ISTORIA LUI ALFREDO DI LELIO CREATORUL ÎN 1908 AL „FETTUCCINE ALL’ALFREDO” („FETTUCCINE ALFREDO”), SERVIT ACUM DE NEPOTUL SĂU INES DI LELIO, LA RESTAURANTUL „IL VERO ALFREDO” – „ALFREDO DI ROMA” DIN ROMA, PIAZZA AUGUSTO IMPERATORE 30
Cu referire la articolul dvs. am plăcerea de a vă povesti istoria bunicului meu Alfredo Di Lelio, care este creatorul „Fettuccine all’Alfredo” („Fettuccine Alfredo”) în 1908 în „trattoria” administrată de mama sa Angelina în Roma, Piazza Rosa (Piazza a dispărut în 1910 în urma construirii Galleria Colonna / Sordi). Această „trattoria” din Piazza Rosa a devenit „locul de naștere al fettuccine all’Alfredo”.
Mai exact, după cum bine știu mulți dintre cei care iubesc „fettuccine all’Alfredo”, acest fel de mâncare celebru în lume a fost inventat de Alfredo Di Lelio preocupat de lipsa de poftă de mâncare a soției sale Ines, care era însărcinată cu tatăl meu Armando (născut la 26 februarie 1908).
Alfredo di Lelio și-a deschis restaurantul „Alfredo” în 1914 la Roma, iar în 1943, în timpul războiului, a vândut restaurantul altor persoane din afara familiei sale.
În 1950 Alfredo Di Lelio a decis să redeschidă împreună cu fiul său Armando restaurantul său din Piazza Augusto Imperatore nr.30 „Il Vero Alfredo” („Alfredo di Roma”), a cărui faimă în lume a fost întărită de nepotul său Alfredo și care acum este administrat de mine, cu celebrele „tacâmuri de aur” (furculița și lingura de aur) donate în 1927 de doi cunoscuți actori americani Mary Pickford și Douglas Fairbanks (în semn de recunoștință pentru ospitalitate).
Vezi site-ul „Il Vero Alfredo”.
Trebuie să precizez că celelalte restaurante „Alfredo” din Roma nu aparțin și sunt în afara brandului meu „Il Vero Alfredo – Alfredo di Roma”.
Marca „Il Vero Alfredo – Alfredo di Roma” este prezentă în Mexic cu 2 restaurante (Mexico City și Puebla) și 2 trattorias (Mexico City și Cozumel) în baza unor relații de franciză cu Grupul Hotel Presidente Intercontinental Mexico.
Restaurantul „Il Vero Alfredo” se află în Registrul „Magazine Istorice de Excelență – secțiunea Activități Istorice de Excelență” al Municipiului Roma Capitale.
Cele mai bune salutări Ines Di Lelio
IN ITALIANO
STORIA DI ALFREDO DI LELIO, CREATORE DELLE „FETTUCCINE ALL’ALFREDO” („FETTUCCINE ALFREDO”), E DELLA SUA TRADIZIONE FAMILIARE PRESSO IL RISTORANTE „IL VERO ALFREDO” („ALFREDO DI ROMA”) IN PIAZZA AUGUSTO IMPERATORE A ROMA
Con riferimento al Vostro articolo ho il piacere di raccontarVi la storia di mio nonno Alfredo Di Lelio, inventore delle note „fettuccine all’Alfredo” („Fettuccine Alfredo”).
Alfredo Di Lelio, născut în septembrie 1883 la Roma, în Vicolo di Santa Maria in Trastevere, a început să lucreze de mic copil în mica trattoria deschisă de mama sa Angelina în Piazza Rosa, o mică piață (dispărută în jurul anului 1910) care exista înainte de construcția Galleria Colonna (acum Galleria Sordi).
1908 a fost un an de neuitat pentru Alfredo Di Lelio: acolo s-a născut fiul său Armando și, în același timp, acolo s-au născut faimoasele sale „fettuccine”. Această trattoria este „locul de naștere al fettuccine all’Alfredo”.
Alfredo Di Lelio a inventat „fettuccine” pentru a-i oferi un reconstituent natural, pe bază de unt și parmezan, soției sale (și bunicii mele) Ines, prostrată după nașterea primului ei născut (tatăl meu Armando). Felul de mâncare „fettuccine” a fost un succes de familie chiar înainte de a deveni felul de mâncare care l-a făcut celebru și popular pe Alfredo Di Lelio, un personaj cu o „mustață Umberto” și cu calusuri pe mâini din cauza efortului de a amesteca „fettuccine” în fața unui număr tot mai mare de clienți.
În 1914, după închiderea acestei trattoria din cauza dispariției Piazza Rosa din cauza construirii Galleria Colonna, Alfredo Di Lelio a decis să își deschidă propriul restaurant „Alfredo” în Roma, pe care l-a condus până în 1943, iar apoi a cedat afacerea unor terți din afara familiei sale.
Dar absența lui Alfredo Di Lelio de pe scena gastronomică a fost în întregime trecătoare. De fapt, în 1950 a preluat tradiția familiei sale și a deschis, împreună cu fiul său Armando, restaurantul „Il Vero Alfredo” (cunoscut în străinătate și ca „Alfredo di Roma”) în Piazza Augusto Imperatore nr. 30 (vezi site-ul Il Vero Alfredo).
Cu deschiderea noului restaurant, Alfredo Di Lelio a obținut un mare succes la public și la clienți în anii „dolce vita”. Acest succes atrage în continuare un flux continuu de turiști din întreaga lume la restaurant pentru a gusta faimoasele „fettuccine all’Alfredo” cu unt dublu pe care le servesc, cu angajamentul de a continua în timp tradiția de familie a dragilor mei maeștri, bunicul Alfredo, tatăl meu Armando și fratele meu Alfredo. În special fettuccine sunt servite clienților cu 2 „tacâmuri de aur”: o furculiță de aur și o lingură de aur dăruite în 1927 lui Alfredo de către cei doi celebri actori americani M. Pickford și D. Fairbanks (în semn de recunoștință).
Doresc să precizez că alte restaurante „Alfredo” din Roma nu aparțin și nu fac parte din marca familiei mele.
Marca „Il Vero Alfredo – Alfredo di Roma” este prezentă în Mexic cu 2 restaurante (Mexico City și Puebla) și 2 trattorii (Mexico City și Cozumel) pe baza unor relații de franciză cu Grupul Hotel Presidente Intercontinental Mexico.
Doresc să vă informez că Restaurantul „Il Vero Alfredo” este prezent în Registrul „Magazinelor Istorice de Excelență – secțiunea Activități Istorice de Excelență” al Municipiului Roma.
Vă mulțumesc pentru atenția și ospitalitatea de care ați dat dovadă în acest interesant blog, cu drag
Ines Di Lelio
.