Ingrediente
6 jumătăți de piept de pui dezosate și fără piele (aproximativ 6 oz fiecare)
1/3 ceașcă de ulei de măsline
3 linguri de suc proaspăt de lămâie
1 linguriță de muștar Dijon
1 linguriță de sos de grătar cu conținut redus de sodiu
1 cățel de usturoi, tocat mărunt
3 linguri de busuioc proaspăt tocat
1 (15.5 oz) cutie de fasole Mrs. Grimes® Navy Beans sau Mrs. Grimes® Great Northern Beans (scursă, clătită)
1 (15,25 oz) cutie de porumb cu miez întreg, scursă
1 1/2 cană de roșii tocate (2 medii)
1/4 cană de ceapă roșie tocată mărunt
1 (8 până la 10 oz) pachet de salată verde (6 căni)
Preparare:
Încălziți grătarul cu gaz sau cărbune. Frigeți puiul la foc mediu-înalt 5-7 minute pe fiecare parte sau până când nu mai este roz în centru și termometrul introdus în centru indică 165°F.
Între timp, într-un castron mic, bateți uleiul de măsline, sucul de lămâie, muștarul, sosul de grătar și usturoiul cu un tel de sârmă până se îngroașă și se amestecă. Amestecați busuiocul; lăsați deoparte.
Într-un castron mediu, amestecați fasolea, porumbul, roșiile și ceapa.
Dispuneți salata verde pe 6 farfurii de salată. Tăiați puiul transversal; aranjați-l peste salată. Acoperiți cu amestecul de fasole. Stropiți salatele cu dressing.
.