Rețetă de cocktail Eggnog

Eggnogul există de foarte mult timp, atât în forma sa alcoolică, cât și în cea nealcoolică. Rețeta de eggnog este cel mai mult asociată cu Crăciunul, dar în mod tradițional a fost servită pe tot parcursul sezonului, de la Halloween până la Anul Nou.

Eggnogul are o aromă pe care mi-e greu să o descriu. Este bogat și cu ouă, cu rom și mirodenii. Unii oameni îl găsesc mult prea greu și nu suportă să îl bea.

De obicei este din cauză că gustul de ou este prea mult. Pentru alți oameni care urăsc lichiorul de ouă cu care am vorbit, este vorba de condimente și de profilul de aromă. Ceva la el pur și simplu nu funcționează pentru ei.

Și încă alții pot iubi lichiorul de ouă, dar li s-a spus să evite colesterolul din ordinul unui medic. Deci, ce faci dacă vrei să servești lichior de ouă la o petrecere pentru un mix de invitați?

Când îl servești pentru invitați, îți sugerez să ai la îndemână o altă băutură în întregime. Deci, fie oferiți un alt cocktail (consultați cocktailurile noastre de Crăciun aici), fie niște vin.

Rețineți în special Eggnog Martini, care folosește un pic de eggnog, dar îl ușurează cu vodcă și amaretto.

Ați putea, de asemenea, să faceți o altă versiune de eggnog care să folosească înlocuitor de ouă sau ceva precum laptele de migdale în loc de ouă. Aceasta din urmă este surprinzător de dulce și delicioasă, și mult mai puțin bogată și groasă.

Eggnogul este intens sățios și, prin urmare, probabil cel mai bine servit la petreceri cu gustări, mai degrabă decât împreună cu mesele. În caz contrar, este ca și cum ai adăuga câteva ouă la masă.

Este o băutură ideală pentru carafe de preamestec pentru a menține oaspeții fericiți toată noaptea. Pregătiți întotdeauna atât ulcioare cu alcool, cât și fără alcool, cu excepția cazului în care sunteți absolut sigur că toți invitații dvs. merg într-un fel sau altul.

Cu această rețetă, versiunea fără alcool este la fel ca cea obișnuită, cu excepția faptului că renunțați la alcool. Puteți adăuga câteva picături de extract de rom dacă doriți acest gust.

Această rețetă de lichior de ouă face 6 porții, pentru că de obicei oamenii fac lichior de ouă în vrac. Ceea ce nu beți acum se va păstra pentru mai târziu în frigider. Ar trebui să reziste 2-3 zile.

În timp ce unele rețete de eggnog de casă nu vă cer să gătiți nimic, aceasta vă oferă această opțiune. Asta din cauza preocupărilor legate de salmonella din oul crud, de care gătitul va avea grijă.

Nu trebuie neapărat să gătiți nimic, dar dacă vă liniștește, acel pas opțional de gătire la 160 de grade F ar trebui să omoare orice salmonella prezentă.

Gătitul nu schimbă aroma sau textura lichiorului de ouă. Adaugă doar ceva timp în plus la proces pentru că va trebui să răciți băutura dacă doriți să o serviți la temperatura camerei sau rece.

Personal, eu nu o gătesc. Asta pentru că îmi place să mănânc și ouăle cu gălbenușul curgător, iar dacă gălbenușul este curgător, înseamnă că nu au fost gătite suficient pentru a distruge salmonela. Dar eu așa le mănânc și până acum nu m-am îmbolnăvit niciodată din cauza lor. (Cumpăr ouă Al Fresco de la Vitalfarms.)

Acestea fiind spuse, îmi place să întreb oaspeții dacă au o problemă cu ouăle crude înainte de a le servi în acest fel. De exemplu, femeile însărcinate sunt adesea sfătuite să evite ouăle crude.

De asemenea, este posibil ca unele persoane cu anumite boli să nu poată risca să consume ouă crude, deoarece un atac de toxiinfecție alimentară ar fi mult mai greu pentru ele decât pentru o persoană cu o stare de sănătate medie.

O altă opțiune dacă sunteți îngrijorați este să cumpărați ouă pasteurizate sau – așa cum am menționat mai sus – să folosiți lapte de migdale sau lapte de caju în loc de ouă.

Un alt mod în care această rețetă diferă de unele este că eu nu folosesc albușurile de ou pentru a face o spumă pentru a completa băutura. Aceasta este absolut doar o preferință personală.

.