brun
- ▢ 2 lingurițe de fulgi de chili roșu
- ▢ 1 linguriță de sare
- ▢ 3 linguri de făină de porumb
- ▢ ¼ cană de apă
.
US Customary or Metric
- ▢ 2 căni de ananas proaspăt decojit și tocat
- ▢ 1 linguriță de usturoi tocat
- ▢ ½ cană de suc de ananas (proaspăt sau conservat)
- ▢ ¼ cană de oțet de orez
- ▢ ¼ cană de suc de lămâie
- ▢ 1 linguriță de coajă de lămâie
- ▢ 1 cană de zahăr brun
- ▢ 2 lingurițe de fulgi de chili roșu
- ▢ 1 linguriță de sare
- ▢ 3 linguri de făină de porumb
- ▢ ¼ cană de apă
.
.
Instrucțiuni
-
Se curăță ananasul de coajă folosind un cuțit ascuțit și se taie pulpa în cuburi mici. Pentru a economisi timp, puteți cumpăra ananasul deja decojit și tăiat. Adăugați 2 căni de ananas tăiat cubulețe și 1 linguriță de usturoi tocat în vasul mediu al unui blender și amestecați pentru a obține un amestec grosier.
-
Nu amestecați prea mult ananasul. Căutăm o textură grosieră aici.
-
Adaugați amestecul de ananas într-o cratiță cu fundul gros, împreună cu ½ ceașcă de suc de ananas, ¼ ceașcă de oțet, ¼ ceașcă de suc de lămâie, 1 linguriță de coajă de lămâie, 1 ceașcă de zahăr brun, 2 lingurițe de fulgi de chili roșu și 1 linguriță de sare. Se aduce amestecul la fierbere și se fierbe timp de 5-6 minute la foc mediu. Acoperiți cratița cu un capac dacă amestecul se împroașcă prea mult. Continuați să amestecați frecvent.
-
Mixați 3 linguri de făină de porumb în ¼ de cană de apă într-un castron mic pentru a face o pastă subțire și adăugați-o în tigaie.
-
Căutați la foc mediu până când sosul se îngroașă. Îndepărtați tigaia de pe foc și lăsați sosul să se răcească. Păstrați-l într-un borcan de sticlă în frigider și folosiți-l după cum doriți.