Această salată mexicană cu trei fasole este plină de legume, fasole bogată în proteine și aromă de sud-vest. Savurați-o ca garnitură pentru Taco Night, SAU faceți-o evenimentul principal, umplând-o în tortillas pentru o masă delicioasă fără carne!
Când eram în liceu, am început să ies în oraș să mănânc cu prietenii mei foarte des, și întotdeauna mergeam la acest restaurant mexican minunat din orașul nostru natal, numit El Sombrero. Era fooooooarte bun și atât de ieftin! Cu siguranță locul perfect pentru a ieși pentru liceenii cu buget redus. Întotdeauna am comandat o quesadilla de pui și am devorat un coș întreg de chipsuri și salsa de una singură. Și asta este o abilitate pe care sunt mândru să spun că o am și în ziua de azi. 😉
Dacă cineva m-ar întreba, aș spune cu mâinile în jos, de fiecare dată, că mâncarea mexicană este preferata mea. Iar acum că am trecut dincolo de doar quesadillas de pui din adolescență, am ajuns să descopăr cât de uimitoare poate fi această bucătărie specială! Îmi place să ies în oraș pentru a mânca mâncare mexicană, dar îmi place, de asemenea, să o pregătesc pentru mesele de acasă. De cele mai multe ori servesc doar guacamole sau chipsuri și salsa alături de ceea ce mâncăm, dar, oameni buni, această Salată mexicană cu trei fasole este noul hotness!
Este la fel ca majoritatea celorlalte salate, în care cu cât trebuie să stea mai mult timp în frigider, cu atât este mai bună. Asigurați-vă că îi dați cel puțin câteva ore să se răcească înainte de a o servi. Așa cum am spus mai sus, îmi place la nebunie să mănânc asta alături de enchiladas sau tacos, dar o puteți servi și ca fel principal fără carne, punând-o în câteva tortillas! Îmi place, de asemenea, să mănânc pur și simplu cu chipsuri. 🙂
Salată mexicană cu trei fasole
Print Pin
Ingrediente
- ▢ 1 (15 oz) cutie de fasole neagră, scursă și clătită
- ▢ 1 (15 oz) cutie de fasole roșie, scursă și clătită
- ▢ 1 (15 oz) cutie de fasole cannellini, scursă și clătită
- ▢ 1/2 lingură de suc de lămâie
- ▢ 1 lingură de zahăr granulat
- ▢ 1/2 lingură de sare
- ▢ 1 cățel de usturoi,, tocat mărunt
- ▢ 1/4 linguriță de pudră de chili
- ▢ piper negru proaspăt măcinat, după gust
- ▢ avocado,, tăiat cubulețe
- ▢ 1 (15 oz) cutie de fasole neagră, scursă și clătită
- ▢ 1 (15 oz) cutie de fasole roșie, scursă și clătită
- ▢ 1 (15 oz) cutie de fasole cannellini, scursă și clătită
- ▢ 1/2 lingură de suc de lămâie
- ▢ 1 lingură de zahăr granulat
- ▢ 1/2 lingură de sare
- ▢ 1 cățel de usturoi,, tocat mărunt
- ▢ 1/4 linguriță de pudră de chili
- ▢ piper negru proaspăt măcinat, după gust
- ▢ avocado,, tăiat cubulețe
Instrucțiuni
-
Într-un castron mare, combinați fasolea, porumbul, ardeiul gras, ceapa roșie și coriandrul.
-
Într-un castron mic, bateți împreună uleiul de măsline, oțetul de vin roșu, sucul de lime, sucul de lămâie, zahărul, sarea, usturoiul, chimenul, pudra de chili și piperul.
-
Vărsați dressingul peste fasole și legume și amestecați bine. Dați la rece pentru cel puțin 3-4 ore înainte de a servi. Adăugați în avocado tăiat cubulețe, dacă doriți, chiar înainte de servire.
Nutriție
.