Am avut o săptămână din iadul absolut, prieteni. După cum cei mai mulți dintre voi știți, finalizez al doilea meu ebook și chiar dacă fiecare detaliu a fost planificat dinainte, la ce nu mă așteptam era ca laptopul meu să se blocheze. Inutil să spun, probabil că universul a simțit că trebuie să fiu adus înapoi pe pământ sau ceva de genul ăsta, am fost devastat.
Din fericire, designerul are o copie a fișierului ebook, mulțumită zeilor, dar toate fotografiile și rețetele mele pentru construcția mea până la Crăciun (și noul site web) au dispărut. A DISPĂRUT. După multe lacrimi, crize de furie și vin mai târziu, a trebuit să accept că harddisk-ul meu este acum iremediabil și nimic nu mai poate fi recuperat.
Așa că, înapoi pe calul de bătaie am sărit, acum încercând frenetic să avansez înainte de a pleca în vacanță de Crăciun. Ascultați-mă pe mine, asigurați-vă că faceți copii de siguranță. În fiecare săptămână.
Deci, un nou hard disk, un nou Windows, un nou Photoshop și o nouă atitudine mai târziu – și am mica gustare perfectă pentru a distra copiii și mulțimea lor de prieteni în această vacanță.
Ceea ce este grozav la aceste Samosas din carne de vită este că puteți folosi carnea tocată rămasă, dacă aveți ceva de la cina precedentă și, se îngheață al naibii de bine – aruncați samosasurile crude într-o pungă cu fermoar și prăjiți-le când aveți nevoie.
Așa că haideți, bucurați-vă de ultimele două zile de muncă grea, dați tot ce aveți mai bun – și începeți să gătiți cu copiii în această vacanță. (Nu mă băgați în seamă, eu voi munci pe brânci). Mi-ar plăcea să știu unde pleacă toată lumea în această vacanță, vă rog să nu ezitați să comentați mai jos. Bucurați-vă!
Samosas de carne de vită cu sos de ghimbir și soia
Ingrediente
.
- 15 ml ulei de măsline
- 1 ceapă tocată mărunt
- 2 căței de usturoi tocați mărunt
- 500 gr carne tocată de vită
- 1 linguriță garam masala
- 2 vârfuri de cuțit de coriandru măcinat
- 2 vârfuri de cuțit de turmeric
- 2 vârfuri de cuțit de praf de chili
- sare și piper negru pentru asezonare
- 1 cană de apă
- 1 cartof curățat de coajă și tăiat cubulețe
- 15 rulouri de primăvară
- apă pentru împăturire
- 3 căni de ulei de gătit
- 2 linguri de ghimbir proaspăt ras
- 1 cană de sos de soia
- 2 linguri de oțet balsamic
- coriandru proaspăt pentru decorare
.
Instrucțiuni
-
Într-o cratiță mare, încălziți uleiul de măsline și sotați ceapa și usturoiul. Adăugați carnea tocată de vită și rumeniți.
-
Adăugați condimentele și sare și piper negru pentru a condimenta. Adăugați apa și cartofii curățați de coajă.
-
Acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 15 minute, până când cartoful este moale și apa s-a redus. Zdrobiți ușor cartoful cu o lingură de lemn. Lăsați umplutura să se răcească complet.
-
În fiecare înveliș, puneți o lingură de umplutură și împăturiți în triunghi, tamponând învelișurile cu apă pe măsură ce le închideți.
-
Incingeți uleiul într-o oală mică și prăjiți samosa până când devine aurie.
-
Între timp – Într-un bol de amestecare, combinați ghimbirul, sosul de soia și oțetul balsamic. Dați la frigider până la utilizare.
-
Serviți samosa fierbinte cu sos de ghimbir și soia.