Această rețetă de plăcintă de dovleac de casă are o crustă fulgurantă cu o umplutură de dovleac netedă și cremoasă, toate coapte la perfecție. Plăcinta cu dovleac este un desert clasic în timpul lunilor de toamnă, iar această versiune este cea mai bună pe care am mâncat-o vreodată!
Când se apropie Ziua Recunoștinței, ofer o varietate de deserturi de toamnă, cum ar fi plăcintă cu mere, prăjituri cu fulgi de ciocolată și dovleac și, bineînțeles, o plăcintă clasică cu dovleac. Rețeta mea include câteva ingrediente secrete care o fac cu adevărat specială.
Placinta de dovleac făcută în casă este un must-have pe orice masă de sărbători. Săriți peste rețeta care vine pe spatele conservei de dovleac și încercați în schimb această versiune. Veți fi plăcut surprinși de rezultatul final!
- Cum se prepară plăcinta de dovleac de casă?
- Tipuri pentru o plăcintă de dovleac de casă perfectă
- Variații ale plăcintei
- Plăcinta de dovleac se întărește după ce se coace?
- Cum știți dacă plăcinta de dovleac este gătită bine?
- Mai multe rețete cu dovleac pe care o să le îndrăgiți
- Tartă de dovleac de casă Video
- Tarte de dovleac de casă
- Ingrediente
- Instrucțiuni
- Nutriție
Cum se prepară plăcinta de dovleac de casă?
Această rețetă începe cu o crustă de plăcintă. Folosiți o crustă făcută în casă sau o crustă pre-preparată, după cum preferați. Această umplutură de plăcintă este o combinație de piure de dovleac, ouă, zahăr brun, condimente și smântână grea, care se pasează împreună în robotul de bucătărie. Umplutura se toarnă în crustă, apoi totul se coace împreună până când crusta este aurie și umplutura se întărește. Se lasă plăcinta să se răcească, apoi se taie în felii și se servește.
Tipuri pentru o plăcintă de dovleac de casă perfectă
- De obicei folosesc o crustă de plăcintă pre-făcută congelată pentru această rețetă. Aceasta economisește literalmente ore de timp de pregătire. Magazinul meu local vinde chiar și o crustă de plăcintă congelată care este făcută cu unt, așa că are un gust la fel de bun ca și cea făcută în casă.
- Utilizarea unui robot de bucătărie este cheia pentru a obține o umplutură mătăsoasă. Dacă nu dețineți un robot de bucătărie, un blender va funcționa, de asemenea, foarte bine.
- Crema groasă este ingredientul secret în această rețetă. Majoritatea rețetelor de plăcintă cu dovleac apelează la lapte evaporat, dar smântâna oferă acestei plăcinte cea mai bună textură și aromă. Jumătate și jumătate poate fi înlocuită cu smântână, dar textura poate avea de suferit.
- Această plăcintă poate fi făcută cu până la 3 zile înainte de a plănui să o serviți. Păstrați-o acoperită lejer în frigider până când sunteți gata să o serviți.
Variații ale plăcintei
Aceasta este o rețetă clasică de plăcintă, dar există o mulțime de toppinguri pe care le puteți adăuga la plăcintă pentru a o personaliza după gustul dumneavoastră.
- Salata de caramel: Picurați 1-2 lingurițe de sos de caramel peste fiecare felie.
- Cremă bătută: Acesta este un topping clasic, puteți folosi frișcă proaspăt bătută, varianta cu aerosoli sau chiar frișcă topită decongelată.
- Nuclee: Adăugați un strop de nuci pecan sau nuci confiate tocate pe partea de sus a plăcintei.
- Cafea: Tăiați 2 batoane de caramel acoperite cu ciocolată și presărați bucățile de ciocolată peste plăcintă.
- Meringa: Adăugați deasupra plăcintei dvs. o bezea cu zahăr brun, cum ar fi cea din această rețetă.
Plăcinta de dovleac se întărește după ce se coace?
Umplutura unei plăcinte de dovleac este o cremă, iar crema va continua să se întărească și să se întărească pe măsură ce se răcește. Este posibil ca plăcinta dvs. să fie puțin zvâcnită în centru când o scoateți din cuptor, dar nu ar trebui să fie lichidă sau lichidă.
Cum știți dacă plăcinta de dovleac este gătită bine?
Cel mai bun mod de a măsura dacă plăcinta dvs. este gătită bine este să introduceți o scobitoare în centrul plăcintei. O scobitoare ar trebui să iasă curată. Dacă scobitoarea are aluat lichid atașat de ea, încercați să introduceți plăcinta în cuptor pentru încă 5-8 minute, apoi testați din nou plăcinta.
Aceasta este cea mai bună plăcintă de dovleac făcută în casă pe care am mâncat-o vreodată, iar prietenii și familia dumneavoastră vor fi cu siguranță de acord!
Mai multe rețete cu dovleac pe care o să le îndrăgiți
- Tort cu dovleac
- Brioșe cu fulgi de ciocolată și dovleac
- Mănâncă ușoară de dovleac
- Batoane cu dovleac
- Tort cu unt de dovleac
Tartă de dovleac de casă Video
Print Pin
Tarte de dovleac de casă
Ingrediente
- 1 crustă de plăcintă pentru o tavă de 9 inch, făcută în casă sau cumpărată din magazin
- 1 cutie de 15 uncii de piure de dovleac
- 3/4 cană de zahăr brun împachetat
- 3/4 linguriță de scorțișoară măcinată
- 1/4 linguriță de nucșoară măcinată (proaspăt rasă este cea mai bună)
- 1/4 linguriță de sare kosher
- 1/8 linguriță de cuișoare măcinate
- 3 ouă
- 1 1/4 cești de smântână
- frișcă pentru servit opțional
.
Instrucțiuni
-
Puneți crusta de plăcintă într-o tavă de plăcintă de 9 inci. Preîncălziți cuptorul la 425 grade F.
-
Puneți piureul de dovleac într-un robot de bucătărie împreună cu zahărul brun, scorțișoara, nucșoara, sarea și cuișoarele. Pulsați pentru a se combina.
-
Adaugați ouăle pe rând, pulsând după fiecare adăugare. Adăugați treptat smântâna într-un flux subțire, procesând doar până când se amestecă. Procesați încă 5 secunde.
-
Vărsați umplutura în crustă. Așezați plăcinta pe o tavă de foaie.
-
Coaceți timp de 15 minute, apoi reduceți temperatura cuptorului la 350 grade F.
-
Coaceți plăcinta timp de încă 40-50 de minute sau până când centrul se întărește și o scobitoare introdusă în umplutură iese curată.
-
Răciți plăcinta pe un grătar. Tăiați în felii și acoperiți cu frișcă, dacă doriți, sau refrigerați plăcinta pentru utilizare ulterioară.