Suspecții principali: The Dirty Dozen!
(Responsabil pentru peste 90% din toate alergiile alimentare)
LISTA ALERGENȚILOR:
- Lapte & Produse lactate. (Intoleranța la lactoză NU este o alergie.)
- Oua & Produse care conțin ouă.
- Grâu și alte produse care conțin gluten. Persoanele care au sensibilitate la gluten ar trebui să evite produsele care conțin grâu, orz, ovăz, spelunca, kamut & secară.
- Ajune și produse care conțin arahide și ulei de arahide
- Nuclee. toate nucile comune. Migdale, nuci de fag, nuci de Brazilia, nuci de Butternut, nuci de caju, castane (chinezești, americane, europene, Seguin), chinquapin, nuci de cocos, nuci de Filbert/Hazelnut, nuci de Ginkgo, nuci de Hickory, nuci de Lichee, nuci de Macadamia nuUBush, nuci de Pecan, nuci de Pin/Pinon, nuci de Pili, nuci de Pistachio, nuci de Sheanut, nuci de Sheanut, nuci (englezești, persane, negre, japoneze, californiene), nuci de inimă și produse care conțin aceste nuci sau uleiurile lor!
- Soia și produsele care conțin soia, inclusiv uleiul de soia.
- Pește – toate tipurile/Pește de mare – toate tipurile.
- Corn și produse care conțin porumb, inclusiv ulei de porumb.
- Semințe/ulei de susan.
- Muștar și produse care conțin ulei de semințe de muștar.
- Celuloză și produse care conțin semințe de muștar.
- Celuloză și produsele sale.
- Produse chimice, cum ar fi sulfiți, dioxid de sulf, nitriți, cofeină, MSG, aspartam (Nutrasweet®), coloranți artificiali, arome artificiale, conservanți, etc.
În plus față de cele de mai sus, există alimente care declanșează reacții specifice la unele persoane sensibile. de ex, persoanele cu Gută – (trebuie să evite legumele din familia nightshade), Migrenă – (trebuie să evite vinurile, brânzeturile tari, ciocolata, nitriții, sulfiții), Osteo-Artrita – (trebuie să evite produsele lactate), Astm – (trebuie să evite toate cele de mai sus). Infecții cu drojdie/Candida – se evită produsele care conțin drojdie.
Nu uitați că, pe lângă alergenii ingerabili (alimente, medicamente, suplimente etc.), există și alergeni dermatologici care pot provoca tot felul de reacții cutanate (mănuși din latex, îmbrăcăminte din lână, etc.) și alergeni respiratori (exemplu: Psyllium, acarieni, gândaci, polen, pisici, păsări etc.), care pot provoca probleme respiratorii severe.
Nu toată lumea este alergică la toți alergenii! Este important să se determine la ce se este alergic și apoi să se încerce evitarea expunerii la acel alergen.
NB: Au fost raportate, de asemenea, alergii la ananas, căpșuni, citrice, vinete, papaya și la fel de multe alte fructe și legume. Alergii, în special la copiilinfanți, au fost raportate cu miere și produse derivate din miere de albine.
Pentru mai multe informații, consultați: www.foodallergy.org