Fotografii pas cu pas:
Note importante despre ingrediente:
Părți de pui: De obicei folosesc doar piept de pui pentru că este cel mai ușor de făcut pentru mine și toată lumea îl va mânca. Totuși, puteți folosi orice bucăți doriți – mulți cititori au făcut-o cu succes cu coapse și copănele.
Sare și condimente: Am redus sarea la jumătate față de o versiune anterioară pentru că unii oameni au simțit că este prea sărată; dacă ați mai făcut acest lucru înainte și salinitatea a fost potrivită pentru dumneavoastră, nu ezitați să o măriți. Și știu că sună ca o cantitate nebună de condimente… Dar credeți-mă aici, puiul dvs. va ieși fad dacă nu-l condimentați suficient. Dacă doriți să adăugați puțină căldură, încercați să folosiți niște piper cayenne sau pudră de chili.
Sugestii importante de gătit
Folosiți o tigaie închisă la culoare: O tigaie întunecată reflectă cel mai bine căldura, ceea ce duce la cel mai crocant pui. O tigaie argintie este acceptabilă și dă, de asemenea, rezultate bune.
Folosiți clești de bucătărie: Folosirea cleștilor de bucătărie pentru a arunca puiul și apoi pentru a-l acoperi cu pesmetul este cea mai ușoară modalitate de a menține mizeria la un nivel minim.
Întoarceți-l cu MULTĂ atenție: Folosiți o spatulă pentru a aluneca pe sub pui și eliberați foarte ușor puiul din tigaie înainte de a-l întoarce/servi. Dacă îl smulgeți pur și simplu cu cleștele etc., panarea va cădea.
Lăsați puiul să se odihnească timp de 3-4 minute înainte de a-l servi, dar nu-l lăsați să stea mai mult decât atât pentru cele mai bune rezultate.
Încălzirea resturilor:
Dacă aveți resturi, le puteți reîncălzi cu ușurință în cuptor. Puiul nu va fi la fel de suculent ca cel proaspăt copt, dar tot este bun.
Vedeți aici instrucțiunile mele pas cu pas pentru reîncălzirea puiului prăjit!
Instrucțiuni pentru congelator:
Așteptați ca puiul să se răcească complet înainte de a-l congela (altfel congelatorul dumneavoastră s-ar putea încălzi prea mult și ar putea afecta celelalte produse congelate de acolo).
Folosiți un recipient sau o pungă potrivită pentru congelare. Etichetați punga sau recipientul cu conținutul, data de astăzi ȘI termenul de valabilitate (puiul se consumă cel mai bine în termen de 3 luni).
Vă recomand să îl congelați într-un singur strat pe o foaie de biscuiți timp de ~1 oră înainte de a-l transfera în pungi de congelare.
Puteți reîncălzi puiul prăjit la cuptor în cuptorul cu microunde sau timp de 20-25 de minute la 375 de grade în cuptor, sau până când este fierbinte până la capăt.
Nu trebuie să-l decongelați înainte de reîncălzire.
Accesoriile noastre preferate:
În cele din urmă, vreau să vă arăt cât de versatilă este această rețetă. Există o mulțime de moduri de a mânca pui prăjit și acestea sunt unele dintre preferatele noastre:
- Fasole verde și piure de cartofi
- Într-o chiflă acoperită cu felii de avocado și salată de varză alături (am mâncat asta la un restaurant cu pui prăjit obișnuit și a fost atât de bun!)
- Corn pe știulete, fasole coaptă și cartofi dulci prăjiți
- Cepe de cartofi la cuptor și salată de castraveți
Serios, aceasta este rețeta pe care trebuie să o încercați. Este ceea ce își doresc copiii mei pentru cina de ziua lor de naștere în fiecare an, așa că știți că este una bună 😉.